Мариновани тиквички с копър и чесън

Маринованите тиквички с копър и чесън за зимата са на дневен ред. Рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите невероятна закуска, като по този начин ще попълнете зимните запаси. Копърът по нашата рецепта ще се нуждае от узрял, а именно, имаме нужда от копър гнезда Освен това не можете да направите без листа от хрян. По принцип такива комплекти вече се продават на всеки пазар. Можете също така да намерите черешови листа, касис, естрагон. Разбира се, можете да добавите и други подправки към маринатата. Няма да спестим малко време и нашите усилия, за да направим вкусна подготовка, а през зимата да зарадваме домакинството с нашите вкусни доставки. Спомнете си, че последния път го направихме тиквички в домат за зимата.

Съставки:



- тиквички - 750-770 g,
- копър и хрян листа за консервиране,
- чесън - 4 скилидки,
- вода - 500 мл,
- захар - 55 g,
- сол - 0,7 с.л. л.,
- оцет - 60 мл,
- карамфил на вкус,
- люта подправка - на вкус,
- лавр - 2-3 листа.



За нашата рецепта не е необходима допълнителна стерилизация, но ако искате тиквичките с копър и чесън да се съхраняват добре за зимата, не забравяйте внимателно да подготвите бурканите - измийте със сода, стерилизирайте по най-удобния начин - пара, фурна, микровълнова фурна. Потопете капаците във вряща вода за пет минути.



Сега ще приготвим листа от копър и хрян. Определено се нуждаем от узрял копър, именно той ще даде на препарата неописуем аромат и вкус. Листа от хрян също ще си свърши перфектно работата - тиквичката няма да е мека, но ще остане хрупкава. Измийте старателно билките под течаща вода, допълнително ги изплакнете с вряла вода, за да сте сигурни, че са чисти. Слагаме малко нарязан хрян на дъното на консервата, затваряме го с копър клонки.



Обелете чесъновите зъби, изплакнете. Начукайте чесъна или смачкайте с нож, веднага го изпратете в буркана.



Взимаме мозъци с малки размери, млади, плътни по структура. Измиваме тиквичките, изсушаваме, нарязваме я с шайби или половин шайби.



От съставките за марината готвим марината - вода, сол, захар, оцет, подправки и лавр. Доведете всичко до кипене, разтворете кристалите от насипни съставки.



Слагаме шайби за тиквички в тенджера с гореща марината. Увеличаваме нагряването на горелката до максимум, когато маринатата заври, започваме да отброяваме за около десет минути. Използвайки нарязана лъжица, периодично спускайте тиквичките в маринатата.



Сега пълним бурканите с копър и чесън с тиквички, сандвич с допълнително клонче копър. Маринатата отново се вари.



Изсипете маринатата в буркани, филтрирайте лаврата без провал. Запечатваме херметично. Обръщаме бурканите с капака надолу, покриваме с топла кърпа или одеяло, оставяме запазването си в пълен покой до следващия ден. Изпращаме охладените тиквички за дългосрочно съхранение в избата.



Приятен апетит!
Аз също го правя тиква като ананас (със сок от ананас).