Тиквички, мариновани с босилек и чесън. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Мариновани тиквички

- второто най-популярно събиране на зеленчуци след кисели краставици ipomodorov. Можете да мариновате тиквички за зимата по различни рецепти и всяка домакиня знае това добре. По правило те се консервират, като се нарязват на тънки филийки.Този вариант за нарязване за мариноване е подходящ само за млади тиквички, за които все още е запазена твърдата каша без семена..

Старите тиквички от едри семена и разхлабена каша често се използват за приготвяне на хайвер от сладко или зеле. С тази рецепта можете да се мариновате като млади тиквички,и стари, тъй като рецептата предвижда да ги нарежете на малки кубчета. 

Мариновани тикви с босилек и чесън, въпреки цялата простота на тази рецепта, те се оказват не само хрупкави, но и необичайно ароматни, благодарение на чесъна и босилека. Тъй като в тази рецепта няма да използваме стерилизация, такава нежна термична обработка на тиквички ще им позволи да запазят болшевитамините и хранителните вещества в тях. Освен босилек можете да използвате и други билки - мента, маточина, магданоз, копър, исоп, чубрица, градински чай. 

За кисели тиквички ще имаш нужда:

• Тиквички - 3 кг.
• Чесън - 300 гр. (вече изчистено)
• Босилек - 300 гр.
• Оцет - 300 мл.
• Сол - 3 супени лъжици лъжици.
• Захар - 3 супени лъжици. лъжици.
• Вода - 1 литър.

Тиквички, мариновани с босилек и чесън - рецепта

Изплакнете и обелете тиквичките. Нарежете на малки кубчета. Takoni ще маринова по-бързо, но ако желаете да изчакате, можете да ги нарежете както искате..

Обелете и нарежете чесъна.

Нарежете половината от босилека, останалата половина изплакнете в хладна подсолена вода.

В един съд сложете тиквичките, нарязания босилек и чесъна. Добавете сол, захар и разбъркайте. Оставете за известно време (докато солта и захарта се разтворят в сока).

Набрашнявайте в буркани, пресичани с пресни, неразрязани листа от босилек. 

По това време заври вода, добавете там останалия сок за изпомпване със захар и сол, изсипете оцет. Изсипете марината върху тиквички, затворете капаците и поставете на топло и тъмно място, докато консервите се охладят напълно.

Мариновани тиквички ще бъдат готови след три дни, след което те могат да бъдат извадени в хладилника, защото ще са много по-вкусни, когато са студени. Те могат да се използват и в различни салати, зеленчукови ястия или предястия..

Мариновани тиквички с чесън и босилек много вкусни сами по себе си, но особено добре подходящи за ястия с месо на скара. Месните салати с това предястие също ще бъдат оценени от вашите гости, като бърза салата с пържено свинско месо, пресен лук и варени картофи. Можете да подправите салатата с майонеза или лимонов сок и солено масло. Приятен апетит! Можете също така да направите мариновани краставици с тиквички. 

Мариновани тиквички с босилек и чесън. снимка