Прости начини за кисело зеле с цвекло

Целият процес на осоляване на зеле с цвекло включва добавянето на сол и може да отнеме много време. Ако има много сол, тогава процесът на ферментация на продуктите може да се забави, тъй като се отделя малко количество млечна киселина. Този вид зеле може да служи като гарнитура за втори курс или да се превърне в пълнеж за зеленчуков пай. Всичко зависи от предпочитанията на господарката на къщата..

Основни правила за готвене

Срокът на годност на този вид детайл може да бъде дълъг, тъй като киселината и солта допринасят за унищожаването на различни вредни организми. След осоляването зелето може да придобие приятен кисел вкус. Цвеклото допринася за по-сладкия вкус на готовата закуска..

Целият процес на осоляване може да бъде успешен, ако следвате тези прости правила:

• За осоляване е най-добре да изберете бял плод, който узрява късно.
• Солта трябва да се купува грубо, не трябва да избирате продукт, който може да бъде подсилен с йод.
• Всеки компонент на закуската трябва да е в саламура.
• За процеса на готвене трябва да се използва емайл, дървен или стъклен съд..
• Подправките и подправките ще помогнат за подобряване на вкуса на ястието..
• Можете да направите лека закуска по-бързо с гореща марината.

Зеле за бързо осоляване

За процеса на осоляване е най-добре да изберете узряло и гъсто цвекло. Това ще помогне на закуската да придобие богат цвят в крайна сметка.. Този вид осоляване ще бъде готов до няколко часа след готвене:

• Продуктът с бяла глава в количество от 3 кг се нарязва на ленти, които имат дебелина не повече от 5 мм.
• Половин килограм кори от цвекло и нарязани на малки парченца, дебелината на които не надвишава размера на зелето.
• Една люта чушка се нарязва възможно най-малко. Най-добре е да премахнете всички семена и стъбло на пипера..
• Изрязаните компоненти трябва да бъдат поставени на случаен принцип в контейнера.
• Вкусно осоленото зеле с цвекло включва създаването на марината. За това няколко литра вода се изсипват в тенджера с дебело дъно. Солта се изсипва в течността в размер на 3 с.л. След което водата трябва да заври.
• Напълнете бурканите със зеленчуци с приготвената марината и ги затворете с капаци.
• Заготовките се изпращат под одеялото.

Вижте също: Пет от най-вкусните рецепти за корейски зелен домат

Предястието може да се счита за приготвено след 6 часа. Целият процес на осоляване ще се проведе поради голямото количество сол и малко количество течност в бурканите. Тъй като закуската се охлажда бавно, когато се покрие с одеяло, процесът на сушене на зеленчуци е още по-бърз..

Този прост метод позволява на домакините да научат как да обелят зеле с незабавно цвекло без затруднения със собствените си ръце.

Рецепта за закуска от Джорджия

Тази грузинска рецепта използва целина, цвекло и люти чушки в едно ястие.. Можете да осолите зелето с парчета цвекло, като използвате този метод, изпълнявайки определени действия:

• Три килограма зеле се нарязват на едри парчета. Най-добре е да се наблюдава, че части от продукта не се разпадат.
• Цвеклото с тегло 300-350 грама се обелва и нарязва на малки кубчета.
• Един куп целина нарязан.
• Лютите чушки се почистват от семена и стебла, след което продуктът се нарязва много ситно.
• Всички подготвени компоненти се смесват старателно и се изпращат на банки.
• Няколко литра вода се изсипват в тенджера. Солта се добавя към течността (2 супени лъжици). След като заври вода, добавете към нея една лъжица оцет.
• Тази гореща марината е необходима за пълнене на бурканите със зеленчуковата смес. След като контейнерът се охлади напълно, той може да бъде покрит с найлонов капак и изпратен на хладно място..

Можете да хапнете грузинска закуска след три дни. Сега всяка любовница знае как на парчета сол на зелето с цвекло на грузински го направете сами у дома.

Арменска версия на осоляване

Този метод на осоляване също може да се счита за много интересен и необичаен, тъй като включва използването на всички видове подправки и хрян при създаването на марината. За кратък период от време всички компоненти на ястието придобиват нестандартен пикантен вкус..

Вижте също: Рецепта за незабавно мариновано зеле

Поетапната подготовка на закуска включва:

• Нарежете осем глави зеле на равни части. Трябва да има най-малко осем части от продукта.
• Паунд от прости моркови се нарязва на кубчета. Цвеклото в тази рецепта трябва да се нарязва на тънки кръгчета, общата маса на цвеклото не трябва да надвишава 0,5 кг.
• Чили чушките се нарязват възможно най-малки. Не забравяйте да премахнете семена и стъбла.
• Сто грама корен от хрян се обелват и натрошават. За да направите това, можете да използвате месомелачка или обикновен нож..
• Няколко глави чесън се обелват и преминават през преса.
• Всички подготвени компоненти трябва да бъдат смесени и напълнени със солев разтвор.
• За да го приготвите, добавете копър (1 чадър) към 1 литър вода, сол - 1 супена лъжица, дафинов лист, малко креда канела (щипка), три грах черен и люспи. Течността за подправки трябва да заври.
• Трябва да се има предвид, че след изливането на зеленчуковата смес със саламура, е необходимо да се постави товар върху нея.
• След три дни зелето ще бъде напълно готово за консумация..

Сега можем уверено да отговорим на въпроса как да обелим зеле с цвекло за зимата по арменски начин без затруднения.

Тези прости начини за осоляване на зеле с цвекло ви позволяват да създадете лека закуска само за половин час без професионалните умения на домакинята в кулинарно отношение. Приятен апетит.

Вижте също: Вкусни рецепти за това как да приготвите сочни тиквички за зимата