Краставиците са хрупкави за зимата. Много апетитно!

Хрупкави краставици за зимата всяка домакиня мечтае да готви. Те обаче не винаги се оказват точно така. Искате ли да знаете тайните на приготвянето им? Прочетете за това в нашата статия.

Краставици за зимата: полезни съвети.
Избор на плодове.
Добрите плодове са половината от битката. Ако е възможно, вземете малки домашни зеленчуци. Сладките, млади краставици без вътрешна празнота са първата стъпка към счупването им. Кожата на краставиците трябва да има черни подутини и бодли. Зеленчуци с бели пъпки и гладене на кожата за валцуване не са подходящи, използвайте ги само за салати. Те не трябва да са много жълти и черни на цвят, но плътни и твърди на пипане..

вода.
Също толкова важна стъпка е изборът на вода. Не приемайте вода от чешмата. В този случай вкусът на детайла ще остави много да се желае. Е, изворната или филтрирана вода е добър избор. Необходимо е предварително да накиснете плодовете на краставицата, така че да се окажат еластични и силни.
подправка.
За да намерите правилните подправки, трябва да се съсредоточите върху собствените си вкусове. Тя може да бъде кимион, чесън, френско грозде и черешови листа, черен пипер, целина, копър, естрагон, мента, лова, кориандър, парчета хрян и др..
Не забравяйте да опитате това рецепта за консервирани краставици.

Рецепта за краставици за зимата.
Накиснете 7 плодове краставици във вода, оставете ги за една нощ или поне 4 часа. В този случай те ще запазят своите "хрупкави свойства". Пригответе контейнера: поставете листа от хрян, черен пипер, чесън и стрък копър на дъното на всеки контейнер. Кипнете вода, напълнете бурканите, покрийте с капак, оставете за пет минути. Внимателно изсипете водата обратно в тигана, кипнете отново. Поставете десертна лъжица сол във всеки буркан, 1 ч.л. оцет, 1 дл. гранулирана захар, няколко дафинови листа, изсипете вряща вода, поставете зеленчуците "бутчета" нагоре.

Гответе и осолете хрупкави краставици.
Необходими продукти:
- вода (филтрирана и варена) - 1 литър
- сол - една и половина супена лъжица
- скилидки чесън - 2 бр.
- копър
- хрян лист
- листа от череша и касис

 
Получаване:
Измийте зеленчуците, предварително ги накиснете в хладна вода. Сложете ги в буркани заедно с подправки, напълнете със саламура, покрийте с пластмасови капаци, поставете в стая с температура около 20 градуса. Няколко дни по-късно, щом започне ферментацията, отворете леко капаците, за да освободите въздуха. Това ще направи закуската хрупкава. След още един ден отново затворете капаците, прехвърлете детайла в хладилника. Можете да го съхранявате не само тук, но и във всяка готина стая. Те ще бъдат съхранени перфектно през цялата зима..
Ще ви хареса и това рецепта за кисели краставици.
Краставиците с "хрупкав" вървят добре със студена водка, така че те могат спокойно да се сервират като закуска. Това е един вид класическа версия. Те могат да се добавят и в салати, кисели краставички, сандвичи и др..
Оказва се много вкусно и салата от краставици с горчица. Не се отричайте от удоволствието да го пробвате!