Мариновани краставици за зимата с обикновен посланик

Мисля, че. ще ви е интересно да знаете как да осолявате краставиците за зимата в буркани с обикновен посланик. Използвайте простия метод за осоляване, за да приготвите вкусни кисели краставички за зимата. Правя това всяка година: поръчката е проста и абсолютно не е проблемна. Трябва да можете да направите няколко порции кисели краставички за кратко време, тъй като за обикновеното осоляване се използва обикновена студена вода. Ще отделим свободно време за прибиране на реколтата и ще приготвим вкусни и хрупкави туршии. Предлагам също да се подготвите кисели краставици за зимата хрупкави в консерви с водка.



Необходими продукти:

- 1,5 кг. краставици,
- 2-3 бр. скилидка чесън,
- 1 литър студена вода,
- 1 супена лъжица каменна сол,
- някои стръкове копър.



Измийте краставиците, оставете във вода да легне за 2-3 часа. Краставиците ще набират влага и по този начин ще стоят и не се развалят през цялата зима. Изплакнете отново краставиците и те са готови за днешната рецепта..



Напълнете охладените задушени буркани с необходимите подправки: на дъното сложете чесън и няколко стръка копър. Взимаме малко копър, буквално 2-3 клона, много копър ще съсипе вкуса на туршии. Тъй като ще заливаме краставиците със студена вода, не е необходимо да слагаме дафинов лист и черен пипер, тъй като те напълно разкриват аромата си в гореща марината. Ако харесвате пикантни препарати, можете да добавите половин лют червен пипер.



Разпределяме измитите краставици по-плътно една в друга в буркани с подправки. За детайли от този вид е по-добре да използвате малки смлени краставици..



Изсипете солта директно в бурканите: не използвайте йодирана или друга сол с добавки. Взимаме обикновена трапезна каменна сол.



Напълнете краставиците със студена вода и покрийте леко с капак. Оставяме буркана с краставици в стаята за един ден, но е важно пряката слънчева светлина да не падне върху него. Правилният процес на ферментация започва.



След ден стягаме бурканите с капаци и ги поставяме на хладно място за 2 месеца. Използвам мазе за такива заготовки. През зимата такива хрупкави кисели краставички ще се превърне в акцент на масата ви!