Краставичен хайвер за зимата

Чували ли сте за този вид консервиране, като хайвер от краставици за зимата? Бих искал да ви предложа рецепта с доматено пюре. Това, което особено ми хареса, беше, че нямах никакви затруднения в процеса на консервиране и разточих хайвер доста бързо. Не можете обаче да си представите как съм изчислил грешно количеството му. Разточих само пет консерви хайвер от краставици. Но, тя е изядена след месец, дори не е чакала лятото. Е, нищо, тъй като всички го харесват толкова много, ще го навивам отново през лятото. Аз също препоръчвам хайвер на тиква и тиква.
Съставки:
- килограм краставици,
- 1,5 супени лъжици сол,
- 3 супени лъжици оцет,
- лук,
- морков,
- 1 супена лъжица доматено пюре,
- 1-2 дафинови листа,
- 100 милилитра слънчогледово масло,
- пипер,
- няколко скилидки чесън.



Измийте краставиците и нарежете на кубчета. Можете да нарежете зеленчуци, колкото искате, дори на големи парчета, тъй като тогава те все още ще бъдат нарязани с пасатор в картофено пюре.



Краставиците веднага поставете в подходяща тенджера.



Обелете лука и морковите. Нарежете зеленчуците и ги сложете отгоре на краставиците.



След това добавете сол, доматено пюре и слънчогледово масло.









Поставете тиган със зеленчуци на огъня и ги оставете да къкри 15-20 минути.
Когато зеленчуците са омекнали, смилайте ги с пасатор в картофено пюре. Добавете оцет, черен пипер, нарязан чесън, дафинов лист. Отново изпратете тигана със съдържанието на слаб огън в продължение на пет минути.



Ще разпределим готовия хайвер от краставици в буркани и ще ги запечатаме плътно с капаци за зимата.









И също се оказва вкусно лук хайвер в доматен сос за зимата.