Хрупкави краставици с аспирин на литров буркан

Консервираните краставици не винаги са хрупкави, ароматни и вкусни. Когато подготвяте заготовки, е много важно да се спазват пропорциите и препоръките, посочени в рецептата, в противен случай саламурата може да се замъгли или капакът да набъбне. И това винаги е жалко, защото консервирането на краставици обикновено отнема много време и усилия. Затова ви съветвам доказан метод, при който можете да приготвите хрупкави краставици за зимата. Рецепта със снимка за литров буркан, но можете да удвоите или утроите количеството на съставките, за да приготвите дву- или трилитров съд.

Състав на литров буркан:

- пресни, силни краставици - 500 g-
- питейна вода - 500 мл-
- сол - 1 супена лъжица. л.-
- захар - 0,5 супени лъжици. л.-
- люта подправка - 2-4 грах-
- пресен магданоз - 2-3 стръка-
- пресен копър - 2-3 клона-
- чесън - 1-2 скилидки-
- аспирин - 1 таблетка.



1. Малките силни краставици трябва да бъдат "освежени" преди мариноване. За целта ги измийте добре и ги поставете в дълбока купа, след което ги напълнете със студена вода и ги поставете на тъмно място. Начинът, по който ще стоят на стайна температура за около 6-8 часа, може би малко по-дълго или по-малко. Това ще направи краставиците по-чисти и стегнати..



2. След това изцедете водата и отрежете краищата на краставиците от двете страни. Първо, те ще бъдат осолени толкова по-бързо, и второ, през зимата те могат да се ядат директно от консервата, без да се отреже нищо.



3. Пригответе литрови буркани: изплакнете обилно със сода за хляб отвън и отвътре, особено внимателно почистете камшика - мястото, на което е поставен капакът, защото в „нишката“ се събира много прах и мръсотия. Изсушете бурканите, като ги обърнете с главата надолу. След това поставете пресни билки на дъното. обелен чесън и няколко грах от люспи. Вместо всички подправки е модерно да се използва черно. Можете също да поставите на карамфил пъпка, дафинов лист, хрян лист, череша или касис. Като цяло един маринован букет за тази рецепта ще подхожда на всеки.

И те също се оказват много вкусни хрупкави краставици с лук, Съветвам ви да опитате.




4. След това поставете краставиците в изправено положение, опитвайки се да напълните бурканчето до максимум. Когато запълвате горния ред, сложете краставиците вертикално и ако те така или иначе не пасват, можете да ги нарежете наполовина.



5. Кипнете вода и я изсипете върху бурканите, така че краставиците да бъдат напълно покрити. Поставете капаците отгоре (не навивайте, просто покрийте бурканите с тях). Оставете краставиците за 7-10 минути, след това отцедете и кипнете отново. Изсипете отново краставиците и изчакайте 7-10 минути. Изцедете водата втори път в тенджера. Сега ще подготвим туршия на базата на нея.



6. Добавете сол към течността.



7. И захар. Поставете тенджерата на среден огън, като разбърквате от време на време, довеждате саламурата до кипене. Солта и захарта трябва да се разтворят напълно..



8. Изсипете саламурата в бурканите и добавете отгоре натрошена таблетка ацетилсалицилова киселина (аспирин). След това разточете бурканите със стерилни (варени и сушени) капаци, сложете ги да се охладят под топло одеяло, дъна надолу.



Тази рецепта не използва оцет, напълно се заменя с аспирин, не е толкова вредно за здравето, а в някои случаи дори полезно..
Надявам се, че тази фото рецепта за хрупкави краставици за зимата на литров буркан ще ви помогне да приготвите вкусна закуска!

Предлагам също да опитате леко осолени краставици в торбичка, бърза рецепта за 5 минути ще ви позволи да приготвите несравнима закуска за обяд или вечеря.




Успешни подготовки и приятен апетит!