Краставица салата за зимата с лук и растително масло

Прочетох тази оригинална рецепта преди няколко години в списание. Нещо повече, дори не си спомних кое от тях, защото гледах свободно списания, забавяйки времето, докато посещавах козметичен салон. Спомням си, че прочетох рецептата и не ме впечатли особено, но снимката беше много ярка и презентабелна, просто бих пробвала такава закуска, ако беше на моята маса.
Но след известно време, вече когато майсторът ме изучаваше, чух малка дискусия за готвенето. След като слушах, разбрах, че говорим за тази конкретна закуска. Двете млади дами обсъждаха рецептата толкова силно, че не ми беше трудно да я запомня и реших, че тъй като тази салата предизвиква подобни спорове, трябва поне да се опита да я приготви. Съветвам ви да погледнете това рецепта за салата от краставици и домати за зимата "Истинско сладко".
Очаквах, че салата от краставици за зимата с лук и растително масло ще се окаже вкусна, но не очаквах да е много вкусна и пикантна! Оттогава приготвям такава закуска за зимата. Харесва ми, че бързо се прави, няма нужда от стерилизация и пълнене, а в същото време бурканите перфектно се съхраняват в апартамента в килера. Е, на вкус - това е просто магия! Тази салата е истинска украса на трапезата за закуски по време на празниците - както вкусна, така и красива.
Маринованите краставици за предястия трябва да се приемат от мариновани сортове, така че да са хрупкави и твърди. Добавете сотиран лук и моркови, както и подправки към нарязаните краставици, сварете зеленчуковата маса за 5-7 минути и я сложете в буркани. Веднага ги затваряме с капаци, след което можете да ги изнесете в мазето или в килера. Харесвам и това салата от краставици и моркови за зимата.
6 буркана с вместимост 500 мл излизат от посочената рецепта.



Съставки:

- плодове краставици (кисели сортове) - 2 кг.,
- моркови (среден размер) - 3 бр.,
- ряпа лук - 300 gr.,
- растително масло - 6 супени лъжици.,
- гранулирана захар (цвекло) - 6 супени лъжици.,
- чесън (малки зъби) - 3 глави,
- столов оцет (9%) - 8 супени лъжици.,
- ситно смляна кухненска сол - 2 супени лъжици.,
- пресни зелени копър - 1/2 китка.



Измиваме плодовете на краставицата, избърсваме ги на сухо и ги нарязваме на тънки филийки.



Обелваме лука, след което го нарязваме на ситно.
Смелете обелените моркови на ренде (за предпочитане с накрайник за корейски моркови).
Изсипете 3 супени лъжици олио в тигана и първо сотирайте лука до златисто кафяво.



След това запържете морковите в останалото олио.



Смесете краставици и сотирани зеленчуци.
Добавете подправките, нарязания чесън и нарязания пресен копър. Изсипете и столов оцет и добавете захар и сол.



Смесете всичко и кипете масата на слаб кипене за 5-7 минути.



След това сложете закуската в сухи, предварително обработени буркани и веднага затворете.
Както обикновено, топло увийте салата от краставици за зимата с лук и растително масло, за да е топло възможно най-дълго. Ден по-късно ги поставяме на склад до зимата. Все още готвя често салата от краставици с моркови за зимата.
Приятен апетит!