Мариновани краставици в краставици

Мариновани краставици по необичаен начин. Хрупкавите зеленчуци се подреждат на слоеве, смесени с кайма краставица. Овкусена с копър и скилидки чесън, тази закуска има вкус на краставици от бъз. Само киселото зеле се оказва многократно по-ароматно и сочно. За удобство можете да използвате презрели зеленчуци за тази рецепта, които обикновено вече не са подходящи за мариноване. Смелвайки ги на ренде, превръщаме кисели краставички в краставици в сочна ароматна каша, която след това може да се използва не само като предястие, но и да се добави към всякакви салати и да се комбинира с други зеленчуци, за да се направи кисело зеле. Съветваме ви също да разгледате и други рецепти. ферментация зеленчуци и плодове.




Съставки:
- краставици,
- 1 супена лъжица сол на литър настъргани краставици,
- 5 скилидки чесън,
- копър на вкус.



Подреждаме краставиците по тези, които слагаме цели, и тези, които ще отидат за „мляно месо“. Силни млади, за предпочитане със същия размер зеленчуци, няма да мелим. Но презряло или нестандартно (твърде извито, твърде голямо или дебело) ще се прекара през ренде.
Първо сложете копър на дъното на стерилизираните буркани. Това могат да бъдат чадъри или зеленина. Първо трябва да го измиете. Обелваме скилидките чесън и поставяме половината от тях в стъклен съд за туршии..





Прекарайте избраните за тази цел зеленчуци през едро ренде.


Комбинираме масата със сол, на базата на пропорциите.





И разбъркайте старателно.







Поставете нашите малки краставици отгоре подправките в един слой.




И след това изсипете около една трета от настърганата смес от краставици. Тампонираме с лъжица, така че сокът да проникне до самото дъно. След това оформяме още един слой цели краставици. И го покрийте с разтрита маса. Натрошаваме отново. И добавете останалия копър и чесън. Долейте настърганите краставици до самия връх на буркана. Ако в купата е останал сок, добавете и него.




Съхранявайте на хладно място, затваряйки с найлонов капак. За това са подходящи както хладилник, така и мазе. Съветваме ви също да вземете под внимание рецептата за готвене краставици и домати, това също е много вкусна закуска за зимата.






Съвети: За повече вкус и за натрошаване на малки краставици, можете да добавите и други билки в допълнение към копъра. Листата на касис или хрян се използват в такъв обрат. И можете да го сложите всичко наведнъж. Ако имате череша, която расте в градината ви, тогава листата й също са чудесни за тези цели. Има и опция за добавяне на няколко плодове от неузряло грозде. За един литров буркан ще са необходими около пет от тях..
Туршиите в краставици могат да бъдат отворени след няколко дни. Но, колкото повече ги оставите да варят, толкова по-сочни и ароматни ще бъдат те..
Старинская Леся