Патладжани в домат и чушка

Обичате ли тези прекрасни зеленчуци, наречени патладжан? Ако е така, тогава определено ще ви хареса тази рецепта за приготвяне на патладжан за зимата в доматен и чушков пипер. Дори ако досега сте се отнасяли с хладнокръвие, просто горещо препоръчвам да опитате да готвите тази заготовка, няма да останете разочаровани.

Патладжаните с черен пипер и чесън със сладко-кисел вкус са просто вкусни! И те се приготвят просто и лесно и дори без стерилизация. Като цяло рецептата съдържа много положителни аспекти..

Предлагам да се направи малка заготовка за около две половинлитрови буркани. Харесва ви - увеличете броя на съставките. Припомням ви, че последния път готвехме патладжан на корейски - най-вкусната рецепта .

Надявам се да ви убедя. Нека готвим! Тогава, кажете благодаря!



Съставки
- патладжан - 0,4 - 0,5 кг,
- черен пипер - 0,25 - 0,3 кг,
- доматен сок - 0,7 - 0,8 литра,
- растително масло - 50 мл,
- чесън - 2-3 скилидки (големи),
- целина или други зелени - по желание,
- гранулирана захар и сол - според вашия вкус,
- смлян червен пипер - по желание (за любителите на подправки).



Този път използвах бели патладжани, за да приготвя това празно, но това не е важно. Можете да вземете всякакви, според вашия вкус.
С приготвянето на патладжана ще започнем нашите действия. Отсечете точката на закрепване на сепала и измийте патладжаните. След това ги нарязваме на малки парчета или пръстени (както желаете). Слагаме всичко в дълбока купа, осоляваме, разклащаме и оставяме за около 30-40 минути, така че да са леко осолени.
През това време ще подготвим буркани и капаци. Нека ги измием добре. Не бързайте да го стерилизирате още. Ще направим това точно преди да опаковаме патладжана. Факт е, че имаме нужда бурканите да са горещи до този момент.



На следващо място, нека да се заемем с белия пипер. Съветвам ви да вземете само месести, дебелостенни чушки за приготвянето ни на патладжан в домат (цвят по ваша преценка).
Измиваме чушката, отстраняваме всичко ненужно и нарязваме на ивици.



Готвене на доматен сок. Е, тук всичко е просто! Всяка домакиня сама ще реши как да го направи. Сварен (до 10 минути) домат ще бъде готов за по-нататъшна употреба. В него слагаме (или не слагаме) зеленина, добавяме сол и захар на вкус, наливаме растително масло. Трябва да получите сладко-кисел вкусен сос, целият вкус на нашия патладжан в домат с черен пипер ще зависи от него.
Ако харесвате пикантни, можете да добавите червен млян черен пипер.



В приготвения (доведен на вкус) доматен сос заредете чушките и патладжана, които предварително изплакваме под течаща вода.



Доведете съдържанието на съда да заври. Гответе на слаб огън за около 10 минути. Хвърлете в чесъна няколко минути преди края.



Разпределяме върху горещи стерилни буркани, стягаме капаците. Не е необходимо да покривате, обърнете се. Да се ​​съхранява на стайна температура в килер.



Това е всичко! Подготовката за зимата е готова.
Искам да ви напомня, че последната ни тема беше пържени патладжани за зимата.
хризантема