Сос сацебели за зимата

Сладко-кисел сос сацебели у дома за зимата лесно се приготвя на основата на смлени домати и чушка. Удивителна плътна структура с малки парченца сладки, леко хрупкави зеленчуци. Тази рецепта включва освен двете основни съставки сладки моркови, пикантен чесън и много ароматни подправки. Комбинацията от сушен кориандър, ароматен босилек и пикантен магданоз създава богат, пълен вкус. Този сос сатсебели може да се разточи за зимата и тогава бурканите с известната подправка винаги ще бъдат под ръка в хладилника. Може да се използва за обличане на тестени изделия, поднесени с ястия с горещо месо. Каквото и да го ядете, се оказва безумно вкусно! Целият процес на готвене отнема около час и половина..
Можете също да готвите сос от черешови сливи.

Сос "Satsebeli" за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка.




За 2,5 литра сос ще ви трябва:
- 2 кг домати,
- 1 кг черен пипер,
- 1/4 кг чесън,
- 1/4 кг моркови,
- 1 китка босилек (най-добре е лилаво),
- 1 китка магданоз,
- 1 ч.л. кориандър,
- 1 супена лъжица гранулирана захар,
- 1,5 с.л. сол.



Първо, нека приготвим всички продукти за соса satsebeli чрез обелване и нарязване на зеленчуците. Нарязваме главите чесън на отделни скилидки и след това отстраняваме от тях люспите. Отрежете опашката на чушката. Изваждаме средата с пръсти. Като алтернатива можете просто да ги нарежете на две, за да улесните почистването на семената. Разделете го на няколко филийки, за да е по-удобно, след което го прекарайте през месомелачка.
Разделяме и измитите домати на няколко части, като едновременно отстраняваме стеблата. Нарежете обелените моркови на едри парчета.
Зелените ми.





Преминаваме всички тези зеленчуци веднъж през месомелачка. Поставяме получената кайма в казан или тенджера с дебели стени.





Нарязваме ситно магданоза и босилека.



Доведете до кипене и след това свалете котлона до минимум. След това сварете соса за 60 минути..
Пет минути преди края на готвенето добавете всички разхлабени подправки, включително кориандър. и също го сложете в доматено-пиперната смес.





Извадете съдовете със сос satsebeli от печката и го изсипете в бурканите с лъжичка.





Съдът за къдрене трябва да се стерилизира предварително. Не трябва да има капки вода върху чашата. Завиваме плътно с капаци. Оставете да изстине в изправено положение. Изпращаме съхранявани в хладилника или на балкона.





Основното е, че мястото е достатъчно сухо и прохладно.
Сега знаете как можете да приготвите сос сатбебели за зимата.

Съвети: същият сос не може да се вари, а просто нарязайте всички зеленчуци и смесете с подправките. Но тогава срокът на годност е много по-кратък. Това е приблизително три дни. Освен това трябва да се съхранява изключително в хладилника..
Приятен апетит.

Старинская Леся
Също така се опитайте да готвите черешов сос за зимата.