Лечо рецепта

Ще се радвам да ви приветствам всички в следващия майсторски клас по готвене на вкусни приготовления за зимата! Мисля, че вероятно вече сте приготвили много неща от домати, краставици, чушки и други зеленчуци..
В този майсторски клас ще споделя с вас рецепта за приготвяне на вкусна и ароматна лечо. И наистина се надявам, че ще харесате моята проста рецепта за лечо за зимата от домат и черен пипер!
Така че нека започнем. И ще започнем с подготовката на всички необходими съставки. Мисля, че това ще ти хареса рецепта със снимка на карфиол лечо за зимата.



И така, нека вземем:

- домат,
- чушка,
- карамфил - звезди,
- сладък грах,
- гранулирана захар,
- сол.



И така, като приготвим всички най-необходими съставки, пристъпваме към процеса на приготвяне на заготовката. И пристъпваме към зеленчуци. Избор на узрели плодове без гниене и развалени петна. Измиваме ги под струя студена течаща вода. Слагаме го в гевгир или на ситно сито. Нека изчакаме, докато цялата вода се източи.



Сега трябва да направим домати на пюре. И за това нарязваме доматите на 4-5 парчета, както можете да видите на снимката. И в сладкия пипер отрязваме частта, където е прикрепено стъблото, така да се каже, отрязваме "капачката". Бих искал да обърна вашето внимание на такова необичайно рецепта със снимка на люта чушка лечо и домат за зимата.



И така, обратно към приготвянето на картофено пюре. За да приготвите 1 кг пюре, са необходими 3 кг домати. Преминаваме нарязаните домати през месомелачка. Поставете получената маса в емайлиран тиган и загрейте масата до кипене. След това избърсваме масата през фино сито. Поставяме настърганите домати обратно в съда и ги варим при непрекъснато бъркане, докато първоначалният обем намалее с два и половина пъти.
Сега, когато доматеното пюре е готово, нарежете сладкия пипер на ивици, както се вижда на снимката. Поставете чушката върху домата. За 1 кг черен пипер ще са необходими 1 кг доматено пюре. Добавете 50 грама гранулирана захар, 30 грама сол на 1 кг от сместа. Слагаме сместа на огън и я варим при непрекъснато разбъркване за около 10 минути. Горещата маса слагаме в предварително приготвените буркани, така че черният пипер и картофеното пюре се разпределят равномерно, а резените пипер се покриват изцяло с картофено пюре. Вижте как се приготвя и такова черен пипер и домат лечо без оцет.
Покриваме напълнените консерви с капаци и ги поставяме в тенджера с вода, загрята до 60 градуса по Целзий, за стерилизация. Времето за стерилизация за 0,5 литра може да бъде 25 минути. В края на обработката кутиите са херметически затворени и обърнати с главата надолу, охладени.



Заготовките са готови. Надявам се, че сте харесали моята проста рецепта за лечо за зимата от домат и черен пипер и ще приготвите това консервиране.

Приятен апетит!