Вкусни асортирани зеленчуци, мариновани за зимата

Вкусната маринована зеленчукова чиния изглежда много елегантно на масата, припомняйки слънчевото лято и изобилието от зеленчуци. Не е трудно да се направи, а липсата на ясни пропорции дава възможност да се оберат всякакви зеленчуци, кореноплоди и дори лук. Можете да използвате консерви с различни размери. Изборът на обем зависи от наличието на съставки и лекотата на употреба.

Съставки: вода, бяло зеле, лук, морков, краставици, домат, захар, сол, оцет
Време за отметка: лято, Падането

Удобно е малко семейство да затваря половин литрови буркани, които да ядат на вечеря, но трилитровите буркани са добре подходящи за празнична трапеза. Количеството подправки в рецептата е за буркани от половин литър. Съответно за големи консерви просто увеличаваме пропорционално количеството. Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще помогне на начинаещите в консервирането.

Този път банките бяха:

• Чери домати;
• краставици;
• малки глави лук;
• малки моркови;
• парчета зеле.

За марината вземете:

• 750 мл преварена вода;
• 2 супени лъжици гранулирана захар;
• 1 супена лъжица сол
• 1 супена лъжица оцет 9%.

Как да мариноваме чиния за зимата

В долната част на чист изпечен или стерилизирани буркани сложете 1 малко листче касис, средна скилидка чесън, 2 грах черен пипер, малък дафинов лист.

След това сложете плътно подготвените зеленчуци.

Можете да проявите креативност и да подредите зеленчуци по цвят, например под формата на светофар, или да изрежете различни форми, за да създадете снимки (моркови цветя, кохлаби зелено снежни човеци, ряпа или тиквено слънце). Не е нужно да го слагате цели, можете да го нарежете на по-малки парчета. Важно е, че можете да използвате всякакви зеленчуци и кореноплодни зеленчуци в абсолютно всяка комбинация. Когато бурканът е пълен, поставете чадъра за копър отгоре

За да приготвите маринатата, разтворете 2 супени лъжици гранулирана захар и 1 супена лъжица сол в 750 мл преварена вода. Това количество е достатъчно за 3 половин литра..

Изсипете 1 супена лъжица 9% оцет в буркан, пълен със зеленчуци и напълнете със студена марината. Покрийте с капак, но не закопчайте, и сложете стерилизирам 5 минути от варенето.

За трилитровите кутии времето за стерилизация е 15 минути.

След това забиваме бурканите и ги увиваме с одеяло, докато изстинат напълно. Можете да опитате асортирани зеленчуци след две седмици, тъй като дотогава всичко ще бъде добре мариновано. Бурканите се съхраняват на стайна температура.

Маринованите асорти зеленчуци могат да се сервират като независима закуска, като допълнение към гарнитура или да се използват в салати. Зеленчуците, приготвени по тази лесна и проста рецепта, са умерено остри, хрупкави и еластични..