Най-добрите домашни рецепти за зимата

Домашни рецепти за зимата - това са вкусни рецепти от патладжан, тиквички, домат, краставица, гъби, бекон, плодове, плодове! Има много варианти за приготвянето им. Ще разкажем само за някои от тях..
Заготовки за рецептите за зимата.
Хайвер с гъби със зеленчуци.
Съставки:
- домати - 320 g
- растително масло
- сол пипер
- гъби - 1 килограм

Получаване:
1. Обелете гъбите, изплакнете, варете 20 минути в подсолена вода, след като заври, изсушете, изплакнете отново, оставете да изстине, усучете през месомелачка и след това запържете в растително масло.
2. Нарежете доматите на кръгчета, нарежете лука.
3. Запържете зеленчуците малко, смесете с пържени гъби, черен пипер, сол, запържете отново за 10 минути.
4. Разстелете още горещата маса в буркани, запечатайте с капаци, стерилизирайте за 45 минути за няколко дни, дръжте на стайна температура.
И от сладкото ще ви хареса оригинално сладко от тиквички със сушени кайсии.
Салата от краставици и копър.
Съставки:
- краставици - 5 килограма
- оцет - 200 g
- вода - един литър
- сол - 4 супени лъжици
- слънчогледово олио - една чаша
- лук - 1 килограм
Получаване:
1. Пригответе пресни хрупкави краставици, изплакнете ги, нарежете на филийки, добавете нарязан зелен копър, след това лук. Ако лукът е малък - нарежете го на пръстени, ако е голям - на половин пръстени.
2. Добавете оцет, растително масло, разбъркайте.
3. В отделен съд кипнете вода заедно със сол и захар..
4. Добавете саламура към краставиците, подредете в половин литрови буркани, плътно запечете бурканите с капаци, обърнете ги, увийте ги, оставете ги да изстинат.

Как искате да зеленчукови закуски за зимата?
Рецепта за домашен кетчуп за зимата.
Съставки:
- карамфил - 5 броя
- сол - супена лъжица
- лют пипер - няколко шушулки
- лук - 255 g
- ябълки - 255 g
- захар - 200 g
- домати - 2 килограма
- оцет - 50 мл
- смляна канела - чаена лъжичка

Получаване:
1. Нарежете зрелите домати наполовина.
2. Измийте горчиви, сладки чушки, отстранете семената, нарежете наполовина.
3. Нарежете ябълките на четвъртинки, отстранете семената.
4. Обелете лука, също нарежете на 4 части.
5. Сложете всичко в тенджера, добавете карамфил, дафинови листа, сол, захар, поставете на огън за 2 часа.
6. Прекарайте всички компоненти през ръчна сокоизстисквачка.
7. Добавете оцет и канела, варете още 20 минути.
8. Докато е още горещ, изсипете кетчупа в буркани, запечатайте плътно, обърнете с главата надолу, увийте ги, докато изстинат напълно.
Вареният кетчуп може да се яде веднага - просто го охладете в хладилника!
Ще ви хареса и простото доматен кетчуп за зимата.