Асорти зеленчуци и грозде за зимата

Когато за първи път разточих разни краставици и домати в буркани за зимата, не знаех какво да очаквам, тъй като попаднах на рецепта с грозде. Това винаги се случва, когато комбинирате няколко вида зеленчуци наведнъж в един буркан. Но в случая експериментът беше успешен и бързам да споделя с вас моите успехи. Винаги съм се опитвал да приготвя различни препарати за зимата, така че асортирани зеленчуци винаги са били в моето зрително поле. Когато можете да изберете само домати, те изглеждат непретенциозно всеки ден. Бурканът придобива съвсем различен, празничен вид, ако съдържа многоцветни зеленчуци, които привличат да бъдат отворени и изядени. През зимата в края на краищата има толкова много апетит, така че този препарат ще ви развесели и ще ви даде вкусна храна..



Необходими продукти:
- 300 грама пресни краставици-
- 300 грама домати-
- 3-4 скилидки чесън-
- 1 средна ябълка-
- грозд-
- няколко щипки гранулирана захар-
- 1 таблици. л. груба трапезна сол-
- 2 таблици. л. 9% оцет.



За чиния за зимата нарязах краставиците на тънки пръстени.



Слагам ги в буркани, като не забравям да добавя няколко скилидки чесън за пикантност.



Слагам няколко резена ябълка в буркан. Те ще служат за придаване на плодов нюанс на целия детайл..



Сипвам и обелено грозде в средата. Гроздето ще се маринова след консервирането и мисля, че ще има хора, които желаят да го купят.



След това измитите домати, ако са едри, се нарязват на половинки.



Слагам ги в буркани. Ако остава пространството в бурканите, тогава повтарям всички слоеве и виждам кои зеленчуци се оказаха най-малко и ги отчитам.



Асортиментът трябва да съдържа приблизително равни части от всички видове зеленчуци, както и плодове. Разтварям сол в 1 литър обикновена вода.



Добавям няколко щипки захар, за да балансирам вкуса на маринатата. Когато маринатата напълно кипне, изливам нормата за оцет, изчаквам да заври и изключвам маринатата на огъня.



Постепенно изсипете асортираното в буркани.



Сега поставям буркана в топла вода и го стерилизирам според обичайната процедура за 20 минути.



Ето и асортимента с краставици, домати и грозде. Затягам капаците, за да не се разлее маринатата.



Добър апетит!
И също бих искал да предложа зеленчуци с маслини на италиански.