Зеленчукова яхния за зимата

Ако сте свикнали с факта, че яхнията е само месо или пиле, значи грешите. Има и рецепта за зеленчукова яхния за зимата. Зеленчуковата яхния се готви много по-бързо от месото. И това е неговият огромен плюс и достойнство. Ще прекарате по-малко време в кухнята, защото зеленчуците винаги се готвят по-бързо от месото. И резултатът ще ви зарадва. Тази яхния се приготвя от различни зеленчуци, така че всички ще я харесат. Такава зимна закуска ще се превърне не само в основната украса на масата, но и подходящо лакомство за всякакви ястия..



Необходими продукти:
- краставици - 300 грама-
- домати - 300 грама-
- сладък пипер - 200 грама-
- растително масло - 150 грама-
- трапезна сол - 1 ч.л. л.-
- гранулирана захар - 1/2 ч.л. л.-
- столов оцет, 9% - 2 табл. л.



Нарязани краставици на малки квадратчета.



Почиствам пипера от семена и отрязвам опашките. Нарязвам сладки чушки на приблизително същите квадрати като краставиците.



Слагам ги в едно ястие.



Поръсвам ги с малко сол, така че зеленчуците да започнат да сочат и да станат сочни.



Нарязвам доматите на квадратчета.
Добавям ги в купата с останалите зеленчуци.



Сега поръсвам с гранулирана захар. Мама винаги ме съветваше, че консервираната храна обича захарта и те стават по-вкусни от нея.



Прехвърлям зеленчуците на части в тиган. Поръсете с олио и започнете да покафенява до омекване. Имам малка тиган, така че изпържвам всички зеленчуци на няколко порции, тъй като те не пасват напълно. Ако имате тиган с голям диаметър, можете да изпържите всички зеленчуци с един замах. При пържене разбърквам зеленчуците, така че да се пържат от всички страни.



В края на процеса на готвене изсипете оцета.



Когато зеленчуците се смилат отново и започнат да кипят в тигана, изключете котлона и махнете от печката. Слагам яхнията в буркани и стягам капаците.



Сложих охладените буркани в килера, така че през зимата семейството ми да се радва да яде такъв зеленчуков шедьовър



Добър апетит!

И ние също готвихме такова чудесно гарнитура - зеленчукова салата за зимата.