Проста салата от домати и краставици

Не мога да реша какво обичаш повече: мариновани домати или краставици? Пригответе салата с тези зеленчуци и я навийте за зимата. Хрупкавите резени краставици и сочните доматени филийки, поръсени със полукръгчета сладък лук, запазват свежия си аромат и придобиват пикантни нотки благодарение на оцета. Ястието се оказва много ярко и вкусно у дома, придава слънчевия аромат на лятото в студения сезон. Лесно е да запомните пропорциите на храните. И след като веднъж сте направили тази салата от домати и краставици за зимата, можете бързо да я приготвите, без да поглеждате в готварска книга или в интернет. Това ястие е чудесно за сервиране с горещи картофи или месо. А някои след това добавят усукани зеленчуци към туршията.



Ще имаш нужда:
- един и половина килограма домати,
- един и половина килограма краставици,
- 3/4 кг лук,
- 2,5 супени лъжици захар,
- 2,5 супени лъжици оцет,
- 2 супени лъжици сол,
- чаша слънчогледово масло.



Краставиците и доматите ми. Намажете зеленчуците с хартиена кърпа. Отрежете опашките на краставиците и ги нарежете напречно на тънки кръгчета. Разделете доматите на половинки, изрежете зелените им ъгли. И също така разрязваме всяка половина на две или четири части, в зависимост от размера на плода. Почистваме лука и ги нарязваме на полукръгчета или цели кръгчета.





Слагаме всичко в една просторна купа. Добавете всички подправки, включително олиото и оцета.





Разбъркайте внимателно, за да не смачкате доматите. Оставяме за десет минути, като чакаме зеленчуците да пуснат малко сок.






Междувременно подготвяме консервите за усукване. Измиваме ги и ги поставяме във вряща вода за няколко минути..
Поставяйки салатата в буркани, леко я натрапвайте и я покрийте свободно с капаци.
Слагаме на четвърт час (15 минути)
в бавно вряща вода. Покрийте дъното на тигана с парцал, така че бурканите да не се спукат при варене..





След стерилизация разточете контейнерите. Изчакваме, докато изстинат напълно, оставяйки консервите наопаки.






Съвети: За красива салата изберете твърди сортове домати за нейното приготвяне. Тогава резените няма да се смачкат и няма да се разрушат по време на процеса на консервиране..



Някои добавят и други съставки към салатата. Например, за същото количество марината можете да включите и чушков пипер, като също така го нарежете на малки филийки.
Алтернативно, наредете зеленчуците на пластове, вместо да ги разбърквате заедно. Така те все още са добре наситени с всички аромати и изглеждат по-елегантни на рафта..
Приятен апетит.
Старинская Леся