Филийки от патладжан в доматен сос за зимата

В горещия сезон на прибиране на реколтата със сигурност всяка домакиня има свои любими рецепти за консервиране, кисели краставички или кисели краставички. Сезонната реколта е в разгара си и е време да започнете да берете зеленчуци и плодове за зимата. Всъщност в магазините не могат да се намерят ярки и вкусни заготовки. Буркан с домашно приготвени продукти ще ви зарадва в студен зимен ден с уникалния си вкус и аромат. Предлагам този път да направите филийки от патладжан в домат за зимата. Рецепта със снимка ще ви покаже какво да правите и в каква последователност. Можете също да готвите патладжан в доматен сос с чесън.
Тази заготовка е идеална за домашен обяд или вечеря за основни ястия или като независима закуска, както за всеки ден, така и за празнична трапеза или пикник. От този брой продукти се получават един литров буркан и един буркан с обем 750 g..



Необходими съставки:
- патладжан - 1100 g,
- чесън - 2 глави,
- домати - 1 кг,
- захар - 100 g,
- сол - 1 супена лъжица.,
- слънчогледово олио - 100 g,
- столов оцет - 50 мл.



Патладжаните от всякакъв вид са подходящи за прибиране на реколтата, основното е, че са гъсти, а не набръчкани. Изплакнете зеленчуците в течаща вода. Отсечете хвостите. Отстранете кожата с белачка за зеленчуци. Нарежете на произволни големи парчета.



Обелете чесъна, изплакнете. Нарежете на кръгчета или кубчета, както искате.



Вземете узрели домати, може би дори малко меки, не непременно гъсти. Изплакнете добре. Смелете или смилайте с хранителен преработвател. Ако времето позволява, можете да премахнете кожата.



Поставете пюрето домати в съд за готвене. Довежда се до кипене. Смесете добре.



Добавете захар, сол, слънчогледово олио, столов оцет, нарязан чесън. Довеждайте до кипене, като бъркате.



Добавете резените патладжан към варения доматен сос. Разбъркайте. Покрийте и доведете до кипене. Разбърквайте от време на време. Щом патладжаните заври, направете малка топлина и гответе 20-25 минути, като разбърквате от време на време.



В същото време парата стерилизира добре изплакната консервна кутия. Сварете капака отделно във вода за около пет минути. Поставете сварените патладжани в горещ буркан и покрийте с горещ доматен сос. Покрийте бурканите със стерилни капаци.



Поставете парче плат в подходяща дълбока тенджера. Спуснете кутията с заготовката. Напълнете съда с гореща вода до закачалката на буркана. Изпратете го до огъня. След като водата в тенджерата заври, стерилизирайте за 15-20 минути.



Покрийте патладжана плътно в доматите, обърнете с главата надолу и увийте.



Оставете бурканите да изстинат напълно. Да се ​​съхранява в килер или мазе. Вкусни заготовки за вас!



с уважение. Svetlaya. благодаря.
И също да опитате пълнен патладжан в доматен сос.