Патладжан на руло със сирене. Най-добрите рецепти със снимки

Патладжан на руло със сирене

- това е едно от най-вкусните закуски, които могат да се приготвят от „синьо“. За да направите вашите патладжанови ролки вкусни и да изглеждат красиви, важно е да знаете няколко тайни на приготвянето им. На първо място, трябва да знаете кой патладжан е най-подходящ за тези цели. Патладжаните за рула трябва да са достатъчно големи, но в същото време да са еластични и да не съдържат узрели семена.
За разлика от тиквичките, патладжаните рядко се панират в брашно преди пържене, тъй като са по-малко сочни. Въпреки че патладжанът за рула може да се пържи не само в брашно, но и в тесто, яйце или трохи. Рулца от патладжан със сирене, рецепти които ви предлагаме, със сигурност бързо ще изчезне от вашата маса. Вижте сами, че рулцата от патладжан могат да се правят с различни видове сирене.

Патладжан на руло със сирене. Най-добрите рецепти

Рулца от патладжан със сирене и домати - рецепта
Съставки:

• Патладжан - 3 бр., 
• Домати - 3-4 броя., 
• Твърдо сирене - 300 gr., 
• Копър - малък куп, 
• Чесън - 4-5 скилидки, 
• Майонеза - около 100 мл., 
• Яйца - 2 бр., Брашно - 50-70 гр., 
• Сол на вкус, 
• Растително масло 

Измийте патладжаните. Нарежете ги по дължина на резени с дебелина 0,5 мм, разтрийте всяка лента от двете страни със сол и оставете патладжана за 10-15 минути. След това време ги изплакнете от сол под течаща вода и изсушете с кухненска салфетка. Разбийте яйцата, като добавите малко сол. Загрейте тиган с растително масло. Потопете лентите патладжан в брашно и след това в разбитите яйца. Поставете в тиган и пържете от двете страни до златисто кафяво.
Нарежете твърдото сирене на филийки 2 х 4 см. Нарежете доматите на филийки. Измийте и нарежете копъра. Прекарайте чесъна през преса. Добавете копъра и чесъна към майонезата и разбъркайте. Разстелете тази паста върху патладжаните. Сложете 2-3 филийки сирене в единия край и резен домат и навийте. Вкусни патладжанови рулца със сирене сервирайте топла.

Рулца от патладжан с извара и ядки - рецепта

Съставки:

• Патладжан - 2 броя.,
• Извара - 300 гр., 
• Домати - 3-4 броя., 
• Орехи - 100 гр. (Обелени)
• Чесън - 3-4 скилидки, 
• Заквасена сметана - 3-4 с.л. лъжици, 
• Пресен магданоз,
• Сол - щипка, 
• Растително масло. 

Нарежете измитите патладжани на филийки и ги поставете под потискане, така че цялата горчивина да е стъклена от тях. Междувременно пригответе пълнеж от извара. Обелете и нарязайте на ситно чесновите ядки, а след това ги добавете и заквасената сметана към изварата. Овкусете малко със сол и разбъркайте пълнежа на руло. Запържете лентите патладжан в растително масло и поставете върху чиния за сервиране. Измийте и нарежете доматите. Намажете всяка лента от патладжана с пълнежа на изварата. Поставете доматената филийка и след това оформете руло. Направете това с всички патладжани..
Рулца от патладжан с сирене фета и босилек - рецепта
Съставки:

• Патладжан - 2 бр., 
• Бринза - 250 гр., 
• босилек,
• Сол,
• Растително масло 

Можем да кажем, че тези патладжанови рулца с разтворимо сирене. Нарежете измитите патладжани на ивици. Нарежете сиренето на малки кубчета. Измийте босилека и отстранете листата от стъблата. Запържете патладжаните в голямо количество растително масло. Поставете ги върху салфетка, за да се отцеди от мазнината. Поставете 3-4 парчета сирене фета и лист босилек върху всяка лента. Увийте с руло. 
Патладжани на руло панирани със сирене фета - рецепта
Съставки:

• Патладжан - 2 броя., 
• Меко сирене Фета - 250 гр., 
• Чесън - 2-3 скилидки, 
• майонеза,
• Яйца - 2 броя., 
• Хлебни трохи - 70 gr., 
• Растително масло,
• Сол.

За да приготвите такива рула, както обикновено, патладжаните се нарязват по дължина на дълги ивици. Сложете ивиците патладжан в подсолена вода за няколко минути, за да премахнете горчивината от тях. Разбийте яйцето и солта. Потопете ивица патладжан върху яйце, след което оваляйте в галета.
Запържете в добре загрят тиган с много растително масло. Поставете чиния. Основният компонент на такива ролки ще бъде мекото сирене фета. Прехвърлете в чиния и намажете с вилица. Към него добавете майонезата и чесъна и разбъркайте. Наредете пълнежа и го поставете върху лентата от патладжан, навийте и рулото ви е готово. Използвайте тази техника, за да оформите всички ролки.

Рулца от патладжан с крема сирене - рецепта

Съставки:

• Патладжан - 2 броя., 
• Преработена сирене извара - 4 бр., 
• Чесън - 2-3 скилидки, 
• майонеза,
• Сол,
• Слънчогледово олио.

Нарежете патладжаните на филийки, подправете със сол и оставете за 10-15 минути. Изплакнете ги под вода и ги изсушете, и изпържете в слънчогледово масло. Прекарайте чесъна през преса. Преработено сирене натрий на ренде, добавете към тях чесън и майонеза, сол и разбъркайте с лъжица. Пълнежът от сирене е готов. Нанесете го върху ивици от патладжан. Разточете патладжана.
Рулца от патладжан с пилешко и извара - рецепта
Съставки:

• Патладжан - 3 бр., 
• Пилешко филе - 300 гр., 
• Извара - 100 гр., 
• Няколко скилидки чесън,
• майонеза,
• Магданоз или копър,
• Рафинирано слънчогледово масло,
• Брашно - 50 gr., 
• Сол.

Сварете пилето в подсолена вода. Можете да добавите лук, дафинов лист и подправки към водата, за да добавите аромат. Посолете нарязаните патладжани на 3-4 мм ленти и оставете за няколко минути, за да оставите горчивината. След това ги изплакнете с вода и изсушете със салфетки. Потопете в брашно и кафяво от всяка страна.
Докато изстинат, пригответе пълнежа. Нарежете пилешкото филе. Нарязваме ситно чесъна и магданоза или копъра. Към пилешкото филе добавете чесън, извара, магданоз, майонеза и сол. Смесете всички продукти. Намажете пълнежа върху лентата от патладжан, изравнете го с лъжица и го увийте на руло. Тези патладжанови рулца с пилешко и извара се сервират с пикантни доматени сосове, кетчуп или аджика.
Както виждате, да готвя патладжанови рулца със сирене, стъпка по стъпка рецепти не е нужно да търсите. Това предястие ще се справя от млада домакиня, която едва сега започва да разбира основите на кулинарното изкуство.