Бързо мариновани патладжани за закуска за 10 минути

Бързо маринованите патладжани за предястие са невероятни! Леко пържено, бързо задушено с подправки и карамелизиран лук.
Изсипани с малко оцет, те придобиват вкуса на кисели зеленчуци. В същото време те не отнемат много време за готвене. Целият процес ще ви отнеме около 10 минути. Това предястие може перфектно да се комбинира с всяко месно ястие, като го сервира дори като гарнитура. И такива патладжани са в перфектна хармония с пържени картофи..
Спомнете си, че наскоро се подготвихме бит патладжан с чесън.

Бързо мариновани патладжани - рецепта със снимка.




Ще имаш нужда:

- 1 - 2 патладжана,
- 1 глава лук,
- 1 супена лъжица копър (нарязани билки или сухи семена),
- 4 супени лъжици растително масло,
- 1 скилидка чесън,
- 1 скилидка пъпка,
- 2-3 черни пиперки,
- 1 ч.л. гранулирана захар,
- 1 - 2 с.л. оцет,
- 1 дафинов лист.



Разделяме измитите патладжани на големи кубчета. Не премахвайте кожата от тях. Нарязваме и лука, обелен от люспите, на парчета - можете да разделите главата на 4-6 части.





Загрейте тиган с олио. И първо запържете лука с лъжица захар върху него. Така се оказва карамелизиран. На силен огън, като разбърквате често, гответе го в продължение на 30 секунди.





Добавете патладжана.





Запържете ги, като разбърквате с шпатула, за около минута. Не е нужно дори да се намесвате, а просто, като държите тигана за дръжката, го разклащайте периодично. Баровете ще се търкалят. Въпреки това, не ги пържете, докато омекнат. Те трябва да останат твърди. Поръсете със сол, сложете дафинов лист и хвърлете в малка пъпка сушени карамфил и черен пипер. В самия край изсипете оцета. Гответе под капака за половин минута.





След това смесваме почти готовото си мариновано предястие от патладжан. И извадете тигана от печката. Натрошете копъра на ситно, ако го имате пресен. Или поръсете със сухи семена. Обелете скилидките чесън и преминете през преса.




Добавяме и това мляно месо към патладжана.



Опитваме за сол и ако е необходимо добавяме още една щипка. След това оставете да се охлади под капака. Толкова е лесно да приготвите бързо мариновани патладжани за закуска за 10 минути.





Патладжаните са готови за сервиране. Те също държат много добре в хладилника. Особено удобно е просто да ги прехвърлите в банката..





Съвети: патладжаните за това ястие трябва да се избират трудно. Можете да готвите от плодове, ако са леко увяхнали. Но ако имат мек център с големи семена, тогава е по-добре да го изрежете с нож. Когато зеленчуците се сварят под капака, можете да добавите към тях малко вода. Това ще ги направи по-меки и по-сочни..
Приятен апетит.

Старинская Леся
Също така се опитайте да готвите бързо мариновани тиквички.