Вкусни хрупкави кисели краставички

Хрупкави, сочни, гъсти сладки и кисели краставици, запазващи естествения си аромат с нотки на пикантен копър. В тази рецепта липсват чесън и черен пипер, така че зеленчуците изобщо не са пикантни и не могат да се дават само на деца, но и удобно да се използват в салати. Хрупкави консервирани краставици, рецептата е най-вкусна и ароматна, могат да се добавят към различни салати: Оливие, винегрет и други. В допълнение към самите краставици в бурканчето поставяме лукови пръстени и резенчета моркови - и двете тези съставки придават богатство на аромати и определен сладникав оттенък. Използвайте тази вкусна рецепта за кисели краставички и съвети за готвене. Можете гордо да ги извадите през зимата като закуска на масата. Е, ако искате да изненадате приятелите си, тогава гответе също сладко от краставици и лимон.




Ще имаш нужда:
- 2 л вода,
- 3 чадъра за копър,
- 1-2 моркова,
- 1 лук,
- 7 супени лъжици Сахара,
- 180-200 мл оцет,
- 3 супени лъжици сол,
- краставици - колко ще се побере в буркан.



Подбираме правилните зеленчуци. Измиваме краставиците и накисваме. Те могат просто да се поставят в тенджера и да се напълнят с чешмяна вода. Накисваме за няколко часа, или по-добре през нощта.





След това ги обработваме, като отрязваме стеблата. Обелете морковите и нарежете на филийки или ивици. Няма никакво значение. Разделяме лука, като отстранихме люспите от него, на две части. И нарязваме всеки на половин пръстени.





Сложете нарязан лук и моркови на дъното на стерилизираните буркани, добавете копър.





Разстиламе краставици вертикално или хоризонтално - както ви харесва най-добре.





готвене марината за краставици, изсипване на сол и захар във вряща вода.





Изваждаме от печката само след като се разтворят. Налейте оцет.





Разбъркайте леко, изсипете прясно сварената марината в подготвени съдове с краставици.





Не е необходимо да стерилизирате бурканите. Достатъчно е само да ги завиете плътно с капаците. Но те трябва да изстинат в топла "вана". За целта покрийте бурканите с нещо стегнато. Например одеяло или старо одеяло.





Съвети: За да бъдат консервирани краставици особено хрупкави, не е достатъчно да изберете малки твърди плодове. Те също трябва да се накисват в студена вода в продължение на няколко часа. Срокът е от 4 до 12 часа. Освен това можете да изцеждате и зареждате няколко пъти. Това също ще попречи на консервите да "избухнат". Вместо чадъри за копър, можете да използвате и пресни билки. Но няма да даде такъв ярък аромат. Така че ще трябва да поставите повече от него.
Според същата рецепта можете да направите кисели краставички и по-остри. За да направите това, просто сложете малко червен пипер на дъното заедно с лука и морковите. Половината от една шушулка е достатъчна.

Старинская Леся
Задушени с такива хрупкави краставици, безспорно най-вкусните, можете да усуквате домати в "снега".