Зеле за зимата под железни капаци. Отлични опции за акции

Зеле за зимата под железни капаци

- това са заготовки, които ще ви радват през целия сезон. Сервирайте го с всяко ястие и се насладете на отлична комбинация от вкусове!

Кисело зеле за зимата под железни капаци

Необходими продукти:
- литра вода
- сол, гранулирана захар - 50 g всяка
- оцетна киселина - 50 g
- бяло зеле
Стъпки за готвене:
Сварете саламурата: разредете захар и сол в литър вода, добавете 50 мл оцетна киселина. Оставете саламурата да се охлади напълно. Нарежете зелето, сложете в буркани. Напълнете зеленчуковите филийки със студена саламура. Покрийте с капаци, поставете в голям съд и оставете да преседи няколко дни, за да ферментира. Стерилизирайте контейнерите, разгънете, увийте, охладете напълно. Зеле в буркани за зимата вече готов!

Рецепта за зеле за зимата под железни капаци

Необходими продукти:
- оцетна киселина - чаена лъжичка
- Семена от копър
- морков
- прясно зеле
- захар и сол - три супени лъжици всяка
- няколко таблетки аспирин
Стъпки за готвене:
Направете зеленчуково зеле нарязано, поставете в широка купа или тенджера. Разтрийте моркова, комбинирайте с нарязано зеле. Морковите трябва да се добавят един по един, за да се създадат красиви слоеве. Щом разбъркате старателно зеленчуците, ги поставете в трилитрови съдове. Не е необходимо да докосвате съдържанието. Това трябва да стане само след като го сложите в бурканите. Добавете гранулирана захар и сол, таблетки аспирин, изсипете вряща вода по самите краища, пробийте с нож или остра шпатула от всяка страна. Отново изсипете вряща вода, изсипете чаена лъжичка оцет, затегнете с железни капачки.

Мариноване зеле за зимата под железни капаци.
Съставки:
- зелева глава
- гранулирана захар, сол, оцет - 50 g всяка
- литри вода
Получаване:
Заварете пълнежа от посочените продукти. Ако искате да сварите повече марината, увеличете пропорциите. Лесно е да ги изчислим. Изсипете литър вода в тенджера. Не е необходимо да се филтрира, можете да излеете обикновен от крана. Добавете насипни подправки, добавете оцетна киселина. Щом водата заври, махнете от печката и оставете да се охлади. Разделете зелето на 2 половини, измийте, отстранете горните развалени листа. Отсечете големи бели вени с нож. Натрошете зелето на тънко, прехвърлете в подготвения съд. Стерилизирайте контейнерите, уплътнете филийките плътно. Отгоре изсипете студена марината. Покрийте контейнерите с прости железни капачки, но не затягайте. Поставете контейнера в широка тенджера или дълбока купа, за да оставите излишната течност да се оттича. Оставете да престои в хладна стая за два до три дни. Стерилизирайте къдриците след тази процедура. След затваряне разгънете шевовете и охладете в такъв вид. Мариновано зеле за зимата готов за ядене.

Консервиране на зелето за зимата под железни капаци.
Необходими продукти:
- зеленина и корен от магданоз, целина - по 50 г всеки
- лук, моркови, чушки - 500 г всеки
- зелева глава - 1,45 кг
Стъпки за готвене:
В стерилизиран буркан? литри изсипете 2 супени лъжици. супени лъжици растително (калцинирано) масло, добавете слоеве нарязани зеленчуци, подправете старателно, комбинирайте с чаена лъжичка захар, няколко две черни пиперки,? ч.л. сол, две супени лъжици оцетна киселина, покрийте с капаци, оставете за час, стерилизирайте още един час. За да не се разлее растителното масло, леко натиснете съдържанието отгоре с чиста лъжица, запечатайте, разгънете, оставете да се охлади, прехвърлете на студено.

Помислете и кисело зеле - рецепти за зимата.
Пипер зеле.
Съставки:
- зелева глава - 5 кг
- оцет 70% - 45 мл
- Слънчогледово олио -? литър
- сол - 4 супени лъжици
- гранулирана захар - няколко чаши
- чушки, лук, моркови - килограм
Стъпки за готвене:
Нарязваме зелевата глава, нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме моркова на ивици. Можете също да го настържете. Комбинирайте всичко, добавете сол, добавете захар, оцетна киселина, масло, оставете да къкри за половин час на слаб огън за около половин час, разбъркайте. Разпределете в стерилни буркани и запечатайте.

Как искате да зеле за зимата с цвекло?
Рецепта с доматен пълнеж.
Съставки:
- карфиол - 2 кг
- домати - 1,4 кг
- оцет, захар, растително масло - 90 g всеки
- сол - 2 с.л.
- чушки, магданоз - 190 гр
- глава чесън
Получаване:
Разделете зелевата глава на съцветия, потопете в подкиселена и подсолена вода. Изсушете чесъна, черния пипер и доматите през месомелачка, изсипете сместа в купа, сол, хвърлете гранулираната захар, изсипете маслата, загрейте до кипене. В края изсипете оцет, свалете от котлона, опаковайте горещо в преработени буркани, навийте на руло.
И искаме да ви предложим друг вариант.
Ще имаш нужда:
- зелева глава - 2,6 кг
- морков
- lavrushka - 3 броя.
- черни пиперки - 15 бр.
- канела
- оцет - 3 супени лъжици (чаени лъжички)
- саламура - 1,25 л
Стъпки за готвене:
Нарежете зелето, нарежете морковите на дълги ивици, разбъркайте, сложете в плътни слоеве в контейнери, изсипете вряща вода, оставете да се охлади. Направете туршия с добавка на подправки, варете за минута. Изцедете водата, напълнете с марината, изсипете оцетна киселина, навийте на руло, разгънете няколко пъти, така че киселината да се разпределя равномерно.