Краставици от мед за зимата

За да се чувствате уверени през зимата и да знаете, че имате нещо солено в кошчетата, трябва да се погрижите за него през лятото. Сега магазините продават каквото искате, но нищо не може да замени домашните краставици. Както обичах туршиите на майка си като дете, и сега искам да готвя всякакви благинки за семейството си, а консервацията важи и за тях. Краставици с мед за зимата, рецептата, за която предлагам, станаха популярни в нашето семейство миналата година. Осолявайки ги за първи път, не мислех, че ще излязат толкова вкусни. Благодарение на меда, краставиците не са кисели, но приятно сладки.
Между другото, също много ми хареса краставици в краставици.

Как да готвим краставици с мед за зимата




Необходими продукти:
- краставици - 1,5 кг-
- мед - 100 грама-
- сол - 70 грама-
-дафинов лист - 4-5 броя-
- семена от горчица - 1,5 с.л. л.-
- оцет, 9% маса - 50 мл.



Изплакнете краставиците и отстранете цветята в краищата. Залейте ги с вода и ги оставете да престоят 2-4 часа. Така краставиците ще останат в бурканите през цялата зима и капаците няма да набъбнат. Краставиците са доста капризен зеленчук, така че трябва да научите някои тайни, преди да консервирате. Единият е да накисвате краставиците във вода. Тази тайна ме научи от свекърва ми, която винаги прави това..



Също така едно от важните правила са правилно подготвените банки. Те трябва да се измият със сода и след това да се стерилизират върху пара. Сложете подправките в чисти и изсушени буркани. Изпратете дафинови листа до дъното..



И след това добавете синапените семена. Те ще добавят леко пикантно докосване на краставиците..



Съхранявайте краставиците плътно в буркана.



Пригответе физиологичен разтвор. За 1 литър вода ще са необходими 70 грама сол.



Кипнете вода и след това залейте краставиците с вряща саламура. Долива се с вода, като в края оставя малко място за мед и оцет.



Изсипете мед в буркан. Той се налива след, тъй като не се препоръчва да се вари мед. Медът замества захарта, но в същото време придава на зеленчуците приятна сладост и флорален аромат..



В самия край изсипете оцета, така че краставиците да стоят през цялата зима. Оцетът е чудесен консервант.



Затегнете бурканите с краставици с капаците и изчакайте да изстинат напълно. Сега ги изпратете за съхранение в мазе или мазе.



Дори тъмен килер в градски апартамент е подходящ за съхранение на краставици с мед и горчица..
През зимата тези медени краставици ще станат най-популярната закуска на всички семейни празници..
Приятен апетит!
Също така опитайте мариновани тиквички с мед на ден.