Мариновани краставици за зимата

Сезонната реколта е в разгара си. Всички обичаме, особено през зимата, да отваряме буркан с вкусни кисели краставички и натрошени на обяд, вечеря или просто така. Предлагам ви да направите или по-скоро да приготвите мариновани краставици за зимата, хрупкавите краставици в буркани могат да се съхраняват добре и са подходящи за предястия или приготвяне на много ястия. Не е необходимо да бъдат стерилизирани, нито е необходимо да използвате оцет или захар. Само една сол и билки. вкус кисели краставици ще ви зарадва. От този брой продукти получих един двулитров и един литров буркан. Остава малко троха.
Как да готвим кисели краставици в буркани за зимата, вижте нашата рецепта със снимка.



Необходими съставки:
- краставици 2,5-3 кг,
- хрян лист 5 бр.,
- чадъри за копър 5 бр.,
- черешови листа 10 бр,
- чесън 2 глави.
саламура:
- вода 3 л,
- сол 6 с.л..



Вземете краставици, за предпочитане дребни, с твърда плът и без механични повреди. Поставете в удобен леген. Покрийте със студена вода и изплакнете добре. Налейте с прясна вода и оставете да престои 2-3 часа. Сменяйте водата на всеки час. Не е необходимо да отрежете хвостовете.



Пригответе билки. Вземете пресни чадъри от копър, листа от хрян, череши. Изплакнете добре и нарежете на случаен принцип. Обелете луканките, нарязани на кубчета.



Вземете емайл кофа или подходяща тенджера. Поставете част от чадърите, хряна и черешовите листа на дъното.



Налейте питейна вода със стайна температура в трилитров буркан. Добавете сол и разтворете добре.



Поставете приготвените краставици в солен тиган, като ги поръсите с кубчета чесън.



Добавете останалия копър отгоре и не забравяйте да оставите хрян и череша. Налейте в саламурата, така че да покрие напълно краставиците и някои пикантни билки. Ако три литра не са ви достатъчни, направете повече.



Поставете плоска плоча и малко тегло отгоре. Достатъчна е двулитровата кутия с вода. Забравете краставиците за четири дни. След 3-4 дни водата ще стане мътна и краставиците ще променят цвета си. Ще се появи кисел аромат.



След четири дни извадете туршията от туршията.



Прецедете саламурата в тенджера през тензух. Изхвърлете пикантните билки, оставете само чесъна. Доведете саламурата до кипене. Ако се появи пяна, я отстранете.



Сложете краставиците плътно в стерилни буркани. Добавете скилидките чесън.



Налейте с гореща саламура.



Покрийте киселото зеле със стерилни капаци.



Затворете плътно и увийте добре. Оставете да изстине напълно. Да се ​​съхранява в килер или мазе. Вкусни заготовки за вас!



с уважение. Svetlaya. благодаря.
Аз също препоръчвам да се готви кисело зеле със зеле.