Затваряме краставиците без оцет за зимата

Краставици без оцет за зимата много по-здравословни от марината заготовки. Предлагаме ви само най-добрите варианти на детайлите.
Студено мариноване на краставици за зимата.
Ако не искате да използвате оцет, студеният метод е чудесен за вас. За приготвяне ви трябват само вода, краставици и няколко допълнителни съставки. Те включват сол, билки и различни подправки. Солете зеленчуците по следния начин: пригответе контейнери - измийте ги старателно, стерилизирайте в тенджера или фурна, подсушете. Поставете билки и подправки на дъното в чисти буркани. Към осоляването добавете листата от хрян, касис и череша, няколко скилидки чесън и дафинов лист. Можете също така да включите няколко парчета лют пипер. Поставете плодовете на краставицата отгоре с подправките и билките, като ги притискате плътно заедно.

Какво ще кажете за туршия краставици в горчица за зимата? Това не е много позната, но много вкусна рецепта. Препоръчваме ви определено да го опитате.
Заемете се с направата на саламура. В отделна купа смесете леко топла или хладна вода, каменна сол (100 г сол на литър течност). Простата надеждна сол ще направи, но няма да ви направи толкова хрупкави. Изсипете детайла до самия връх, като не достигате няколко сантиметра до врата.

Любителите на експерименти ще обичат и сладки краставици за зимата. Те ще допълнят всяка вечеря със семейството.
Гледайте процеса на ферментация много внимателно. Най-вече отнема около 4-5 дни. Краят на ферментацията може да бъде определен от цвета на саламурата - утайката потъва на дъното, а течността става прозрачна. За да направите зеленчуците хрупкави, изцедете саламурата, залейте с прясна хладна вода. Повторете процедурата няколко пъти, докато контейнерът е напълно изчистен от мътна утайка. Налейте вода до пълна граница, затворете с калаен капак. Навийте леко.

Уверете се, че водата наистина достига до ръба. Това ще показва, че в контейнера не е останал въздух. Можете дори да съхранявате детайла в стаята. Все пак е по-добре да изберете тъмно място.
Ще ви хареса и хайвер от тиква за зимата без оцет? Просто го разстелете върху хляба си и се насладете на вкусния вкус!

Краставици за зимата, като варел.
Необходими продукти:
- краставици плодове
- горчив пипер
- листа от хрян, орехи, тръстика, череши, касис
- стрък копър със семена
- сол -100 г - скилидки чесън

Получаване:
Накиснете краставиците за няколко часа в хладна вода, отрежете краищата и ги поставете плътно. Поръсете сол отгоре, напълнете с обикновена хладна вода. Покрийте съда с найлонов капак, обърнете го няколко пъти, за да разтвори солта. Оставете буркана на топло място за няколко дни, за да се замрази саламурата и зеленчуците да променят цвета си. Обърнете буркана няколко пъти, за да разбъркате цялото съдържание. Изсипете саламурата в тенджера, залейте с 200 мл вода, заври. Изсипете краставиците с вряща саламура, плътно запечатайте с капак. Обърнете и хладилник в това положение. Сервирайте го за вечеря!