Осоляване на краставици за зимата: рецепти за отлични приготовления

Осоляване на краставици за зимните рецепти които искаме да ви представим, са тествани от голям брой домакини. Всеки от тях има място да бъде в кулинарната ви тетрадка.!
Рецепта за краставици за зимата.
Измийте 600 г краставици. Поставете 3 части на дъното на контейнера. карамфили, черен грах. Поставете зеленчуците вертикално. Подредете 1,5 чаши червено френско грозде и измийте. Разпределете плодовете между плодовете. Залейте с гореща саламура, покрийте, стерилизирайте за десет минути, навийте на руло, увийте, докато изстине. Соленият разтвор се приготвя по следния начин: кипнете 1 литър вода, добавете супена лъжица захар, 2,5 супени лъжици. супени лъжици сол.

Краставици за зимата в доматен сос.
Измийте 4,5 кг краставици, поставете в хладна вода, оставете за два часа. Отрежете краищата. Нарежете едрите плодове на четири части. Нарежете малки краставици само по дължина. 180 г чесън "избутвайте" през преса, добавете 150 г доматено пюре, 255 мл растително масло, 31 супена лъжица. лъжица сол, 155 г гранулирана захар. Сложете всичко това на умерен огън. След половин час зеленчуците трябва да плават в соса. На вкус - не трябва да е прекалено солен и доста пикантен. Варете още 15 минути. Налейте 155 мл оцет. Общото време на задушаване е 45 минути. Покрийте тенджерата с капак, оставете да престои 15 мин. Опаковайте детайла в подготвени контейнери, напълнете със сос, стерилизирайте за 25 минути. Затворете бурканите, оставете да изстинат с главата надолу.
Как искате да студени туршии? Ако все още не сте го опитвали, тогава силно препоръчваме да направите това..

Ще ви хареса и този вид подготовка..
Измийте 2 кг плодове от краставици, накиснете в хладна и чиста вода в продължение на 6 часа. Изплакнете зеленчуците с хладна вода. Измийте зелените, сложете ги в подготвен съд. поставете подправките на дъното - 2 дафинови листа, корен от хрян, дъбови листа, целина, естрагон и магданоз, 5 черни пиперки, шушулка от пипер. Поставете копъра отгоре. Пригответе саламура: Разтворете 80 г сол в вода с ниска температура. Изсипете краставиците със саламура до самите рамене, покрийте с марля, оставете в стаята за няколко дни. Щом се появи бяла пяна на повърхността, източете саламурата, кипнете добре, отново я изсипете с главата надолу, увийте добре, оставете да изстине.
Оценявам и оригинална рецепта за кисели краставички. Тази новост ще заеме своето законно място на бюрото ви.

Краставици с ябълки.
Поставете 1,5 кг краставици в дълбок съд, добавете касис, листа от череши, грах от подправка, 3 скилидки чесън, чадъри копър, 12 бр. карамфил, 4 дафинови листа, няколко ябълки, нарязани на клинове. В литър гореща вода се разрежда 2 с.л. лъжици сол, изсипете краставици, покрийте с чиния, за да не им плават. Оставете контейнерите на стайна температура, докато изстинат напълно, сложете ги в хладилника. На следващия ден можете да хапнете лека закуска!
Ще ви хареса и кисели краставички в тиква. Това е доста оригинален начин, но не се страхувайте да експериментирате! Уверени сме, че ще бъдете доволни.