Пържени чушки с консерви за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Есенен сезон подготовка за зимата

на своя връх. Много заготовки за зимата вече са подготвени и отидоха на склад, за да изчакат зимата. Въпреки това, все още има много заготовки, които могат и трябва да бъдат направени.. чушка, като много други зеленчуци днес в супермаркетите и местните градски пазари струват стотинка.

Всеки, който отглежда чушки в задния си двор, знае, че чушките могат да се събират до началото на ноември. Затова бързам да споделя с вас рецепта за печени чушки за зимата. Бел пипер е зеленчук, който е вкусен както пресен, така и печен, варен, осолен или маринован.

Особено разкрива вкуса си, когато се пържи на скара, не забравяйте колко вкусен се оказва заедно с други зеленчуци, пържени в namangale. В тази рецепта ще запържим чушките в тенджера, но можете да ги изпечете и във фурните. Изборът е ваш, просто не забравяйте да намажете листа за печене с растително масло..

През зимата буркани с пържени консерви от зърна от чушки ще бъдат истинска полза за вас, за да добавите разнообразие в ежедневното си меню. такъв пържени консервирани чушки ще бъде страхотно предястие или гарниране с месни ястия, включително печено пиле. 

За да подготвите рецептата ще ви трябва:

• Пипер сладка;
• Сол;
• Растително масло;
• Оцет 9%;
• Няколко скилидки чесън.

Пържени чушки за зимата - рецепта

Подреждаме сладките чушки, като отстраняваме развалени плодове, измиваме ги добре под течаща вода. Оставете излишната течност да се отцеди, така че да има по-малко мазни и много горещи пръски по време на пържене. Можете да обелите пипера, като отстраните стъблото със семена, преди пържене или след. 

Сложете изсушената и леко намаслена чушка на горещ тиган, покрийте с капак, като не забравяте внимателно да обърнете пипера, докато се пече..

Пържено пипер сложете го в дълбока чиния или миска (пиперът ще пусне сока, така че малка чиния е подходяща само за малко количество чушки).

След като пиперът се охлади малко, го почистваме от кожата, стеблото и семената.

Слагаме обелени печени чушки в чисти, стерилни буркани. 

На дъното на всеки буркан можете да сложите 2-3 скилидки чесън (обелен). Във всеки буркан, напълнен с чушки, добавете 1 чаена лъжичка с малка пързалка сол,

1 супена лъжица растително масло. Предварително се запалва с олио - довежда се до кипене, вари се няколко минути, след което се охлажда до температура от около 70 градуса и се изсипва в буркани с пържен пипер.

Също така, изсипете по 1 супена лъжица 9% оцет във всеки буркан.

Покриваме подготвените пълни буркани с чисти капаци и ги поставяме за стерилизиране на печката в специален резервоар за стерилизация или в обикновена, голяма тенджера, като не забравяме да сложим кърпа на дъното. Бурканите в тигана трябва да бъдат разположени така, че да не се допират един до друг..

Стерилизацията трябва да се проведе във вряща вода за 35 минути (времето се брои от момента, в който водата заври). След изтичане на времето за стерилизация, консервите се изваждат добре от контейнера и се навиват, като се проверява качеството на затварянето, обърнат и затворен. 

След пълно охлаждане, консервите се обръщат с капака и се поставят на склад..Консервирани печени чушки за зимата готов. Също така можете да готвите предястие от домат, черен пипер и джинджифил. 

Пържени чушки за зимата. снимка