Най-вкусната аджика от тиквички

Вариант по темата Adjika! Вкусни пикантни подправки на базата на тиквички. Този сос е направен от ситно нарязани зеленчуци, които включват сочни домати, сладки моркови и пикантен пикантен чесън. А самите тиквички придават на аджика отличителна нежност. За да стане горещо, добавяме малко смлян черен пипер. И в резултат на това ще имате оригинална подправка - аджика от тиквички за зимата, която е вкусна за сервиране не само с месо, но и със зеленчукови ястия. Още един съвет - просто разстелете тънък слой върху филия пресен хляб. Такъв сандвич изглежда вкусен и има вкус невероятно. Опитайте също да готвите зеленчуков дресинг за супи, това също е лесно и полезно.



Ще имаш нужда:
- 1 кг тиквички
- 200 г моркови
- 250 гр. Домати
- 60-70 г чесън
- 100 мл слънчогледово масло
- 2 с.л. гранулирана захар
- 2 ч.л. сол (с пързалка)
- 2 с.л. оцет
- 1/2 ч.л. млян черен пипер
- 100 мл. вода



Преди да претегнете тиквичките, ги обелете. След това се смила, минавайки през месомелачка.





Правим същото с морковите..





Ще ни трябват домати без кожа. Следователно, първо ги обсипваме с вряла вода или просто ги натопяваме в гореща вода за няколко секунди. След това кожата лесно се отстранява. Прекарайте пулпата през същата месомелачка.






Избираме ястията, в които ще готвим аджика. Най-подходящата е тенджера с тежко дъно. Това ще предотврати изгарянето на соса. Поставете там всички нарязани зеленчуци и разбъркайте малко с шпатула. Добавете там сол, захар, черен пипер, слънчогледово масло и вода.





Включете котлона на среден и изчакайте аджиката да заври. След това гответе на слаб огън за половин час. Необходимо е да готвите под капака, така че храната да се задушава и изпива, а не да се пържи. Струва си да се намеси няколко пъти.





Чесънът, обелен от люспите, се прекарва през преса или настърган. Основното нещо е да получите малка кайма.
След това добавете оцет и чесън.





Оставяме да се готви още половин час, но вече без капак.
Междувременно ще стерилизираме бурканите и капаците. Правете това по някой от познатите ви начини: вари, загрявайте във фурната, загрявайте в микровълновата.
Изсипете гореща, почти готова аджика в подготвени съдове. Покривайки бурканите с капаци, стерилизирайте за 10-15 минути.






Аджика от тиквички трябва да се охлади на топло място, покрито с кърпа. Докато бурканите не изстинат, те трябва да са с главата надолу. патладжан в аджика, съветваме ви да вземете под внимание тази рецепта.





Приятен апетит.
Старинская Леся