Домати рецепти за зимата. Мариновайте, сол, ферментирайте

Домати рецепти

- това са най-популярните рецепти през зимния период на прибиране на реколтата. Тези зеленчуци могат да се използват за приготвяне на желе, сос, салати, кисели краставички и т.н. Предлагаме да подготвим следните варианти за зимни препарати.

Доматена рецепта за зимните рецепти

Желе с лук.
Нарежете един килограм домати на филийки, а лукът на пръстени. Сгънете в буркан или пластмасов съд. Залейте желатина с половин чаша вода, оставете да набъбне. Направете изливане на марината: комбинирайте няколко чаши вода, 3 супени лъжици оцет, чаена лъжичка черен грах, няколко лаврушки. Сварете пълнежа. След отстраняване от котлона оставете да се охлади. Добавете желатина към маринатата, разбъркайте, за да разтворите всичко. Залейте зеленчуците с варен пълнеж, навийте на руло, оставете за една седмица, така че лека закуска да се влее правилно.

Как искате да доматени салати за зимата? Те съдържат разнообразие от зеленчуци, подправки и билки.

Рецепти за домати и пипер

Зеленчукова салата.
Нарежете 3 кг зелени домати, по 1 кг всеки лук, сладък пипер и краставица на клинове. Настържете 1 кг моркови. Сгънете филийките в емайлиран тиган, добавете 95 г сол, разбъркайте старателно, оставете да престои една нощ. Сварете пълнежа за марината в голям съд на слаб огън. Маринатата се прави от 295 г гранулирана захар, 400 г слънчогледово масло, 6 лаврушки, четири супени лъжици сол, супена лъжица черен пипер и? литри оцетна киселина. Изцедете цялата течност от зеленчуковата маса. Извадете ги допълнително. Прехвърлете в маринатата, гответе за двадесет минути на най-ниския огън. Щом салатата се свари, я сложете в бурканите и затегнете с всякакви капаци. Увийте съдовете с одеяло, оставете да престои един ден.
Не забравяйте да вкусите и светлина от домат за зимата.
Рецепта за доматена салата със снимка.
Смелете 3 глави лук и 1 кг зелени домати през месомелачка, сол, поръсете с половин чаша захар, добавете 0,5 чаши доматено пюре, чаша слънчогледово масло и половин чаша оцетна киселина. Сварете сместа от зеленчуци за 50 минути на слаб огън. Опаковайте готовата салата и я сложете в преработените съдове, усучете и стерилизирайте за 15 минути.
Рецепта за снимки на домати:

Италиански сос за зимата.
Необходими продукти:
- сол - 1,6 ч.л.
- захар - няколко големи лъжици
- куп пресен босилек
- месести домати - 2 кг
Стъпки за готвене:
Изплакнете плодовете, поставете ги в гореща вода за пет минути, веднага ги прехвърлете в ледена вода, за да улесните премахването на корите. Прехвърлете масата в тенджера с твърдо дъно, след като нарежете на големи клинове. Гответе на слаб огън за не повече от 20 минути. Не трябва да покривате контейнера с капак. Хвърлете в цял куп босилек, добавете захар и сол, продължете да готвите още 40 минути. Извадете босилека, изцедете сока директно в сварената маса. Смелете общата маса, изсипете в чисти буркани, оставете шевовете да изстинат напълно.

Рецепта за приготвяне за зимата в микровълновата.
Ще имаш нужда:
- голяма лъжица сол
- лаврово листо - 2 бр.
- скилидка чесън - 3 броя.
- голяма лъжица оцетна киселина
- захар - 1,6 супени лъжици. л.
- черни пиперки - 4 неща
- чифт карамфили
Получаване:
Поставете чушки, дафинови листа и чесън на дъното на литров буркан. Оформете чистите домати. Можете да ги подредите цели или да ги нарежете на половинки. Основното е да вземете плътни и месести плодове. Изсипете сол и захар. Изсипете вряща вода върху „раменете“. В микровълновата печка задайте максималната мощност, сложете буркана така, че водата в него да кипне. Щом водата заври, извадете буркана, изсипете оцета, навийте на руло. Увийте го добре, оставете да изстине. Можете да съхранявате зашиването в килера.

Помислете и препарати за зимата от домат.
Рецепта за домати и краставици.
Зеленчукова смес.
Измийте зеленчуци и копър, сложете в трилитров буркан. Добавете обелените скилидки чесън, изсипете вряща вода, изцедете течността, заври, добавете няколко големи супени лъжици сол, чаша захар, десертна лъжица есенция оцет.
Доматите, мариновани с лук.
Съставки:
- 3 литра вода
- 95 г захар
- чадъри за копър - 7 броя
- малък лук - 1 кг
- малки домати - 5 кг
- листа от касис - 7 бр.
- листа от хрян - 3 бр.
- Чили
- 155 мл трапезна оцетна киселина
Получаване:
Измийте доматите и обеления лук. Пристъпете към опаковане. На дъното на съда сложете хрян лист, чесън зъб, чадър копър, няколко пръстена люта чушка, черен пипер. Напълнете буркана със зеленчуци, замесени с дребен лук. Изсипете вряла вода отгоре. Оставете да престои още 5 минути. По това време втората партида вода ще заври. Изсипете първата вода в отделна тенджера. Именно от него ще се приготви маринатата. Изпразнете консервите в мивката и изсипете върху подготвената марината.

Вижте опциите за описаните заготовки тук.

Ако приготвяте вкусни и разнообразни домати, тогава тази зима ще обогатите зимното си меню. Приготвените закуски вървят добре с всяко основно ястие. В допълнение, те могат да бъдат сервирани на празничната трапеза. Любителите на различни туршии със сигурност ще ги харесат..