Зелена доматена салата за зимата без стерилизация

Всяка есенни домакини измислят нови невероятни рецепти за консервиране на плодове и зеленчуци. През зимата блокирането помага много - пресни зеленчуци и плодове се продават твърде скъпо, за да си позволите да се угощавате с тях всеки ден и ден. След като сте отделили много време за запазване, сега, след няколко месеца, роднините ще кажат благодаря на домакинята.
На читателите се предлагат няколко рецепти, от които да избират за вкусна салата без стерилизация за зимата от зелени домати. С тях масата за хранене ще блести с нови ярки цветове. Плюс към всичко - такава консервация изглежда доста оригинална на празничната трапеза..

Традиционна рецепта за салата от зелен домат

Традиционната рецепта за приготвяне на вкусна салата без стерилизиране на зелени домати за зимата не включва нищо излишно. Само домати и билки. Въпреки цялата си простота, предястието е вкусно. Домакините могат да се убедят в това лично, като приготвят консерва така:

1. Първият етап - приготвяне на домат и чесън.

Един и половина килограма сочни зелени домати се измиват и изсушават с хартиена кърпа. Обелете и нарежете чесъна на тънки филийки. Направени са няколко разфасовки в доматите, където са поставени плочите чесън. След това те се нарязват на четири части и се смесват с любимите ви билки..

2. Вторият етап - полагане в буркан.

Зелена доматена салата подредени в буркани и добавете любимите си подправки. Например, това може да бъде черен пипер (не повече от десет граха на консерва).





3. Третият етап - подготовка на пълнежа.

Заливането се приготвя по най-обичайния начин - захарта и солта се разтварят във вода, довеждат се до кипене и след това се налива оцет.

4. Четвърти етап - блокиране.

Горещата марината се изсипва в буркани и се запечатва.
Докато се охлаждат, бурканите трябва да се държат под топло одеяло или кърпа. Много вкусна салата, приготвена от зелени домати без стерилизация за зимата, със сигурност ще се хареса на всички любители на домашните кисели краставички.

Асортирани зелени домати

1. Първият етап - приготвяне на домата.

Доматите се измиват и нарязват на парчета. Ако имате свободно време и желание, можете да ги обелите. За целта доматите се редуват алтернативно в гореща вода, след това в студена вода и след това се отлепват от кожата. Ако доматите са млади, това изобщо не е необходимо..

2. Вторият етап - приготвяне на черен пипер.

Пиперът се обелва от семената и стръкът се отстранява. След това го нарежете на ивици. Препоръчително е да използвате няколко цвята пипер - червен и жълт, например.

3. Третият етап - приготвяне на моркови.

Обелете и разтрийте морковите на средна ренде.

4. Четвъртият етап - подготовка на лъка.

Лукът се обелва и се нарязва на колелца.





Всички зеленчуци се смесват в една купа (препоръчително е да се даде предпочитание на не емайлирани контейнери). Добавете сол и захар и оставете за пет до шест часа.

5. Петият етап - готвене на салата.

След шест часа салатата се прехвърля в подходящ съд за готвене, добавете вода и оставете да къкри на огъня за тридесет минути след като заври.

6. Шести етап - блокиране.

Салата от домати и лук подредени в буркани, към всяка от тях се добавя по една таблетка аспирин (въз основа на изчислението на една таблетка на литър буркан) и се навива на руло. Една вкусна салата без стерилизация за зимата от зелени домати е готова. Ако приготвяте такава салата без аспирин, тя трябва да бъде стерилизирана в рамките на петнадесет минути..

Зелени домати със зеле: зеленчукова салата за всеки ден

Зелената салата от домати и зеле ще бъде чудесно допълнение към ястията от картофи и месо на масата за вечеря. Консервацията има много приятен пикантен аромат. Домакинствата определено ще поискат добавки от тази закуска..

Необходими съставки:

• Домат килограм и половина.
• Едно малко зеле.
• Зелени площи.
• Лаврушка.
• Чесън (ако домакинята иска предястието да е пикантно).


Приготвянето на салата се състои от няколко основни части:

1. Първият етап - приготвяне на домата.

Плодовете могат да бъдат с всякаква форма. Все едно, те ще трябва да бъдат нарязани на няколко части. Основното е, че доматите са пресни. Ако върху някой домат една от страните започне да гние, по-добре е да не го използвате за приготвяне на салата.

2. Вторият етап - приготвяне на зеле.

Със зеле всичко е много просто. Ситно се нарязва и се слага заедно с доматите в буркан.

3. Третият етап - запълване.

След като добавите любимите си билки и подправки в бурканите, те се заливат с вряла вода за двадесет минути.
Докато консервацията се влива, саламурата се приготвя. За да направите това, разтворете сто грама сол и двеста тридесет грама захар в два и половина литра вода, като доведете до кипене, добавете сто грама оцет. След това се вари още пет минути и се сваля от котлона..





След двадесет минути водата се оттича от бурканите, салатата се залива със саламура и във всеки буркан се добавя таблетка аспирин. Вкусна салата от зелен домат без стерилизация за зимата, готова за запушване.
Препоръчително е бурканите да се държат, докато се охладят напълно, завити в одеяла или стари кърпи.

Зелена доматена салата "Необичайно предястие"

Това салата за зимата не се среща с това, че пълнежът му не е традиционно безцветен, а ярко червен. Всичко е за цвеклото, което е една от доминиращите съставки в такова консервиране..

Сред необходимите продукти:

• Лаврушка.
• Подправки.
• Зелени площи.
• Килограм зелени домати.
• Няколко ябълки.
• Няколко парчета цвекло.

Технологията за приготвяне на закуски е следната:

1. Първият етап - приготвяне на домата.

Доматите се измиват, нарязват се на парчета. Размерът и формата са абсолютно всякакви. Основното е, че няма развалени плодове. Поради тях цялата партида закуски може да придобие неприятен послевкус..

2. Втори етап - приготвяне на ябълки.

Измийте ябълките, отстранете сърцевините и семената. И след това се нарязва на малки клинове.

3. Третият етап - приготвяне на цвекло.

Цвеклото се обелва и се нарязва на филийки.

4. Четвъртият етап - поставяне на зеленчуци в буркан.

Доматите се поставят в буркан, добавят се няколко резена ябълка и резенчета цвекло. Цветът на консервиране директно зависи от това колко цвекло е поставено в буркан. За да постигнете най-живия нюанс, струва си да увеличите порцията си за всяка консерва няколко пъти. Но и от него не трябва да има прекалено много. В противен случай саламурата ще бъде твърде стипчива. Цвеклото влияе не само на цвета на саламурата, но и на вкуса на консервирането като цяло, добавя нотка на пикантност.

5. Петият етап - подготовка на пълнежа.

Банките се заливат с гореща вряща вода за двадесет минути. След известно време водата от консервите се излива в тигана и саламурата се приготвя от нея по традиционния начин (както е представено в традиционната рецепта за приготвяне на салата от зелени домати).

Много вкусна и ярко зелена доматена салата без стерилизация за зимата ще бъде приятно допълнение към обилен зимен обяд.





Зелени домати за зимата в банки: грузинска рецепта

Приготвянето на салата за зимата от зелени домати според грузинската рецепта е много проста. Дори новачка домакиня може да се справи с блокирането. В същото време за салата е необходимо минимално количество

Съставки:

• Килограм зелени домати.
• Зелени (копър, целина и други).
• Три чаши чиста вода.
• супена лъжица сол.
• Няколко скилидки чесън.
• шушулки от горчив пипер.
• Лаврушка.

Процесът на готвене се състои от пет основни стъпки:

1. Първият етап - приготвяне на домата.

Зелените домати се подбират внимателно (най-добре е да се вземат твърди малки плодове), измиват се и се пробиват с клечка за зъби на няколко места. След това трябва да се оставят да варят в продължение на десет минути. През това време излишната течност ще намалее.

2. Вторият етап - приготвяне на чесън.

Обелете чесъна и го нарежете по дължина на няколко чинии.

3. Третият етап - приготвяне на лют пипер.

Препоръчваме: Салата от домати и лук за зимата

Пиперът се измива и се нарязва по дължина. Първо трябва да премахнете семената.

Най-добре е да работите с пипер със специални ръкавици. Забравяйки да мие ръцете си, домакинята може да докосне очите или носа си с тях - пиперът ще предизвика силно усещане за парене.

4. Четвърти етап - подготовка на саламура.

Водата се налива в тенджера и се поставя върху печката. Магданозът и целината се хвърлят във вряща вода. Пет след кипене саламурата се отстранява от котлона и се осолява.

5. Петият етап - полагане на зеленчуци в буркани.

Чесънът, горчивият пипер и доматите се смесват в буркани (ако плодовете са твърде големи, те трябва да бъдат нарязани наполовина). След това зеленчуците се заливат с гореща саламура и коркират. Вкусна грузинска салата без стерилизация за зимата от зелени домати не се препоръчва да се съхранява повече от четири месеца.