Зелена доматена салата за зимата "ще си оближете пръстите"

Пригответе салата от зелени домати за зимата според рецептата със снимка "истинско сладко" Изобщо не е трудно, тази рецепта ще се превърне в спасител за тези, които имат собствена зеленчукова градина и често са изправени пред неузряла реколта от домати. Ако има желание да готвите точно този вид салата, но нямате собствена градина, тогава трябва да получите плодове на пазара, трябва да има много такъв продукт.
Струва си да се каже това доматена салата ще даде възможност за повишаване на апетита и да направи вечерята вече много ароматна и сочна.

Зелена доматена салата за зимата

Ще имаш нужда:

• глава лук - 1 килограм;
• български пипер - 1 килограм;
• Зелени плодове на домати - 3 килограма;
• Сол - не повече от 100 грама;
• Пресни кореноплодни моркови - 1 килограм;
• Пясъчна захар - около една чаша;
• Ниско концентрационна оцетна киселина - 200 милилитра;
• Обикновено масло за маса - половин литър.

Получаване:

От общия брой плодове трябва да се получат около пет килограма от готовия продукт, за такава рецепта си струва да вземете домати с деликатен зелен оттенък, тъй като доматите не са узрели, имат висока плътност, поради тази причина се използват за тази рецепта.

Процесът на приготвяне на салата от зелени домати за зимата по рецепта (ще си оближете пръстите със снимка), трябва да започнете с приготвянето на зеленчуци. Поради тази причина всички зелени домати се вземат и изпращат в чаша чиста вода, това е необходимо, така че зеленчуците да са леко напоени, след това плодовете да се измият под чешмата, което ще помогне лесно да се премахне всякакво замърсяване от повърхността на зелените зеленчуци. Щом всички плодове са напълно измити, те се нарязват на малки филийки, ако доматите са със среден размер, след това се нарязват на шест части, когато зеленчуците са малки, можете да ги нарежете на четири или две части.





Всички зеленчуци се прехвърлят в голям контейнер, най-добре с дъното, покрито с емайл; достатъчно е да изберете такива съдове с обем най-малко шест литра, тъй като крайният добив на продукта има обем от пет литра. Освен това всички домати в купа или тенджера се осоляват с обикновена сол. В този момент е достатъчно да вземете само половин голяма лъжица сол за осоляване, разбъркайте всичко добре, така че плодовете да бъдат напълно покрити със сол и да оставите в тази форма поне четири часа, още по-добре е да ги оставите за една нощ, така че да имат време да пуснат повече сок. Струва си да се каже, че заедно със сока от доматите ще отмине горчивият им вкус, който често остава в още неузрелите плодове..

Когато времето изтече, плодовете за салата от зелени домати за зимата според рецептата със снимката (ще си оближете пръстите) се изстискват с ръце, за да се елиминират остатъците от ненужния сок, цялата течност се излива, тъй като вече не е необходима, а за готвене си струва да използвате доста голям съд, т.е. в които лесно могат да се настанят всички зеленчуци. Сега започват да приготвят други зеленчуци, първо започват да обелват лука, премахват горния слой от него и след това отрязват горния и долния с корените. Струва си да обелите кореновия зеленчук на моркова, той се измива с вода от замърсяване, след това горният слой се отстранява и отново се измива в чиста вода, за да се отстрани останалото замърсяване. Сладката разновидност на пипер трябва да се почисти от семена, след отстраняване на стеблата от зеленчуци, в допълнение се препоръчва изплакването на чушките вътре и отрязването на всички бели дялове, тъй като те не са необходими в крайния продукт.

Всички приготвени зеленчуци се нарязват на ивици, лукът може да се нареже по-тънко, пиперът ще бъде различен в най-големия разрез, тъй като ще бъде трудно да го нарежете доста ситно. Ако няма желание да се забърквате с моркови за дълго време, тогава се търка на едро ренде, в идеалния случай трябва да използвате специална ренде за моркови.

Сега приготвят буркани за салата от зелени домати за зимата според рецептата (със снимка) "истинско сладко", за това се препоръчва да се вземат контейнери с обем около половин литър или седемстотин милилитра, всеки контейнер се измива с вода и се избърсва със сода, след което се изплаква добре от това вещество. След цялостно изплакване те започват да стерилизират контейнерите, има няколко начина за това, но най-удобният и бърз е използването на фурна, тъй като в нея могат да се поставят около шест буркана наведнъж. Освен това ще трябва да сварите допълнително използваните капачки, те се държат във вряща вода за не повече от десет минути, това време е достатъчно за елиминиране на всички бактерии.

Едва сега започват да създават зеленчукова салата за зимата, за това подготвените зелени домати се смесват с нарязани зеленчуци, там се добавят бучка смляна сол и бял пясъчен захар в количеството, посочено в рецептата. Не забравяйте, че малко растително масло и около сто милилитра шест процента оцетна киселина също се изсипват в детайла, получената маса се смесва добре, така че зеленчуците да са напълно наситени с допълнителни продукти.





Когато се приготви салатата от зелени домати за зимата (ще облизате рецептата със снимката с пръсти), тя се изпраща на огън със средна сила, важно е да доведете масата до кипене, след това леко намалете котлона и оставете детайла да къкри около двадесет минути. Ако намалите силно котлона, тогава масата за салата няма да заври, което означава, че ще трябва да бъде допълнително стерилизирана, по време на готвене, готовата закуска трябва да се разбърква на всеки пет минути, за да не започне зеленчуците да изгарят до дъното на тенджерата.

Веднага след като масата заври достатъчно време, можете да прехвърлите мезето в буркани и да затворите всичко с варени капаци. Домакините препоръчват използването на такива капаци, които трябва да бъдат затворени с шевна машина. Получените обрати се оставят под топло одеяло за двадесет и четири часа, това трябва да е достатъчно за охлаждане на детайла в бурканите, сега е достатъчно да се намери удобно място за съхранение на такива обрати.

Идеалната маринована салата за зимата от зелени домати плодове

Този метод за приготвяне на зелена доматена салата за зимата с рецепта със снимка (оближете пръстите си на видеото) ще се превърне в един от любимите на всяка домакиня, която поне веднъж може да опита необичайна закуска. Като допълнителна съставка ще се използват ароматни скилидки млад чесън, остър малък лук, малко сладки и ярки моркови, както и различни видове подправки. Можете да се подготвите и за зимата доматена салата.

Продукти за създаване на лека закуска:

• Пресни моркови - 1,5 килограма;
• Лаврови листа за аромат - 5 броя;
• Зелени домати - 3 килограма;
• Глави лук - 1,5 килограма;
• Грах от черен пипер - 10 броя;
• Пресни зелени стръкове копър - 5 броя;
• Слаба оцетна киселина - 300 милилитра;
• Чесън - 5 броя;
• Обикновено масло за трапеза - 300 грама;
• Сол - 100 грама;
• Захар - 300 грама.

Процес на готвене:

Ако стриктно спазвате рецептата, можете да получите около пет литра салата от общия обем продукти, поради тази причина се препоръчва незабавно да приготвите около десет половинлитрови съдове за приготвянето. Сега можете да започнете процеса на създаване на салата от зелени домати за зимата по рецепта със снимка (ще си оближете пръстите). Като начало, както обикновено, зеленчуците се измиват с вода, най-добре е процедурата да се проведе в голяма чаша или под чешмата, така че ще бъде по-лесно да премахнете мръсотията.

След като доматите са добре измити, те трябва да бъдат нарязани на доста големи филийки, ако доматите са едри, тогава си струва да ги нарежете на поне шест парчета. Те също започват да приготвят останалата част от зеленчуците, за това измиват морковите и лука, обелват светлия зеленчук и отстраняват горния слой от люспите от лука и чесъна. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на тънки ивици, за това лукът е достатъчно просто да се нарязва на половинки на пръстени, морковите могат просто да бъдат настъргани.





Сега започват да берат зеленина, веднага трябва да се измият с вода и да се оставят да изсъхнат за известно време, клоните се нарязват доста фино и се оставят за известно време. Получената зеленчукова маса се изпраща в голям подготвен съд, в който зеленчуците ще се готвят, поради тази причина тенджерата трябва да е доста просторна, в противен случай няма да е възможно смесването на лека закуска.

Препоръчваме: Десертни домати за зимата

Необходимото количество сол се добавя към приготвените нарязани плодове, също се добавя пясъчна фина захар и те се оставят да престоят поне десет часа. Е, когато времето изтече, е възможно да приготвите специална марината за салата от зелени домати за зимата според рецептата със снимка (ще си оближете пръстите), която се използва за заливане. За това се взема маса за маса, изсипва се в тенджера, малко бяла пясъчна захар се изсипва в същата и се загрява, докато захарта се разтвори напълно. След това се поставя там грахов пипер в количество от десет парчета, слагат се лаврови листа и последният се изсипва необходимото количество слаба оцетна киселина. Достатъчно е да доведете масата до кипене и веднага да изключите пламъка на печката.

Полученият сок се изцежда от детайла, всички зеленчуци се заливат с подготвената марината и се слагат на огън, необходимо е да оставите детайла да ври поне половин час, след което можете да изсипете зеленчуковата маса в буркани и да ги затворите с готови стерилни капаци. Прекрасно предястие за зимата ще бъде готово, след като масата изстине в буркани, но можете да я сервирате с всякакъв вид ястия.