Сладко от ягоди с цели плодове: популярни рецепти със снимки

Сладко от ягоди с цели плодове

Истинско бери чудо. По-трудно е да го приготвите, в сравнение с обикновеното сладко, но се оказва много красиво, ароматно и вкусно! За да направите висококачествен детайл, трябва да използвате следните съвети:

1. Най-добре е да се готви конфитюр от ароматни домашни плодове.
2. Първо плодовете трябва да бъдат измити, изсушени и едва след това да продължите с отстраняването на чашелистчета.
3. По време на готвене не забравяйте да съберете пяна от повърхността.
4. Гответе деликатеса на няколко етапа (3-4) за 5-10 минути всеки.
Готвач и сладко от ягоди пет минути.

Рецепта за ягодово сладко с цели плодове

Преминете 3 кг ягоди, измийте ги в мивката с вода. Изсушете върху кърпа, подредете. Отстранете чашелистките от горските плодове. Изберете малки плодове. Ако попаднете на големи плодове, по-добре е да ги нарежете на няколко парчета. Изсипете подготвените плодове в купа с дебело дъно или в широк леген. Добавете 1 кг гранулирана захар, оставете да престои 6 часа. През това време ягодите трябва да започнат да пускат сока. Най-добре е да заспите плодовете сутрин, а след това да ги сварите вечер. Щом плодовете започнаха да отделят сок, сложете ги на печката, оставете ги да врят. Съдържанието на тигана не трябва да се смесва. Просто разклатете леко тигана с ръце. Внимавайте за образуването на пяна и я отстранете веднага. След като започнете процеса на кипене, добавете 400 г гранулирана захар, варете още 10 минути. Оставете лакомството за 6-8 часа, за да се влеят. Покрийте го с кърпа.

И как харесвате описания деликатес тук?

След указаното време оставете детайла да се готви отново, добавете 300 г гранулирана захар, варете още 10 минути. Оставете го отново за 6-8 часа. Поставете отново на печката, оставете да заври, добавете още 300 г гранулирана захар. Варете 5 минути, добавете малко лимонена киселина. Изключете готовото сладко, оставете да изстине за около 10 мин. По това време стерилизирайте 0,5 литровите буркани на водна баня. Вкусно сладко е готово!

Подгответе и конфитюр с желатин.

Сладко от ягоди с цели горски плодове

Добавете 1 кг ягоди и 350 г захар, оставете да престои една нощ. През това време плодовете трябва да започнат да сок. Прецедете сока в тенджера през гевгир. Сварете сока, потопете плодовете в гевгир, бланширайте за 20 минути. Поставете бланшираните плодове в буркани (поставете плодовете само на 1/3 от общия обем). Добавете още 300 г гранулирана захар, разбъркайте, оставете да ври 30 секунди, свалете от котлона, изсипете в буркани, покрийте с капак, стерилизирайте във вряща вода за 10 минути, навийте капаците.

Ще изглежда красиво и апетитно сладко от рубинена ягода.

Сладко от ягоди с цели плодове 5 минути

Ще имаш нужда:
- захар - 1 кг
- ягоди - 1 килограм
- лимонов сок - две супени лъжици
Получаване:
Напълнете плодовете с гранулирана захар, оставете преди да започнат да сок. По-добре е да направите това вечер и да го оставите за една нощ. Можете също така да заспите сутрин и да започнете да готвите лакомства на обяд. Вземете купа или тенджера възможно най-големи, защото по време на кипене съдържанието се увеличава няколко пъти и може да „избяга“ от купата. Сложете тенджерата на слаб огън, доведете до кипене, включете горелката на силен огън, така че да не заври прекалено, поставете я за 5 минути. Голяма тенджера ще дойде много удобно тук, тъй като съдържанието ще започне да кипи, пяна и може да се разлее върху печката. По време на готвене не забравяйте да разбъркате сладкото и да отстраните получената пяна. Изсипете лимонов сок в края. След 5 минути изключете печката, охладете, изсипете в буркан, поставете в хладилника. Тук най-накрая ще изстине и ще придобие необходимата консистенция. За зимно съхранение завийте капака на съда и го поставете в мазето.

Подгответе и такива компот от ягоди за зимата.

Сладко от ягоди с цели плодове снимка:

И ето още няколко полезни съвета за приготвяне на ягодови лакомства за зимата:
1. Плодовете трябва да са узрели, сухи и свежи. Опитайте се да изберете средно големи плодове, за да не се налага да ги режете по-късно..
2. По време на готвене не бързайте да добавяте вода. Това е основната грешка на почти всички начинаещи домакини. Ягодата съдържа около 90% вода, така че това е достатъчно, за да получите вкусен и богат сироп.
3. Основните съставки на сладкото са ягоди и гранулирана захар. Ягодовите плодове имат 2% киселинност, така че се нуждаят от малко „помощ“, за да получат перфектния вкус. Освен това трябва да се помни, че плодовете съдържат малко количество пектин, така че се оказва твърде течно. Разбира се, може да се готви с часове, докато стане гъста. В този случай обаче рискувате да загубите вкуса му. Това е още една причина, поради която не трябва да използвате вода, за да направите сладко от ягоди..
4. Използвайте допълнителна киселина и пектин, за да получите желаната консистенция. Можете да използвате наличен в търговската мрежа пектин от секцията за здравословна храна, но естественият пектин е за предпочитане. Например, касис.

Как искате да сладко от ягоди в бавна готварска печка?

Сладко от ягоди с цели плодове: конфитюр

1. Измийте плодовете, отстранете дръжките, оставете да изсъхнат. Сложете в тенджера, покрийте със захарта. Съотношението гранулирана захар към горски плодове в идеалния случай трябва да бъде 3 до 4. Оставете съдържанието на стайна температура в продължение на няколко часа. Плодовете трябва да дават сок.
2. Пригответе касиса. Залейте го със студена вода (тя трябва напълно да покрие плодовете), доведете до кипене, варете на слаб огън, докато плодовете се спукат. Изключете, охладете напълно, разтрийте през сито, за да се отървете от семената. Скрийте получената течност в хладилника..
3. След дълги часове на взаимодействие със захарта плодовете на ягодите ще дадат сок и можете да започнете да готвите. Изхвърлете горските плодове в гевгир. Поставете отцедения сироп на печката, добавете екстракта от червена касис, доведете до кипене. При интензивно кипене на повърхността ще се образува пяна. За да се отървете от него, можете да използвате няколко метода. Вземете дървена лъжица и просто я извадете. Или капете няколко капки масло от гроздови семки. Това значително ще намали разпенването. Който и метод да изберете, е задължително да премахнете пяната, тъй като това ще удължи "живота" на празното ви вещество.
4. Оставете сиропа да къкри 10 минути. Изключете горелката, изсипете плодовете след 5 минути. Щом сиропът с плодовете се охлади напълно, го поставете в хладилника до следващия ден..
5. Преди да повторите процедурата на следващия ден, отделете отново сиропа и плодовете. Поставете сиропа на огъня, варете, докато се получи необходимата консистенция на среден огън. Това ще отнеме около 20 минути. Докато сиропът ви се сгъсти, поставете чиния във фризера. С негова помощ ще проверите готовността на ястието. За целта поставете капка сироп върху студена повърхност и го наблюдавайте. Ако получената гъстота ви подхожда, добавете плодове към сиропа, оставете да къкри 5 минути, изсипете в горещи стерилни буркани.

Подгответе и сладко от диви ягоди. Неговият необичаен вкус приятно ще ви изненада.
Опитайте и тази рецепта.
1. В тенджера добавете 1 кг плодове от ягоди и същото количество захар, оставете, докато сокът започне да изпъква. Ще ви трябват 8 до 20 часа, за да се разтворите.
2. Измийте бурканите за празните, оставете да изсъхнат. Няма нужда да ги избърсвате.
3. Поставете тенджерата с горски плодове на печката, включете на слаб огън, доведете до кипене с рядко разбъркване. Ако правите това често, просто наранявате плодовете. След като започне процесът на кипене, изчакайте 10 минути. Оставете сладкото да се охлади.
4. Стерилизирайте предварително изсушените буркани: сложете ги във фурната, задайте температурата на 200 градуса, оставете за 15 минути. Изключете фурната и оставете бурканите вътре за още 20 минути. Те трябва да се затоплят, за да не се спукат само по време на консервирането..
5. Докато бурканите ви се охлаждат и капаците кипят, повторете процеса на варене трети път, отстранете пяната. Изсипете ягодовата маса в буркани, запечатайте с капаци, обърнете с главата надолу, увийте я в одеяло, оставете я за една нощ.

Помислете също стъпка по стъпка рецепта за сушене на ягоди.
Рецепта с лимонена киселина.
Съставки:
- ягода - 1 кг
- захар - един и половина килограма
- вода - 750 g
- лимонена киселина - 6 g
- лимонов сок - 2 супени лъжици
Получаване:
Преминете през ягодите, отделно от стеблото. Изсипете варова вода върху плодовете за няколко часа. По това време смесете гранулираната захар с вода, направете сироп. Готовността му се проверява с помощта на обикновена чинийка. За целта капете капка върху повърхността и погледнете нейната консистенция. Ако е станала стъклена, тогава ягодата може да бъде извадена от варовата вода и след това да се напълни с обикновена чиста. Добавете сок от половин лимон или разредена лимонена киселина. Сложете плодовете в сироп, гответе до сгъстяване. Този път проверете готовността на сиропа по традиционния начин - капнете няколко капки върху чинийка. Ако последната капка не е променила формата си, добавете останалата част от лимоновия сок, оставете да заври, отстранете от котлона. Оставете да изстине, сложете в подготвени буркани.

И последната рецепта:
Подредете 1 кг ягоди, отстранете всички набръчкани и развалени плодове. Измийте добре под течаща вода или в дълбок басейн. Сменете водата няколко пъти през това време. Внимателно поставете чистите плодове върху чиста кърпа, оставете да изсъхне, отстранете зелените листа, прехвърлете в дълбока емайлова тенджера, щедро поръсете всеки слой със захар. Хладилник за 4 часа. Доведете горските плодове до кипене. Варете на слаб огън за 5 минути. Извадете от котлона, оставете напълно да се охлади. Можете да оставите съдържанието за една нощ. Поставете охладения детайл на печката, кипете. Стерилизирайте бурканите с капаци. Оставете варениците да вари за половин час, изсипете в контейнери, запечатайте, обърнете капаците надолу, увийте с кърпа, оставете да се охлади, поставете в мазето за дългосрочно съхранение.

Вижте също ягодово конфитюр с цели плодове видео. Ще ви помогне да се справите с много нюанси на работа..
Подгответе също компот от пресни ягоди.