Маринована диня обелва за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

диня

Това е най-голямото зрънце, което е вкусно и здравословно. Единственото жалко е, че сезонът на динята не е толкова дълъг, колкото бихме искали. Ето защо през този период трябва да имате достатъчно време или да се насладите и, разбира се, не забравяйте да приготвите от тях вкусни приготовления за зимата. Най-честата реколта от диня за зимата са захаросаните плодове от динените кори и конфитюр.

В допълнение към тези деликатеси можете да правите конфитюри, конфитюр, мед от дини, да ги мариновате или мариновате. Повечето от нас хвърлят кора от диня в кофата за боклук без никакво съжаление. И напразно, защото съдържат не по-малко полезни вещества от пулпата. Така че, корите от диня могат да се използват за направата на захаросани плодове, те правят вкусно сладко, не по-лошо от сладко от тикви, и те също могат да бъдат мариновани в пикантна марината.

Маринована диня обелва за зимата благодарение на ябълковия оцет и подправките те имат остър и пикантен вкус и донякъде напомнят кисели краставички. Можете да ги използвате директно, като ги извадите от банката. Използват се и в салати, например във винегрет или оливия, слагат се в туршия, добавят се в месни и рибни ястия. 

Съставки за 1,5 литра марината: 

• кори от диня;
• сол - 2 супени лъжици. л.- 
• захар - 150 gr.- 
• листа от хибискус - 5-7 бр.- 
• люта подправка - 4 граха- 
• карамфил - 3 броя.- 
• лаврово листо - 2 броя.- 
• канела - 2 пръчици- 
• кардамон - 1-2 броя.- 
• лют пипер на вкус- 
• ябълков оцет - 150 мл.- 
• вода.

Мариновани кори от диня - рецепта

Диня за тази маринована закуски Всеки ще го направи, с тънка или дебела кожа. Изядохме диня, сложихме корите в торбичка и ги сложихме в хладилника, това е случаят, когато готвите на следващия ден, но ако веднага, тогава започнете процеса. 

Обелете зелената част на коричката с нож, ако пулпата остане малко върху коричката, това е нормално, ще добави аромат в маринатата. Нарежете обелените кори на малки ивици като лентички. 

Налейте вода в черпак, сложете на печката, добавете сол, след като мехурчетата започнат да се появяват върху водата, сложете коричките. Моят съвет: за да не губите време и да не чакате водата да заври, изсипете я от гореща кана, тоест имайте под ръка чайник с вряла вода. Гответе ги на слаб огън, докато станат леко прозрачни, около 5 до 10 минути. 

Изсипете водата под корите в отделна купа, част от нея ще ни бъде полезна, оставете коричките да изсъхнат.

Сега нека се обърнем към маринатата, тя ще включва много ароматни пикантни подправки, както и листа от хибискус, известни на всички като чай. 

Изсипете ябълков оцет в черпак, добавете захар, половин чаша вода от коричката, поставете на печката. 

След това добавете всички подправки, малко сол по желание (0,5 чаена лъжичка) или листа от хибискус, те ще придадат сладникав ориенталски вкус и цвят. Кардамонтажът ще добави свой собствен необичаен вкус към коричките. Сварете маринатата за 10 минути. 

Намачкайте корите в предварително стерилизирани буркани, напълнете с марината. 

Ако изядете корите веднага след охлаждане, просто затворете бурканите с обикновен капак, за съхранение за бъдеща употреба, стерилизирайте бурканите във вода за 10 минути, завийте отново капака и съхранявайте като други домашно шиене, на хладно място. Още едно вкусно предястие - мариновани динени кори за зимата готов. Приятен апетит. 

Мариновани динени кори. снимка