Корейско зеле за зимата: най-добрите рецепти със снимки

Корейско зеле за зимата

Е една от многото възможности за готвене на този зеленчук. Той е доста пикантен и пикантен поради подправките и подправките. Има много разновидности от него - цветно, китайско, броколи, бяло зеле. И всеки вид придобива оригиналния си вкус под въздействието на подправки..

Корейско зеле за зимата: рецепти

"Кимчи".
Извадете най-горните листа от китайското зеле. Нарежете главата на зелето по дължина на 4 части. Поставете зелето в емайлирана купа. Разтворете 155 мл сол в два литра гореща вода. Изсипете охладената саламура върху зелето. Инсталирайте потискане. Нарязаната глава на зелето трябва да бъде покрита със саламура. Оставете да престои 12 часа. Обелете 6 скилидки чесън, преминете през преса, смесете 4 супени лъжици смлян червен пипер, чаена лъжичка захар. Добавете малко вода, така че масата да излезе, подобна по консистенция с каша. Разстелете го върху всяко зелево листо. Най-добре е да направите това с гумени ръкавици, тъй като сместа може да изгори кожата. Прехвърлете детайла обратно в тава и след това в бурканите. Налейте в саламурата, сложете потисничество. Покрийте с капак, сложете зелето на хладно място, след няколко дни можете спокойно да ядете Корейско зеле за зимата.

Как искате да Грузинско осолено зеле?

Подготовка за зимата - корейско зеле

Обелете 3 кг зелеви глави от груби, развалени и отгоре листа. Нарязваме ситно. Обелете 5 средни моркови, натрийте на едро ренде. Обелете 8 големи скилидки чесън, натиснете или нарежете на ситно с нож. Сложете приготвената храна заедно в дълбока купа. Смесете литър вода, половин чаша слънчогледово масло, няколко супени лъжици сол и захар, лаврови листа, натрошени на парчета. Поставете на огън, сварете. Добавете една супена лъжица оцет към получения пълнеж, разбъркайте. Залейте зеленчуковата маса с горещ пълнеж от марината. Инсталирайте потискане върху него. След охлаждане поставете детайла в задушени контейнери, завинтете. Зеле за зимата готов!

Корейски карфиол за зимата

Разделете 1 кг карфиол на съцветия, измийте добре. Сложете съцветия във вряща вода, варете ги само за няколко минути. Разпределете в стерилизирани контейнери. Настържете 3 обелени моркови. Обелете главата на чесъна, нарежете го на големи скилидки. Комбинирайте 1 супена лъжица чесън, моркови и корейска подправка. Опаковайте в съдове, подправете с няколко супени лъжици сол, поръсете с чаша гранулирана захар. Кипене. След като заври, добавете 55 г растително масло, кипете 4 минути. Залейте зелето с вряща саламура, покрийте с варени капаци, стерилизирайте за около 10 мин. Навийте капачетата, покрийте отгоре с одеяло и охладете напълно.

Оказва се, че е особено вкусна и кисел карфиол. Традиционен набор от продукти се използва за готвене.

Снимка на корейско зеле за зимата

Съставки:
- зелеви вилици - 2,5 кг
- оцетна киселина - 1 супена лъжица. л.
- скилидки чесън - 10 бр.
- чаша захар - 220 g
- среден морков
- Lavrushka
- литра вода
- сол - около три супени лъжици
Как се готви:
Нарежете вилиците зеле на специална ренде. Изцедете обеления чесън чрез преса. Настържете и обелете морковите. Най-добре е да използвате ренде за храна от Корея. Поставете целите филийки в дълбок съд, разбъркайте малко, за да пуснете сока. Направете марината: комбинирайте захар, вода, подправки, сол. Сварете, изсипете оцет, изсипете подготвени филийки, прехвърлете в хладно помещение. Ако планирате да ядете закуска през зимата, подредете я в бурканите..

Направете други Корейски салати за зимата.
Ето още една лесна рецепта.
Необходими продукти:
- зелеви вилици - около 1 кг
- сол, захар - по 1 супена лъжица всяка
- люта чушка
- вода
Стъпки за готвене:
Извадете резците от вилицата, нарежете на тесни ивици, сложете в купа, подправете със сол, поръсете със захар. Притиснете малко с ръце, така че сокът да излезе. Задайте потискането на повърхността, мариновайте се за 12 часа. Освен това ще трябва да приготвите пикантна паста. За целта обелете чесъна, прехвърлете го чрез преса. Натрошете люта чушка, комбинирайте с останалите съставки. Добавете малко вода, за да получите течна консистенция. Оставете зелето да престои 12 часа, след което измийте с вода при ниска температура, изстискайте с ръце и комбинирайте с варените макаронени изделия. По-добре е да разпределите пастата върху зелевите листа с ръце. Първо обаче трябва да си сложите защитни ръкавици, за да не повредите кожата си. След като намажете зелевите листа с пастата, отново ги оставете за 6 часа. По това време ги сложете в хладилника, там те ще се "почувстват" по-добре. Сега можете да поставите закуската върху подготвените буркани и да я завиете здраво.

Подгответе също зеле в сок от цвекло.

Корейско зеле за зимата в банки

Съставки:
- зелеви вилици - около 1 кг
- чесън
- сол
- литър вода
- няколко моркови
- чифт цвекло
- гранулирана захар - 35 g
- трапезна оцетна киселина
- растително масло - 110 g
Стъпки за готвене:
Измийте зеленчуците правилно, отрежете корите, нарежете. Препоръчително е главата на зелето да се нарязва на квадратчета, а морковите с цвекло - на ивици. Смесете подготвените филийки заедно в дълбока купа. Отгоре се намачква с натрошен чесън. Можете да го смилате с чесън. Сега можете да започнете да приготвяте марината. Поставете тигана на огъня, изсипете литър вода в него, сол, добавете гранулирана захар, налейте растително масло и оцет. Доведете съставките до кипене. След като течността заври, я изсипете върху зеленчуците в купа. Настоявайте масата в продължение на двадесет и четири часа.

Разберете и всичко за събиране на репички.
Салата от корейско зеле за зимата.
Вземете 1 кг глава зеле. Изрежете пън от него и нарежете листата на квадратни или продълговати парчета. Смелете 1 кг моркови. Натрошете няколко глави чесън. Смесете нарязаните съставки в дълбока купа, поръсете със сол, смлян черен пипер, 50 г гранулирана захар. Комбинирайте 300 мл оцетна киселина с 500 мл растително масло и кипнете. Изсипете в дълбока нарязана купа, оставете за няколко часа. Разпределете салатата в съдове и след това усучете.
Карфиол от корейска салата за зимата.
Съставки:
- половин килограм карфиол
- морков
- лимон
- пипер
- чифт чесън
- оцетна киселина
Стъпки за готвене:
Измийте зелето, откъснете горните листа, отделете на съцветия. Оставете малките розетки непокътнати, нарязайте големи на парчета, така че да не са твърде дълги. Бульонът може да се направи от външните листа. Към него добавете чесъна, солта. Изсипете оцет и лимонов сок в охладения бульон. Изсипете бульона с получения бульон, поръсете отгоре с червен пипер, оставете за около четири часа.

Мариновано зеле в корейски стил.
Натрошете зелето с "шашки", прехвърлете в голям съд, добавете малкия чесън, прекаран през преса. Обелете цвеклото и морковите на глава, разтрийте на ренде, комбинирайте с предварително приготвени храни, разбъркайте. Изсипете вода, оцетна киселина, слънчогледово масло в тенджера, добавете захар, сол, хвърлете няколко скилидки, кориандър. Сварете маринатата, изключете котлона веднага. Изсипете зеленчуците, натиснете надолу с плоска чиния, поставете товара отгоре, оставете в същото положение за един ден. Мариновано зеле за зимата готов!
Бързо корейско зеле.
Натрошете вилиците бяло зеле на тънко. Разтрийте цвеклото и морковите с груби сламки. Нарязваме фино няколко глави чесън. Разбъркайте, поръсете с червен пипер, подредете в стъклени буркани, разбъркайте. Комбинирайте съставките за расалчик: половин чаша захар, 1,5 литра вода, десет пиперки, чаша слънчогледово масло, 3 супени лъжици сол. В самия край изсипете няколко супени лъжици киселина, подправете зелето. Пробийте с нож или шиш, така че течността да достигне до самото дъно. Покрийте съдовете с парцал или марля, мариновайте се за няколко дни. Предястието е готово.

Подгответе също пикантно зеле за зимата.
Ако сте в пикантна корейска храна, гответе рулца от корейско зеле.
Първо направете саламура: разтворете няколко супени лъжици сол в литър вода, кипнете, охладете. Настържете един и половина килограма моркови, подправете с червен лют пипер. Готовият пикантен пълнеж имате готов. Разглобете две средни вилици зеле в отделни листа, извадете стеблото. Поставете пълнежа върху зелевите листа, навийте под формата на рула. Сложете пълнените зелеви рулца в стъклени буркани или тенджера, напълнете със саламура за няколко дни, оставете в топла стая. След това буркана със зелевите рулца може да се пренареди в хладилника и след 10 дни може да се изяде.
Няколко важни съвета.
1. За готвене можете да вземете различни сортове зеле. Всеки от тях ще ви позволи да получите вкусна зимна закуска.
2. Има различни начини за приготвяне на зеле за мариноване. Можете просто да нарежете главата на зелето на няколко парчета, или можете да нарежете листата на квадратчета или дълги ивици.
3. Чесънът е незаменим компонент на всяка корейска закуска. Обикновено се преминава през специална преса или се нарязва с остър нож..
4. За подправка можете да добавите лют пипер към закуската. Настъргва се на тънки ивици. По-добре е обаче да вземете не цял, а смлян черен пипер. В този случай той е по-добре разпределен върху зеленчуковата маса..
5. Ако рецептата включва други видове зеленчуци, например цвекло или моркови, тогава те се търкат на ренде. Дългите тънки ивици се разпространяват добре сред резените зеле и дават по-добър сок.

Всеки от предлаганите от нас заготовки може да бъде сервиран с всеки втори курс. Пикантните корейски закуски също могат да бъдат сервирани за празника. Изобщо не е необходимо да поставяте екзотични и сложни лакомства на масата. Гостите със сигурност ще се насладят на познатия и приятен вкус на зеленчуци, приготвени с подправки и подправки. По желание можете да добавите пикантни билки към предястието. Например шафран. Той ще подчертае пикантния вкус на корейска закуска, ще даде на ястието специални ароматизиращи "нотки".