Краставици с оцет за зимата. Топ 5 рецепти

Ако не знаете какво да приготвите, направете краставици с оцет за зимата

. Ще похарчите минимум пари и ще получите страхотен детайл!

Краставици за зимата в буркан с оцет

Приготви се:
- чесън
- лавров лист
- краставици с пъпки - 2 кг
- копър, магданоз
- трапезна сол
- столов оцет
Стъпки за готвене:
Изплакнете краставиците, поставете ги в съд, напълнете с вода (студена), оставете за три или четири часа. Докато зеленчуците са във водата, можете да стерилизирате контейнерите. За целта ще ви подхожда фурна или тенджера с вряла вода. Ако използвате фурна, тогава процесът ще ви отнеме малко по-малко време. Пригответе билки с билки. Изплакнете добре зелените, поставете зелените в тях (няколко клона). Поставете скилидките чесън, лаврушка, черен пипер.
Поставете краставиците последни. Ако плодовете са едри, нарежете ги на няколко филийки. Изсипете вряла вода над съдържанието за няколко минути, изцедете течността в мивката. Изсипете чиста вода в купа, заври, напълнете отново бурканите за 5 минути. Изсипете течността в тенджера, сложете на печката с огъня. Сол, добавете оцетна киселина. Количеството му е сравнително лесно да се изчисли. Две супени лъжици ще са достатъчни за литров съд. След следващото изливане на вряща вода върху зеленчуци, можете да започнете да търкаляте. Мариновани краставици за зимата с оцет готов.

Рецепта за краставици за зимата с оцет

Съставки:
- краставици - около 800 g
- скилидка чесън - 4 броя.
- домати - около 800 g
- български пипер - 2 бр.
- малък морков
- половин лук
- половин хрян лист
- подправка с черен пипер - 5 бр..
- карамфил - 2 броя.
- кориандър - 0,8 ч.л..
- синапено семе -? ч.л..
Да попълня:
- оцетна киселина, захар - 1,4 супени лъжици всяка.
- сол
- литър вода
Получаване:
Започнете с марината. Количеството вода трябва да е половината от обема на буркана. В пълнежа сложете дафинов лист, черен пипер, карамфил, кориандър, синапено семе. Можете също да използвате готова подправка за консервиране на зеленчуци. В състава му ще намерите всички горепосочени подправки + сушен чесън. Точно преди да заври, изсипете оцетна киселина в пълнежа. Контейнерите за консервиране трябва да са чисти и стерилни, така че внимавайте за това предварително. Първо сложете моркова, следван от лука, листа от хрян, краставици, чушки, домати. Поставете пресни скилидки чесън между слоевете зеленчуци. Сварете маринатата за няколко минути и я изсипете още гореща в съд със зеленчуци. Покрийте съда с варени капаци, стерилизирайте на водна баня. След като затворите, обърнете, за да се охлади.

Как искате да бързо кисело зеле?
Мариновани краставици за зимата с оцет.
Изберете твърда и свежа краставица за кисели краставички. Можете да ги сложите в буркан цели или можете да ги натрошите на кръгчета. Във всеки случай ще бъде възможно да се запазят техните хрупкави свойства. Измийте зеленчуците, оставете за няколко часа в хладна вода. Извадете, поръсете, за да премахнете излишните капки влага. Отсечете хвостите. Пригответе контейнери, поставете подправки на дъното: 5 граха от различни видове пипер, скилидка чесън, 5 лаврушки. Добавете лука, нарязан на няколко клина. Запълнете останалото пространство с нарязани плодове от краставици. Уплътнете плътно, разклатете буркана. Пригответе марината от половин литър вода. Разбъркайте в нея 2 ч.л. сол, 4 с.л. супени лъжици гранулирана захар, поставете на огън. Щом започне да ври, налейте оцетна киселина (около супена лъжица). Напълнете веднага бурканите с тази смес, покрийте я не много плътно, стерилизирайте. Поставете рулцата в тенджера с гореща вода, задръжте за 10 мин. Извадете от съда, корк.

Подгответе и туршии за зимата.
Как да вземем краставици за рецепти за зимен оцет.
Корейска рецепта.
Съставки:
- захар, слънчогледово олио - 50 мл всяка
- сол - 25 g
- оцетна киселина - 55 мл
- краставици - 1 кг
- морков
- скилидка чесън - 4 броя.
- семена от горчица - около 1 супена лъжица. л.
- млян черен пипер -? чаени лъжички

Стъпки за готвене:
Салата може да се консервира в контейнери с всякакъв размер. Най-удобно е обаче да направите това в малки контейнери. Вземете плодове от краставици без мек център. Измийте плодовете, отрежете опашките, нарежете първо на половинки, а след това на ивици. Нарязваме на ситно обелените моркови, за да се получи красива, равномерна сламка. Смесете краставиците с ивиците моркови. Прекарайте обеления чесън през преса, поръсете с всички сухи и течни съставки. Разбъркайте с ръце, като леко натискате салатата, за да освободите колкото е възможно повече сок. Оставете в хладно помещение за няколко часа. Зеленчуците ще имат време да попият всички аромати. Разклатете буркана няколко пъти, разбъркайте с лъжица или шпатула, стерилизирайте, напълнете с инфузираната салата. Покрийте плътно с капаци, стерилизирайте за четвърт час, навийте плътно. Краставици за зимата готов!

Изобщо не е трудно да се приготви детайл със специален пикантен вкус. Напълно възможно е да използвате продукти, които са под ръка за това. Краставици, няколко вида подправки, чесън, оцетна киселина - това е всичко, което ви трябва! Опитайте различни комбинации от тях и ще останете приятно изненадани!