Консервиране на пипер: популярни рецепти със снимки

Консервиране на пипер

може да се произведе по много различни начини. Може да бъде турширане, осоляване, приготвяне на салати, хайвер, аджика ... Надяваме се, че наистина ще ви харесат следните рецепти.

Запазване на чушки: рецепти

Вариант с доматен сок.
Измийте 2 кг домати, нарежете стеблата, каймата, варете 15 минути. Сол. Измийте чушките, освободете ги от зърната и стеблата, сложете ги в тенджера, в която се вари доматеният сок, сварете ги до омекване. За да могат плодовете да омекнат по-бързо, изпратете ги в микровълновата за 10 минути, като зададете максималната мощност. Сварете в сок за десет минути, изсипете чаена лъжичка оцет. Подредете зеленчуците в предварително приготвени буркани, навийте на руло, увийте, докато напълно изстинат.

Научете и как да приготвим кисело зеле за зимата.
Вкусна рецепта за салата.
Добавете 1 с. Л. В тенджерата. оцет, една чаша растително масло, 1 супена лъжица. гранулирана захар и вода, супена лъжица сол. Разбъркайте всичко това, сложете на печката, сварете. Изплакнете 5 кг черен пипер, обелете ги, натрошете ги на пръстени, изсипете в купа. Подредете в буркани, като предварително ги приготвите, затворете с капаци, корк.

Консервирайте чушки с камбанки

Рецептата "на украински".
Измийте сладките чушки, извадете семената, нарежете ги на пръстени, сгънете ги плътно в съдове, напълнете със саламура, добавете малка щипка лимонена киселина. Стерилизирайте за 20 минути. След това, усучете бурканите, охладете, вземете за съхранение. За саламурата смесете: литър вода, 70 г захар и 40 г сол.

Оказва се много вкусно и салата от патладжан с домат.
Вариант с масло.
Нарежете 6 кг измит зърнен пипер на парчета, сложете в тенджера, наливате? литри слънчогледово масло, сложете чаша захар, половин чаша сол, изсипете? Изкуство. оцет. Оставете да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време. В края на готвенето сложете глава чесън, копър, магданоз, варете 5 минути. Подредете зеленчуците в контейнери, навийте на руло. Не е необходимо да наливате саламура. Навийте горещо.

Как искате да моркова салата за зимата?

Консервиране на сладки чушки

Солена заготовка.
Пригответе 1 кг черен пипер, напълнете ги със смес от 100 г захар и 70 г сол, сложете ги в тенджера, поръсете със сол-захарна смес, оставете за един ден. Прехвърлете плодовете в стерилен съд, след стареене изсипете саламура, компактете плодовете, покрийте със растително масло. Запечатайте контейнерите, поставете в хладилника.
Подгответе и цвекло на корейски за зимата.
Маринована заготовка.
Измийте 10 кг сладки люти чушки, пробийте основата с вилица. Поставете плътно в подготвен съд. Поставете подправката в самото дъно и отгоре на плодовете. Сложете бурканите под потискане, напълнете с охладен пълнеж, направен от 9 литра вода, 700 г сол, 700 мл оцет. Оставете за 10 дни на топло място, прехвърлете на хладно място.

Консервиращи чушки за зимата

"Лютеница".
Измийте 10 г чушки, измийте ги, изрежете семените шушулки, нарежете на ситно, залейте с вряла вода. Оставете да ври, докато омекне, разтрийте през сито. Измийте 3 кг измити домати, нарежете на филийки, оставете да къкри, докато омекне, избършете със сито. Натрошете 50 г целина и една глава чесън. Разбъркайте получената маса, гответе до гъста маса. Изсипете в подготвени буркани. Добавете 20 г захар, 20 г сол, билки, смлян черен пипер, чесън, една чаша слънчогледово масло. изсипете в чисти съдове, стерилизирайте 40 минути, навийте на руло.
Ще ви хареса и консервиращ грах.
хайвер.
Измийте 2,5 кг чушки, отстранете корите и семената, печете във фурната, каймата. Обелете корен от магданоз, нарежете, запържете до златисто. Нарежете 200 г домати на малки кубчета, сварете до половината от първоначалния обем в тенджера с емайл. Изплакнете копъра, нарежете го. Смесете всички продукти, добавете супена лъжица сол, горчиво и подправка, 2 с.л. л. оцет, оставете да къкри десет минути. Опаковайте горещ хайвер в съд, навийте на руло.

Разберете всичко за консерви асорти.
Рецепта от гъски ягоди.
Измийте 1 кг сладък пипер, подредете 820 г цариградско грозде. Сложете зеленчуците в буркан, отгоре изсипете горски плодове. Разклатете буркана, така че цариградско грозде да запълни всички възможни празнини. Направете марината: кипнете вода, добавете 120 г гранулирана захар, сол, залейте с 50 г ябълков оцет. Доведете до кипене, свалете от котлона. Залейте зеленчуците с гореща наливка, навийте на руло.

Консервиране на люти чушки

5 кг месен сладък пипер, измийте старателно, оставете хвостите със семената. Плодовете трябва да останат непокътнати. 5 парчета горчив пипер, 1,5 глави чесън, един бутон магданоз и копър, усукайте в месомелачка. Изсипете приготвените подправки в голяма купа - 1 с.л. л. сол и няколко супени лъжици захар, добавете литър вода,? л оцет,? л. слънчогледово масло. Сложете български плодове в приготвената смес, варете, докато се появи бял цвят. Сложете зеленчуците в буркани, изсипете марината равномерно там, запечете с капаци.

Как искате да тиквички с консерви?
Рецепти за консерви с черен пипер.
Нарежете сладкия пипер на половина, обелете семената, измийте, подсушете, натрошете на дълги ивици. Оформете хартия за печене с хартия за печене, сложете сварените шушулки, леко сол, поръсете с олио, печете на 200 г, гответе до омекване за около 20 минути. Измийте и подсушете зелените. Нарежете 2 глави чесън на филийки. Измийте лютата чушка, подсушете, нарежете семената със стрък, нарежете на парчета. На дъното на стерилизирания буркан поставете мента и магданоз, люта чушка и няколко резенчета чесън. Добавете морска сол, добавете зехтин и? ч. л. л. ябълков оцет. Затегнете съда с капаци, поставете в купа с гореща вода, кипете, намалете топлината, така че водата да кипи само леко. Стерилизирайте контейнерите за 8 минути. Извадете съда, навийте го здраво, обърнете го, охладете го, увийте в одеяло. Да се ​​съхранява в хладно помещение.

Опитайте и консервиране на домати за зимата.

Рецепти за консервиране на сладък пипер.
Нарежете 10 шушулки на 4 парчета, направете същото с 5 домата. Стерилизирайте литрови буркани. В долната част на всяка сложете по 2 стръкчета копър, лист хрян, 2 листа магданоз и целина, шушулка люта чушка, чесън. Поставете зеленчуци отгоре подправките, отново подправките и отново зеленчуците. Изсипете маринатата, направена от 600 мл вода, половин чаша оцет, супена лъжица гранулирана захар и сол и чесън. Сварете го за 10 минути. в края прецедете пълнежа, залейте плодовете, покрийте с капаци, сложете стерилизация, време - 15 минути, навийте на руло.
Салата "Всички 10"
Натрошете 10 патладжана, чушките черен пипер, домата и лука. Направете марината: Сварете 120 г оцет и 200 г растително масло, 3 с.л. супени лъжици захар и 1,5 с.л. супени лъжици сол, потопете зеленчуци в него за половин час. Пет минути преди края на готвенето сложете нарязаната глава чесън, нарязания магданоз и зелените, поставете в стерилизирани буркани, запечете.

Как искате да консервиране на цвекло за зимата?

Рецепта в пълнеж с мед.
Нарежете 5 кг черен пипер на четири части, обелете, сгънете подготвените буркани на дъното. От 500 мл оцет, чаша натурален мед, две чаши нерафинирано масло, 2 ч.л. сол, 10 дафинови листа, 1,5 ч.л. смляна канела, 7 скилидки, гответе марината. След като медът се разтвори, сварете пълнежа за 3 минути, добавете нарязан пипер, оставете го да се готви 5 минути. Извадете шушулките с нарязана лъжица, поставете ги плътно в буркани, изсипете пълнежа, покрийте с капаци, стерилизирайте за 15 минути, навийте на руло.

Рецепта за консервиране на лют пипер.
Вземете 1 кг непокътнати и гъсти люти чушки, изплакнете, отрежете сухите краища. Оставете големите хвости. Плодовете могат да бъдат нарязани на парчета или можете да ги оставите цели. Носете ръкавици, ако планирате да ги нарязвате. Сложете зеленчуците в купа, залейте с вряла вода, оставете да престои 5 минути, изцедете водата. Пригответе пълнежа: добавете половин чаша оцет към 1,5 литра вода, 3 супени лъжици всяка. супени лъжици захар и сол. Сложете малко копър и няколко скилидки чесън в буркани. Бланширайте лютата чушка, сложете в буркани, обърнете с главата надолу, оставете за една нощ.
Консервиращи чушки за зимата: рецепти
Вариант с тиквички.
Обелете 10 чушки с черен пипер, отрежете капачките, изрежете семената, потопете във вряща вода за 5 минути. Направете мляни зеленчуци: Настържете 500 г млади тиквички на ренде с големи дупки, настържете 1 морков, ситно нарязайте лука. Запържете сместа в слънчогледово масло, сол. Напълнете шушулките, поставете ги плътно в съдове, изсипете литър врящ доматен сок. Стерилизирайте го за 20 минути, навийте го.
"Зеленчуков пилаф".
Натрошете 2 кг домати, 1 кг моркови и лук, 2 кг сладки чушки, гответе на слаб огън за час, при редовно разбъркване. Добавете в бурканите заедно с чаша варен ориз, 520 мл растително масло, 4 с.л. л. оцет, 2 с.л. л. сол и гранулирана захар.
Консервиране на люти чушки.
Печете 1 кг люти чушки във фурната. Оставете плодовете да изстинат, сложете ги плътно в стерилизирани буркани, сложете ги с чесън и билки, изсипете в охладената саламура, поставете под потискане, оставете 3 седмици на стайна температура. Веднага след като процесът на ферментация приключи, поставете в студа. Соленият разтвор се приготвя от 60 г сол, 80 мл оцет, литър вода.

Пълнен вариант на зеленчуци.
Нарежете капачките от 1 кг едри чушки, изрежете семената. Нарежете 4 лука, запържете до златисто кафяво в масло. Нарежете обелените корени на ивици, оставете да къкри в растително масло, докато не се свари напълно. Разтрийте 720 г домати през сито, отстранете кожата. Сварете доматената маса, гответе 15 минути, добавете 2 с.л. супени лъжици оцет, супена лъжица сол, 2 супени лъжици. л. гранулирана захар, оставете да се готви 10 минути. Нарежете магданоза. Сварете растително масло, охладете до 70 градуса. Изсипете в буркани, напълнете със зеленчукова смес. Изсипете пълнената чушка с доматено пюре, сложете на стерилизация, навийте на руло.
Надяваме се, че ще се опитате да приготвите всяка наша рецепта!