Мариновани домати за зимата: популярни рецепти със снимки

Мариновани домати за зимата

рецептите са много популярни сред домакините. Такива заготовки не се правят само от тези, които по принцип не участват в заготовки. Ако никога не сте правили такива обрати, опитайте се да ги подготвите поне веднъж. В крайна сметка, през зимата е толкова приятно да отворите буркан с пикантни и ароматни домати..

Те са много вкусни и мариновани домати в червено вино.
Маринованите домати ще бъдат приятно допълнение към всяко ястие, както празнично, така и ежедневно. За мариноване изберете само висококачествени плодове, без да повредите. Те трябва да са еднакви по размер и клас. В този случай те ще бъдат добре мариновани и подготовката ще се окаже без никакви "изненади". Месните и едри домати ще се мариноват по-добре, когато са нарязани. За да се запази обратът, е необходимо да се използва стерилизация и пастьоризация, както и множество методи за изливане. Ако се спазва правилно, рискът от разваляне на домати и "експлозия" на консерви може да бъде елиминиран. Кой начин да изберете, преценете сами. Като подправки можете да изберете горчив червен пипер, листа от череша и касис, черен пипер, копър, магданоз, естрагон.
Подгответе също домати и краставици за зимата.

Мариновани сладки домати за зимата

Вземете 2 кг узрели и твърди домати, изплакнете ги старателно под поток от хладна вода, набодете с клечка за зъби в областта на стеблото. Поставете целина, копър, лавр, чесън, горчив пипер на дъното на стерилизирани буркани. Сложете плодовете отгоре, изсипете във вряща вода, покрийте с капак и оставете за 20 минути. Изцедете водата в отделна тенджера, добавете сол, гранулирана захар, доведете до кипене. Добавете супена лъжица есенция към всеки съд, изсипете във врящата марината, навийте капаците. Обърнете контейнерите, увийте ги с одеяло, за да изстинат. Съхранявайте на хладно място. Добавете ивици зелен пипер за украса.

Подгответе и консервирани зелени домати с моркови.

Вкусни мариновани домати за зимата

Обелете 200 г лук, нарязан на тънки пръстени. Измийте старателно 2 кг домати, набодете с вилица, сложете в стерилизирани буркани, поръсете с лук. Пригответе маринатата в пропорции: разтваряйте 100 г мед в литър вода, 50 г сол и оцет всеки, довеждайте до кипене, залейте със зеленчуците, затворете капаците, поставете в съд с вряща вода, стерилизирайте, запечете с капаци.
Как ти харесва това препарати за зимата от домати?

Как да мариновате домати за зимата

Измийте 15 малки домата, подсушете, набодете с клечка за зъби. В стерилизиран буркан сложете 3 листа хрян, 5 листа от череша и касис, половин копър, 8 скилидки чесън, сложете копър отгоре. Сварете водата за заливане, сложете дафинов лист, 2,5 супени лъжици сол, 4 супени лъжици захар. Изсипете доматите, покрийте със стерилен капак, оставете за 10 минути, изсипете обратно в тигана, доведете до кипене, отново залейте доматите, залейте със супена лъжица оцет, запечете, обърнете с главата надолу, охладете в тъмна стая.

Те се оказват много пикантни и мариновани домати на италиански.
Пикантна зеленчукова рецепта.
Измийте 1 кг домати, подсушете, набодете с вилица около стеблото. Обелете главата на чесъна, нарежете всяка скилидка наполовина, обелете половината от корена на целина, нарежете на малки парченца, нарежете шушулките от люти чушки. Доведете водата до кипене, добавете 6 супени лъжици сол, оставете я да се охлади малко, сложете няколко плода на самото дъно на трилитров стерилизиран съд, добавете малко целина, няколко стръка магданоз, чесън, люти чушки и още един слой домати. Повторете по същия начин няколко пъти. Добавете достатъчно пълнеж, така че леко да се прелее, покрийте с капак и оставете в стаята при температура в продължение на шест дни. Сварете го отгоре, запечете бурканите за зимата, оставете го на студено.

Подгответе и Корейски домати за зимата.
Зеленчукова рецепта.
Измийте доматите, убодете близо до опашката. Поставете френско грозде, лавр, черен пипер, тънки филийки лук и моркови, ленти от чушка в стерилизиран съд на дъното. Част от зеленчуците може да се остави и след това да се разпредели между доматите. Напълнете контейнери, добавете 2 с.л. л. сол, 3 с.л. супени лъжици захар, изсипете 60 мл оцет. Изсипете вряща вода в бурканите на тънка струя. Покрийте с варени метални капаци, стерилизирайте във вряща вода за 10 минути, навийте на руло, обърнете с главата надолу, увийте с одеяло, оставете да изстине.
Направете и зеле за зимата с цвекло.
И тук е друг вариант за мариноване.
Измийте 5 кг домати, сложете в чист, предварително запарен съд. Пригответе пълнежа: добавете 5 с. Л. Към четири литра вода. супени лъжици сол, 200 г захар, 15 дафинови листа, 30 листа черен пипер, 20 листа от череша и касис. Сварете сместа в продължение на седем минути. Добавете 200 мл оцет, изсипете маринатата в тенджера, доведете до кипене, изсипете обратно в буркана. Повторете 2 пъти. Напълнете с кипящ пълнеж, запечатайте херметически, обърнете капачките, оставете да изстинат напълно.

Оказва се много вкусно и зелена абхазска аджика за зимата.
Рецепта за сладък пипер.
Измийте 2 кг сладък пипер, обелете от семена и стебла. Измийте 3 кг домати, поставете в чисти, стерилизирани съдове. Сварете пълнежа: добавете 5 с. Л. Към 4 литра вода. супени лъжици сол, 200 г захар, 15 дафинови листа, 30 листа черен пипер, 20 листа от череша и касис. Варете седем минути. Отгоре се залива с 200 мл, добавя се чесновата глава, предварително разделена на скилидки. Изсипете пипер с домати в съд с вряща марината. След няколко минути изсипете маринатата в отделен тиган, доведете до кипене, изсипете обратно в бурканите. Повторете същата процедура 2 пъти. Напълнете с кипящ пълнеж, запечатайте херметически, обърнете се върху капаците, оставете докато изстинат напълно.
Как искате да стриди хайвер от гъби за зимата?
Рецепта от патладжан.
Изплакнете добре 1 кг патладжани, подсушете върху салфетка, обелете, покрийте със сол, задръжте 3 часа, така че цялата горчивина да изчезне от патладжана. Измийте 1 кг домати заедно със 100 г копър, 150 г магданоз, котлет зелен чай. 100 чеснови кори. Изплакнете сините от сол в хладна вода, започнете с билки. Поставете 3 дафинови листа, подправки, чесън на дъното на трилитров буркан, поставете доматите плътно (приблизително до средата), сложете подготвените плодове от патладжан. Направете марината: изсипете 40 г сол и захар в хладна вода, налейте 20 мл оцет, стерилизирайте за половин час, навийте съдовете, увийте ги, оставете да изстинат напълно.

Проста рецепта.
Измийте добре трилитров буркан, сложете в него обелен лук, сладък пипер, нарязан на четвъртинки, моркови, нарязани на филийки, целина, парче люта чушка, черен пипер, дафинов лист. Поставете цели, твърди домати отгоре. Изсипете вряща вода в тенджера, добавете супена лъжица груба сол и захар в буркана. Кипнете отново, изсипете в буркана, добавете 2 супени лъжици оцет, навийте капаците. Поставете контейнера с главата надолу, увийте го с одеяло, докато изстине напълно.

Чери домати, мариновани за зимата

Изплакнете старателно 15 череши, сложете салфетка да изсъхне. Поставете 3 листа хрян, половин стрък магданоз, 8 зъбчета чесън на дъното на буркана. Поставете черешовите дървета плътно, като внимавате да не ги притиснете. Направете марината: сварете един и половина литра вода, добавете 2,5 с.л. супени лъжици сол, 4 супени лъжици. супени лъжици гранулирана захар, 6 черни пиперки, 5 дафинови листа. Добавете получената марината към доматите, оставете да престои десет минути, изсипете пълнежа обратно в тигана, затворете със стерилизиран капак, оставете за 10 минути. Изсипете отново пълнежа, добавете супена лъжица оцет. Навийте бурканите със стерилизирани капаци, обърнете с главата надолу.
Пикантни домати.
Измийте добре трилитров съд, сложете на дъното 3 стръка магданоз, черни пиперки, пръстени лук, чесън, нарязан на няколко парчета, сладък пипер, нарязан на няколко парчета. Измийте доматите, нарязани на няколко парчета, добавете чесъна, нарязан на няколко чинии. Бланширайте зеленчуците във вряща вода за 20 секунди, сложете ги в буркан, залейте с преварена вода, навийте със стерилизирани капаци. Обърнете буркана с главата надолу, покрийте с одеяло, оставете го да се охлади напълно.

Мариновани зелени домати за зимата

Измийте добре доматите, във всеки от тях има разреза в областта на опашката, напълнете с скилидка чесън. Измийте бурканите колкото е възможно по-старателно, поставете стръкчета копър на дъното, домати отгоре. Направете пълнеж: в 3 литра вода сложете копърните зърна, дафинов лист, 3 супени лъжици гранулирана захар и 2 супени лъжици сол. Кипнете, добавете 255 мл оцет. Изсипете доматите, запечатайте стерилизираните капачки. Контейнерите обърнати с главата надолу, покрийте с одеяло, хладилник.

Зелени домати за зимата

Измийте зелените домати в течаща вода, бланширайте ги в продължение на три минути, охладете в студена вода. Сложете корен от хрян, скилидка чесън, нарязан на няколко парчета в чист съд. Най-отгоре с доматите, набодени в областта на стеблото. Направете пълнеж: в литър вода добавете 60 г сол, 50 г захар, 60 г оцет, шест черни пиперки, лаврушка, част от листата на хрян, стрък копър, няколко зъба чесън. Сварете, напълнете с пълнеж три пъти. Веднага запечатайте консервите, сложете ги на капаците, увийте ги в одеяло. Оставете с главата надолу, докато се охлади напълно.

Вариант с целина и лук.
Изплакнете добре доматите, набодете с вилица в областта на стеблото, поставете в добре измити буркани. Подредете доматите с лук и целина. Ако използвате малки глави лук, подредете ги цели, предварително ги обелете. От литър вода 50 г сол, 100 г гранулирана захар и 50 г плодов оцет. Изсипете вряща вода върху зеленчуците, покрийте със стерилни капаци, пастьоризирайте във вряща вода, запечатайте, оставете да се охлади.