Краставици в доматен сок: най-добрите рецепти със снимки

Краставици в доматен сок рецепта

има различни вариации на готвене. Всички те обаче се оказват вкусни и оригинални. Нека ги разгледаме по-отблизо..

Консервирани краставици в доматен сок

Съставки:
- скилидка чесън - 5 броя
- оцет - супена лъжица
- захар, сол
- краставици - 1,5 кг
- домати - 1,5 кг

Получаване:
Сварете доматите в продължение на две минути, преминете през сокоизстисквачка или мелете през сито на ръка. Повторете последната процедура няколко пъти, за да се отървете от семената и кожата. Сварете сока, докато спре да се пени. Изплакнете краставиците под студена вода, отрежете краищата, сложете ги в буркани, предварително стерилизирани и измити с хладна вода, оставете малко място за доматения сок. Краставиците трябва да се заливат с варен домат, да се навият със стерилни капачки. Преди да излеете, донесете сока на вкус с оцет, захар и сол, добавете чесън. Обърнете консервите със запазване с главата надолу, оставете да изстинат.
Оказва се много вкусно и лечо с доматена паста.

Мариновани краставици в доматен сок

Необходими продукти:
- краставици - 1,5 кг
- сушен копър - 15 g
- настърган хрян - супена лъжица
- люта подправка - 20 бр.
- глава чесън - 3 броя.
- сол - супена лъжица
- домати - 1 кг
- дафинов лист - 2 броя
- чушка
Стъпки за готвене:
Пригответе сок от доматите, добавете към него сол, черен пипер, чесън, настърган хрян, сушен копър, дафинов лист. Изплакнете краставиците, нарежете чушките, сложете ги в стерилни съдове, покрийте с горещ домат. Покрийте бурканите с капаци, поставете ги на водна баня, като поддържате температура около 70 градуса. Консервирането трябва да се запари 20 минути и след това да се навие на кутии.

Как искате да нарязан пипер в домат?

Мариновани краставици в доматен сок

Ще имаш нужда:
- сол - 80 g
- скилидка чесън - 3 броя
- настърган корен от хрян - чаена лъжичка
- пресен копър - 155 гр
- плодове от краставици - 5 кг
- листа от касис - 100 g
- пащърнак
- риган - чаена лъжичка
- готов домат - 1,5 литра
Стъпки за готвене:
Разпределете всички подправки и билки в чисти, стерилизирани съдове, поставете измитите краставици. Загрейте домата до 90 градуса, сол, изсипете в съда, стерилизирайте консервацията за 15 минути при температура 100 градуса, навийте капаците. Обърнете консервите, увийте ги, охладете ги в същото състояние.

Опитайте и отличен доматен лечо.

Консервиране на краставици в доматен сок

Съставки:
- захар, сол - 2 супени лъжици. лъжици
- чесън
- краставици плодове
- черни пиперки
- дафинов лист
- хрян
- доматен сок
- оцет есенция чаена лъжичка
Получаване:
1. Изплакнете краставиците, сложете ги в чисти буркани с подправки. Изберете плодове, които са с еднакъв размер.
2. Изсипете вряща вода върху зеленчуците, покрийте с капак, оставете за 10 минути.
3. Сложете домата на слаб огън, сварете.
4. Изцедете водата, сложете я отново на печката, след като заври, изцедете отново водата, оставете за 10 минути, покрита с капак.
5. Изсипете водата, вместо нея изсипете домат, добавете гранулирана захар, сол, оцет.
6. Навийте съда, оставете го да изстине. Бурканите не е необходимо да се стерилизират, те така или иначе могат да се съхраняват идеално.
Ще ви харесат и тези краставици в домат.

Консервиране на краставици в доматен сок

Съставки:
- домат -? литър
- пресни краставици - 1 2 кг
- фина трапезна сол - супена лъжица
- гранулирана захар - 3 супени лъжици.
- листа от хрян
- магданоз
- копър
- capsicum горчив пипер
- глава чесън
- черешови листа - 3 броя
- листа от касис - 3 броя
- дафинов лист - 2 бр.
- грах от подправка - 4 броя.
- черни пиперки - 8 броя.

Получаване:
За консервиране изберете само малки плодове със същата, удължена форма. Изсипете избраните зеленчуци с хладна вода. Стерилизацията може да се отхвърли. Изплакнете черешовите листа, хрян, магданоз и копър, лют червен пипер, чесън и дафинови листа. Сега можете да продължите с приготвянето на домата. Измийте доматите, разделете на части. Прекарайте през месомелачка. Поставете приготвения сок на слаб огън, за да се поти. Подготовката ще ви отнеме малко време. Извадете краставиците от водата, които вече са наситени с влага. Изплакнете ги с течаща, хладна вода. Сложете 1/3 от подправките на дъното на буркана, напълнете половината от буркана с краставици. Поставете ги да стоят, притискайки се плътно един към друг. Слоете останалите подправки, отново краставиците и отново подправките. Напълнете с хладна вода. Правете това много бавно, на малки порции, така че стъкленият ви съд да не се напука. Покрийте с капаци, оставете за 10 минути. Добавете гранулирана захар и сол към доматения сок, оставете го да къкри бавно. Изцедете водата от зеленчуците, поставете на огън. След като заври, изсипете зеленчуците, оставете за 10 минути, покрити с капак. Трябва внимателно да източите водата, така че запазването да не ферментира, да поставите таблетка аспирин. Вместо хапче мога ли да добавя? чаена лъжичка лимонена киселина. Изсипете краставиците с доматен сок, навийте, обърнете с главата надолу, оставете да се охлади в тази форма.
И ето още един вариант за приготвяне на вкусно ястие.
Прекарайте доматите през месомелачка, нарежете краставиците на малки парченца. Нарежете чесъна. Поставете настърганите домати на печката, кипнете, добавете растително масло, гранулирана захар, оцет, сол, чесън към кипящата маса. Доведете маринатата да заври, потопете краставиците в нея за 5 минути. Извадете от котлона, поставете в чисти буркани, навийте веднага.

Подгответе и голи домати в собствен сок.

Мариновани краставици в доматен сок.
Съставки:
- естрагон - 10 g
- сол - 3 супени лъжици
- скилидки чесън - 5 бр.
- домат - 1,5 литра
- краставици - 1,5 кг
Стъпки за готвене:
Сварете домата, охладете, добавете билки, чесън и сол. Изсипете зеленчуци, покрийте, оставете на хладно място. Краставици с черен пипер в домат.
Съставки:
- малки краставици
- чушка
- сол
- гранулирана захар
Получаване:
Отрежете капачката от чушките, обелете средата, сложете в малка краставица. Сложете 5 парчета в литров буркан. Пригответе доматен сок от домати, сварете го, добавете сол и гранулирана захар на вкус. Залейте краставиците с домат 2 пъти: първият път за 10 минути, след това го изцедете, отново го сварете, втори път го напълнете със сок, навийте го, покрийте бурканите с топло одеяло.
Как искате да доматен сок за зимата?

Ако все още имате домат, пригответе такава заготовка..
Домати в доматен сок.
Съставки:
- малки домати - 1 кг
- сол - супена лъжица
- захар - 2/3 супени лъжици. лъжици
- зрели червени домати за сокове
Стъпки за готвене:
Изплакнете доматите, набодете с клечка за зъби или наточена дървена пръчица, поставете в стъклени буркани с обем 1 литър. Залейте доматите с кипящ сок, покрийте, стерилизирайте 10 минути, корк, оставете да изстине с главата надолу.
Сладък пипер в домат.
Измийте пиперките с правилна форма и среден размер. Отрежете отгоре, обелете семената, сложете в литров буркан, залейте с врящ доматен сок, предварително сол и добавете захар. Покрийте със стерилни капаци, стерилизирайте на 100 градуса на 45 минути. Навийте, обърнете с главата надолу, оставете да се охлади, прехвърлете на хладно място.

Оказва се много вкусно и черен пипер с патладжан в доматен сок?
Краставица салата с лук и домат.
Съставки:
- краставици - 2,5 кг
- чесън - 100 g
- домати - 1,5 килограма
- среден лук - 2 броя
- захар - 120 g
- оцет - супена лъжица
- едра сол - 1,5 с.л.
Стъпки за готвене:
Нарежете краставицата на пръстени. Прекарайте доматите през месомелачка, прецедете, за да се отървете от семената. Начукайте чесъна, нарежете лука на тънки пръстени. Добавете доматен сок, изсипете краставици и лук, сол, добавете захар, варете 5 мин. Сложете горещата салата гореща в стерилни буркани, запечете, скрийте под одеялото с главата надолу.
И ето още няколко варианта за приготвяне на този вкусен препарат..
Вариант номер 1.
Съставки:
- пресни плодове от краставици - 3,3 кг
- копър - 70 g
- листа от хрян - 50 g
- сол - 120 g
- дафинов лист
- домат - 2 литра
- сладки чушки - 50 гр
- чесън - 30 g
Получаване:
Сложете подправките в сухи и чисти буркани. Залейте краставиците с гореща саламура, осолен домат. Покрийте напълнените буркани с варени лакирани капаци, поставете ги в съд с вода, загрейте до 70 градуса за стерилизация. След като стерилизирате контейнера, завийте го, обърнете го с главата надолу, охладете в хладилник.

Вариант номер 2.
На дъното на съдовете сложете 1 г капициум, скилидка чесън, лист целина, 10 г копър, 300 г пресни краставици. Измийте плодовете на краставицата, накиснете за няколко часа в хладна вода. Разделете количеството подправки на две части, редувайте слоеве със зеленчуци. Напълнете бурканите с горещ домат, запечатайте с варени капаци, завържете с марля и сложете на слънце. След три дни препаратът може да се яде.
Ако искате да готвите краставици, без да използвате домати, опитайте тези опции.
Как искате да домати в доматен сок без кожа?
Рецепта номер 1.
Pikuli на полски.
Съставки:
- вода - 1 литър
- столов оцет - 0,1 литра
- сол, гранулирана захар - 100 g всяка
- дафинов лист - 6 бр.
- зърна черен пипер - 5 броя.
Стъпки за готвене:
Обелете едри плодове, нарежете на 6 части, отстранете семената с лъжица. Нарежете всяко парче краставица наполовина, потопете във вряща вода, охладете в хладна вода. Потопете черния пипер във вряща вода за няколко минути. Охлаждайте веднага, отлепете. Разрежете на две, отстранете семената, нарежете на ивици. Поставете зеленчуците плътно в съдове, добавете синапените зърна, напълнете с гореща марината, пастьоризирайте на 90 градуса за 20 минути.

Ферментирали стерилизирани краставици.
Съставки:
- чесън - 3 скилидки
- копър - 30 g
- плодове краставици - 2 кг
Получаване:
Измийте плодовете, накиснете 6 часа в вода с ниска температура, изплакнете с течаща вода. Изсипете напълнения съд със солев разтвор, покрийте с варени капаци, дръжте при температура до ферментация за ден 3. Изсушете саламурата, кипете 5 минути. Изплакнете зеленчуците, сложете в буркани, напълнете със саламура, корк, стерилизирайте.
Подгответе и кисели краставици в доматен сок.