Сладки домати за зимата в литрови буркани. Истинско сладко. Най-добрите рецепти

Марината за домати са чести гости на руския празник. Особено през зимата! Дори и след термична обработка те продължават да комбинират кулинарна универсалност и витаминни ползи. Един непропукан буркан с празно може коренно да промени ежедневната семейна вечеря. Е, ако е така сладки домати за зимата в литрови буркани

с необичаен сладко-кисел пълнеж ... В този случай дори и примамливи гурмета треперят. Селекция от вкусни и лесни рецепти, за да се гарантира диверсифицираната зимна диета.

За запушване на домати за зимата полезни са различни плодове: едри и вишни, узрели и кафяви. Стремейки се към перфектния вкус, всеки се опитва да следва технологията на готвене. Но има общи препоръки, благодарение на които е почти невъзможно да се развали детайлът:

- така че по-късно зеленчуците да не се спукат и кисели, домати с дебел връх са избрани за консервиране-

- най-подходящ за сортиране сорт "Крем"-

- домати със същия размер са равномерно осолени и се накисват в марината - същото се отнася за зеленчуците от същия сорт, използвани в рецептите "Вкусни сладки домати за зимата в литрови буркани".

Сладки домати за зимата в литрови буркани. "Баба" рецепта

Рецептата ще изисква най-простите съставки. Но това не означава, че вкусът на закуската ще се окаже посредствен и безинтересен. Напротив, малък набор от съставки позволява на доматите да се "отворят", а ядещите ще могат да се насладят само на зеленчуци, а не на подправки и всякакви зеленчукови комбинации, като се загубят в тях. За 1 литър запушване ще ви трябва:

- домат,

- чушка,

- 2 с.л. захарен пясък,

- 1 супена лъжица едрозърнеста сол,

- 1 супена лъжица столова отст.

Съотношението на домати и пипер може да бъде абсолютно всяко нещо - в някои случаи те дори дават предимство на зърна от чушки. Но в тази ситуация за литрова бутилка ще са достатъчни няколко тесни ивици или половин черен пипер..

И така, доматите се подреждат в подготвени стерилизирани буркани, като между тях се добавят парчета сладък пипер (без тестиси). След това зеленчуците се заливат с преварена вода и се държат 20 минути. След това течността от бурканите се изсипва в тенджера и марината се вари от нея, като се добавят подправки в определеното количество. Между другото, можете да вземете прясна вода за изливане - качеството на детайла няма да страда от това. Разтворът се излива в контейнери и сладки домати за зимата в литрови буркани набързо запушване с капаци. Препоръчително е да го запазите, докато изстине под одеяло. И след няколко дни можете да го извадите за съхранение в мазето или да го поставите в килера..

С мед

Медът ще допълни естествено сладки домати със специален аромат: леко горчив с приятен билков аромат. Затворете с мед и маринована череша, и месен "Bullheart". Съставките за такава заготовка ще бъдат:

- 5 кг домат,

- чесън,

- 500 г натурален мед от цветя,

- малко копър зеленина,

- листа от вишна или касис,

- 150 г груба кристална сол,

- 150 мл отст,

- подправки (карамфил, зърнен пипер и др.).

Ситно нарязан чесън и копър се поставят на дъното на чисти стъклени буркани. Към тях се добавят черешови листа, подправки за индивидуален вкус, а съдовете се пълнят до ръба с домати. На рецепта „Сладки домати за зимата в литрови буркани»За 5 кг плодове ще са необходими около 8 литра марината. Разтворът се вари от 7,5 литра вода, цветен мед (изключително натурален), сол и трапезен отст. Течността трябва да заври 2-3 минути, преди да се излее към детайла. След като вари, докато изстине, изсипете пълнежа обратно в тигана, отново го сварете и отново го изсипете към зеленчуците. Затворените консерви се пренасят на хладно за съхранение до студа.

Сладки домати за зимата в литрови буркани роялно

Кралската рецепта предполага наличието на богат набор от подправки, подправки и други ароматни добавки. Всеки от тях е донесъл нещо ново в ястието и ще го украси по специален начин. В допълнение, предложеният списък може да бъде разширен. Първоначално ще е необходимо:

- домати,

- чушка,

- сушени копър чадъри,

- чесън,

- люта чушка,

- зърнен пипер,

- карамфил,

- сол захар,

- ocet.

Кога готвене на сладки домати за зимата в литрови буркани започнете с добавяне на помощни компоненти към подготвения контейнер. Хвърлете във всеки буркан 2 парчета чили, чадър копър, четвърт сладък пипер, подправки. След това напълнете контейнерите с домати, изсипете вряла вода и настоявайте за 5-7 минути. Изцеждайки водата, съобщават скилидка чесън на банките. И изсипете 1 супена лъжица в течността. сол (на базата на всяка литрова бутилка), чаши гранулирана захар, изсипете 1 с.л. оза есенция. Домати с чесън в буркани изсипете вряща марината, навийте плътно и след охлаждане прехвърлете на хладно място за съхранение.

Сладко-кисел

Леко неузрелите домати се затварят най-добре в сладко-кисел пълнеж. В допълнение към нощници за рецептата „Как да готвим сладки домати за зимата в литрови буркани»Трябва да се подготвите:

- 1 литър вода,

- 1 ч.л. 9% окта,

- 3 супени лъжици Сахара,

- 1 супена лъжица сол,

- 3 лаврушки,

- копър чадър,

- зърнен черен пипер, люспи.

След стерилизация се поставят в буркани върху чадър за копър и се пълнят с домати под капаците. Захар-сол, лаврушка се изсипват във водата за бъдещата саламура и се варят за няколко минути. След това се хвърлят черните пиперки и разтворът се вари още 2 минути. Дафиновите листа се отстраняват и маринатата се изсипва върху заготовката. Според технологията контейнерите се нагряват за 10 минути, като доматени салати. След това течността се отцежда, към нея се добавя оцет, довежда се до кипене и пълнежът се връща в бурканите. Празна "Сладки домати за зимата в литрови буркани бързо»Остава да се затвори и почисти преди замръзване.

В допълнение към други добавки, доматите са покрити с дъбови листа, предназначени да поддържат твърдостта на плода (поради неговите дъбилни свойства) и предотвратяват гниенето. Канелата, наред с другите съставки, ще промени спецификата на вкуса. И лукови пръстени ще се впишат идеално във всяка рецепта. Осет от маса се заменя с лимонена киселина. За изразителен вкус добавете нерафинирано растително масло.