Тиквички за зимата в буркани: златни рецепти със снимки

Тиквички за зимата в банки

- това е най-любимата подготовка на много домакини. Можете да ги приготвите чрез осоляване или мариноване. И ако имате сладък зъб или имате малки деца в семейството си, пригответе сладко от тиквички или компот.

Как да солите тиквички в буркани за зимата

Изплакнете съдовете добре във вода с добавка на сода, сварете капаците, измийте 600 г плодове от тиквички. Отрежете понитата, нарежете на пръстени. В долната част на всеки буркан наредете скилидка чесън, резен люта чушка, измита зеленина и лаврушка, черни пиперки, отново покрийте всичко с билки. Кипнете вода, изсипете я в съд, покрийте с капак, оставете за 10 минути, изцедете течността в тенджера, сол, кипнете, изсипете зеленчуците обратно в буркана. Долейте със супена лъжица оцет, покрийте, навийте на руло. Оставете контейнера да се охлади на стайна температура, обърнете с главата надолу, увийте го в одеяло. След като шевовете изстинат, ги прехвърлете в хладно място за съхранение.
Подгответе също кисели тиквички за зимата - най-добрите рецепти ние сме събрали специално за вас.

Солени тиквички за зимата в банки

Необходими продукти:
- тиквички - 10 кг
- вода - 5 литра
- листа от хрян - 300 g
- магданоз
- черешови листа
- сол - 50 г за всеки литър течност

Получаване:
Отрежете опашките от зеленчуци, измийте обилно в чиста вода, набодете с вилица. Измийте всички добавки, нарежете корена на хряна на големи парчета. Наредете зеленчуците на слоеве в буркани, изместете всеки слой с черешови листа, корен от хрян и магданоз. Пригответе пълнежа: разтворете сол във вода, кипнете, филтрирайте, оставете да се охлади. Напълнете детайла, поставете го в сухо и хладно помещение за 20 дни. Изсипете саламура в контейнера през цялото време. В този случай обаче е необходимо да се приготви със скорост 20 g сол на литър вода..
Как искате да вкусни тиквички за зимата без стерилизация?

Мариновани тиквички за зимата в буркани

Съставки:
- тиквички - 1 кг
- вода - един литър
- сол - 90 g
- оцетна киселина - 70 мл
- копър зелени - 30 g
- скилидки чесън - 10 бр.
- грах от подправки
- шушулка люта чушка
Как се готви:
Измийте дълго дългите тиквички, отрежете дръжките, нарежете ги на кръгчета. Нарежете копъра, нарежете чушката и чесъна на няколко ленти. Поставете подготвените добавки на дъното на бурканите, подправете, поставете зеленчуците отгоре. Сварете малко вода, разтворете сол в нея, добавете оцет, изсипете пълнежа в буркани със зеленчуци. Стерилизирайте контейнера, запечатайте.

Не се отричайте от удоволствието да опитате кисели тиквички в кръгчета за зимата.

Как да мариновате тиквички за зимата в буркани

Ще имаш нужда:
- тиквички - 1 кг
- гранулирана захар, ябълков оцет - 100 g всеки
- вода - 1 л
- карамфил - 2 броя.
- черни пиперки - 3 броя
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици
- семена от кориандър
- копър
Получаване:
Измийте и нарежете по плодовете, измийте, подсушете копъра. Направете марината: смесете водата с оцет, добавете захар и сол, заври, свалете от печката. Подредете половинките от тиквички в стерилизирани контейнери, редувайки се с кълнове от копър. Разпределете подправките, изсипете във врящата марината, покрийте със стерилизирани капаци, оставете да престои 24 часа, добавете останалата марината, усучете, сложете на студено за съхранение.

Обмислете тези опции тиквички с тиквички.

Мариноване на тиквички за зимата в буркани

Обелете младите тиквички, изрежете средата, нарежете на кубчета, потопете във вряща вода за 5 минути, веднага потопете в студена вода. Направете пълнеж: добавете сол, захар, подправки, оцет във вряща вода, махнете от печката. Поставете подготвените зеленчуци в контейнера, изсипете във врящата марината Стерилизирайте съда с вряла вода за 20 минути и след това запечете.
Рецепта за кисели тиквички за зимата в буркани.
Обелете младите тиквички, нарежете ги на кръгчета, сложете ги в съд. Изсипете вряла вода над 2 пъти. Оставете водата за 10 минути след всяко заливане. Трети път изсипете врящата марината върху зеленчуците и навийте на руло. Маринатата се приготвя от следните продукти:
- захар, сол - 35 г всяка
- настърган чесън - 50 g
- растително масло, ябълков сок и вода - по 1 с.л..

Беритба тиквички за зимата в банки.
Обелете 4 тиквички и нарежете на кубчета. Обелете 3 големи моркови, разтрийте. Смесете нарязаните зеленчуци в дълбока купа. Пригответе саламурата: обелете 3 глави чесън, сложете го в купа. Добавете 2 с.л. масло, 1 с.л. оцетна киселина, 1 супена лъжица. л. гранулирана захар и корейска подправка. Разбъркайте масата, напълнете със саламура, разбъркайте с дървена шпатула.
Оставете зеленчуците да се мариноват за 3-4 часа. Измийте капаците и бурканите, стерилизирайте ги в голяма тенджера за 30 минути. Извадете, навийте. Увийте горещата салата, оставете я за един ден, съхранявайте на специално място.

Търсите още рецепти? Можете да ги намерите тук.
Тиквички в буркан за зимата.
Извийте 1 кг домати през месомелачка. Обелете 1 кг черен пипер от семената, нарежете го на ивици. Обелете 3 кг тиквички, нарежете на средно големи кубчета. Нарежете 155 г обелен лук на половин пръстени. Прехвърлете доматите в емайлиран тиган, заври, добавете зеленчуци, растително масло, захар. Покрийте тенджерата с капак, оставете да къкри при бъркане 10 минути.
Изплакнете контейнера, изпратете го в предварително загрята фурна, задръжте, докато влагата се изпари. Не забравяйте да сварите капачките. Щом салатата е готова, сложете я в подготвените контейнери, затегнете с капаци за зашиване, охладете до стайна температура, съхранявайте.

Те са достатъчно вкусни и осолени тиквички за зимата.
Рецепта за осоляване на тиквички за зимата в буркани.
Съставки:
- корен от хрян - 55 g
- скилидка чесън - 3 бр.
- тиквички - 10 кг
- копър - 320
- шушулка люта чушка
Да попълня:
- черешови листа
- зеленина
- естрагон
- вода - 1 л
- сол - 85 g
Получаване:
Измийте плодовете на тиква, накиснете ги в ледена вода за 3 часа. Пригответе стъклени бутилки. Сложете половината от подправките, зеленчуците, добавете останалите подправки на дъното. Напълнете всичко това със саламура, подправете го с дървен кръг, поставете го под налягане. Покрийте съдовете с чисти парцали и ги дръжте в стаята, докато съдържанието им започне да ферментира. Прехвърлете контейнерите в мазето, дръжте при температура от 1 градус. След 15 дни добавете охладената саламура, запечатайте с капак. Солени тиквички за зимата банките са готови!

Пригответе и такива къдрици тиквички.
Рецепти за тиквички за зимата в банки.
Мариновани зеленчуци.
Ще имаш нужда:
- дафинов лист - 5 бр.
- люта подправка - 10 грах
- захар - 10 g
- тиквички - 2 кг
- глава чесън - 3 броя.
- вода - 1 литър
- семена от кориандър - чаена лъжичка
- грах от черен пипер
Получаване:
Извадете корите от зеленчуците, извадете семената. Натрошете на кръгчета. Нарежете всяко парче на 4 парчета. Направете саламура с вода, сол и гранулирана захар. Сварете саламурата в продължение на три минути, добавете чесън, подправки, гответе 5 минути. Охладете пълнежа. Поставете обелените и преработени зеленчуци в стерилизирани контейнери. Поставете слой чесън върху всеки слой зеленчуци. Изсипете с топъл пълнеж, запечатайте, оставете да вари три дни. Стерилизирайте контейнери с обем 0,5 литра, покрийте с пластмасови капаци, по-ниски за зимата в мазето.

Как искате да тиквички за зимата "Лижете пръстите си"?
Хайвер на скуош.
Обелете 6 кг тиквички, 6 моркови, 1 кг лук, усучете всичко в месомелачка. Периодично изцеждайте получения сок. Сложете зеленчуците да къкри на среден огън, изсипете в чаша растително масло, сол, добавете чаша захар. След като заври, намалете котлона, сварете хайвера за два часа. Добавете? литър доматен сос, гответе още 40 минути. Обработвайте контейнерите по всякакъв начин, прехвърлете хайвера в тях, навийте с предварително сварени капаци. Оставете да изстине за един ден, поставете на студено място.
Пикантно предястие за тиква.
Нарежете 4 кг обелени тиквички на кубчета, смесете с чаша растително масло и чаша доматено пюре, оставете да къкри 40 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете чесън и оцетна киселина към предястието, усучете.
Морков закуска.
Нарязваме на ситно 4 горчиви чушки. Нарежете 3 кг тиквички на ивици, 3 скилидки чесън и 4 сладки чушки, нарежете на ивици. Разредете 400 г доматена паста с вода. Трябва да имате литър течност. Изсипете тиквичките с получения разтвор. Запържете лука и морковите отделно в тиган. Прехвърлете пърженето в тиквичките, добавете сол и захар. Варете зеленчуци до омекване.

Сладко от тиквички и лимон.
Пригответе сироп от 1 кг гранулирана захар и половин чаша вода, сварете. Хвърлете 1 кг нарязани на кубчета тиквички в сиропа. Започнете да готвите зеленчуци. След като заври 30 минути, добавете каймата. Оставете сместа да къкри за още 15 минути. Съхранявайте конфитюр в хладилника или мазето.
Зеленчукова закуска.
Необходими продукти:
- зеленчукова смес - 300 g
- доматено пюре - 355 g
- тиквички - 355 g
За да приготвите мляно зеленчуци:
- растително масло
- целина
- копър зелени - 15 g
- моркови - 1,5 кг
- лук - 220 g
- корен от пащърнак - 80 g
- корен от магданоз - 40 g
- сол
Получаване:
Измийте плодовете от тиквички, отрежете опашката от двете страни. Нарежете ги на малки кубчета, сложете във вряща вода, бланширайте за 5 минути, оставете да изстинат. Смесете приготвения продукт с мляни зеленчуци, поставете в съдове, напълнете с доматен сос, стерилизирайте във вряща вода.

Подгответе и Корейски тиквички.

Компот.
Пригответе трилитрови буркани, напълнете всеки от тях до половината с черешови сливи, обелени, нарязани тиквички без семена. Изсипете сместа с вряла вода, оставете за 5 минути. Изсипете водата в тиган с емайл, добавете 500 г захар, кипете, така че захарните кристали да се разтворят. Сипете сиропа в буркан, оставете за половин час. Ако няма достатъчно сироп, добавете гореща вода. Изцедете сиропа за последен път, заври отново, веднага навийте бурканите, обърнете с главата надолу, увийте с топло одеяло. След пет часа одеялото може да бъде свалено.
Различни варианти за препарати от тиквички - от хайвер до компот, ще ви позволят да разнообразите „зимното си меню“ и да наситите организма с витамини. Дори малките гурмета ще ги харесат, така че само ги прибирайте в големи количества.!