Корейски тиквички за зимата

Беритбата на зеленчуци и плодове за зимния сезон не е лесна задача, защото за да затворите няколко буркана туршии, ще трябва да отделите много време, но си струва усилията, защото всеки член на домакинството ще иска да отвори буркан с вкусни кисели краставички през зимата. Голямо разнообразие от зеленчуци може да се консервира в буркани, може да е плодове и зеленчуци, но в тази статия ще говорим за вкусни корейски тиквички за зимата по рецепта със снимка.
Тази салата ще се окаже много нежна и вкусна, а благодарение на специалните подправки и подправки, предястието също ще бъде много необичайно, всяка домакиня трябва да приготви поне няколко буркана, за да опита тази чудесна салата.

Ако децата опитат това предястие, се препоръчва да се използват по-малко люти подправки и подправки, в случай че салатата се приготвя изключително за възрастни, не бива да се щадите от горещи подправки. Бих искал да кажа, че такава салата определено ще трябва да бъде стерилизирана, тъй като без стерилизация бурканите ще набъбнат само седмица след предене. Рецепти за тиквички за зимата ще намерите в статията по-долу.

Ако сварите тиквичките, зеленчуците ще заврят и те няма да направят вкусна салата, тъй като сварените зеленчуци ще загубят своята витаминна стойност и вкус. Препоръчваме ви да имате малко търпение, за да получите перфектната корейска салата от тиквички за зимата според рецептата (със снимка) "Истинско сладко".





Вариант на корейски тиквички с добавка на моркови и подправки

За тази рецепта трябва да използвате не готова подправка за корейски моркови, а подправките, включени в нейния състав, но отделно. Искам също да кажа, че в тази рецепта няма да се използва смлян червен пипер, тъй като прави ястието твърде пикантно. Ако не е възможно да се използват подправки отделно, тогава си струва да си купите готова подправка за корейски моркови, но тя често съдържа сол и захар в нужното количество.

Съставки за създаване на ястие:

• Пресни млади моркови - не повече от килограм (малко по-малко);
• Лук не пикантен - 500 грама;
• Млада малка тиква - 2 килограма;
• Карамфил и кардамон - малки лъжици всяка;
• смлян черен пипер и кориандър - по една малка лъжица всяка;
• Захар - 1 чаша двеста грама;
• Масло за пържене - около чаша;
• Трапезен оцет 9% - не повече от една чаша.

Процес на готвене на корейски тиквички:

Като начало си струва да приготвите морковите, за това те се почистват и измиват добре с вода, тъй като ястието се нарича корейско, за настъргване на зеленчука се използва само специална ренде. Основната част от салатата също се приготвя - тиквички, те се измиват добре с вода и също се търкат върху това ренде, ако зеленчукът е достатъчно млад, тогава сърцевината се отстранява от него в кости, тъй като е мека и ще бъде проблематично да я настържете. Тиквичките също можете да обелите, ако желаете.

След това те започват да приготвят лук, струва си да вземете по-старите глави, ако искате да получите по-малко пикантна салата, най-младият лук е подходящ за любителите на пикантното. Зеленчукът се обелва и нарязва на ситно на половин пръстени. Всички зеленчуци се поставят в една голяма купа, тя трябва да бъде достатъчно дълбока, за да може салатата да се смеси лесно. Ако смесите лошо, тогава тиквичките в корейски стил за зимата според рецептата (със снимка) ще бъдат слабо наситени с марината на парчета и това ще се отрази на вкуса на готовия продукт.

Когато зеленчуците се преместят в дълбока купа, домакинята трябва да се погрижи за маринатата; за това се приготвят груба сол и бяла захар в пясъка, всички подправки и оцет, необходими за рецептата. Всичко това се комбинира в отделен съд в пропорциите, посочени в рецептата за готвене. кисели тиквички и се разбърква добре, най-добре е да използвате дървена лъжица за разбъркване на съставките.





Приготвената марината се добавя в купа със зеленчуците на тънка струя и отново се разбърква, така че всички зеленчуци да бъдат покрити с подправки. Също така си струва да добавите там обикновено масло за пържене. Купа със зеленчуци може да се покрие с капак или просто да се издърпа с прилепващ филм, контейнерът се поставя в хладилник за поне два часа за мариноване.

Докато тиквичките се мариноват, домакинята може да стерилизира бурканите, това става по всеки удобен начин. Щом изтече времето за мариноване, тиквичките се изваждат от хладилника и те започват да прехвърлят масата в буркани. Тъй като салатата не се подлага на термична обработка, бурканите трябва да бъдат стерилизирани..

Процес на стерилизирана салата

За да получите вкусни корейски тиквички за зимата според рецептата (със снимка) в кръгчета, е необходимо да се стерилизира самото ястие, което вече ще бъде поставено в буркани. За целта вземете голяма тенджера, в която можете да поставите няколко стъклени съда с заготовки. В самата дъно се поставя памперс или памучна кърпа, там се инсталират буркани и се налива обикновена вода, необходимо е течността да достигне до самите рамена на консервата. Бурканите са покрити с капаци отгоре и на печката е запален огън. Веднага след като течността започне да кипи, е необходимо да се отброят около двадесет минути, така че половин литровите буркани за салата да бъдат стерилизирани, за литров буркан времето се увеличава до половин час.

Веднага след като стерилизацията приключи, консервите се изваждат от водата и се навиват с капаци, след което препарати за зимата от тиквички са обърнати с главата надолу и се оставят под топло одеяло до пълното охлаждане.

Корейски тиквички с черен пипер

Съставки:

• Прясна българска чушка - 4-6 малки парчета;
• Млади тиквички - 3 килограма;
• Глави лук - 500 грама;
• Пресни моркови от сладки сортове - половин килограм;
• Млян червен пипер - не повече от чаена лъжичка;
• Трапезен оцет (не повече от девет процента киселина) - малка чаша;
• Обикновено слънчогледово масло - 0,5 чаши;
• Пресни скилидки чесън - около 6-8 броя;
• Всякакви зелени (по желание);
• Груба сол (2 големи лъжици) и захар (около чаша);
• Специална подправка за корейски моркови.

Процесът на готвене на това ястие:

Бих искал да кажа веднага, че такива корейски тиквички за зимата според рецептата (със снимка) без стерилизация е много проста за приготвяне, но ако не следвате точно рецептата, можете да получите варени тиквички, което напълно ще съсипе вкуса на готовото ястие. Така че, за да започнете да приготвяте заготовката, трябва да приготвите тиквичките, те се обелват и всички семена се отстраняват. Също така си струва да приготвите моркови и лук, тези зеленчуци се обелват и се измиват добре в чиста вода. Можете да започнете да приготвяте зеленчуци, за това ви е необходима специална ренде за готвене на корейски моркови, именно върху нея се търкат тиквички и няколко моркови. След това зеленчуците се прехвърлят в дълбока, чиста купа..

Когато се приготвят тиквичките и морковите, можете да започнете да обелвате чушките; за това зеленчуците се измиват и дръжките, както и ненужните семена се отстраняват. Струва си да се грижите за скилидките чесън, те се обелват и нарязват на ситно с остър нож. Препоръчва се нарязването на лука на много тънки пръстени и след това да ги нарежете наполовина, това ще помогне на зеленчуците да се накиснат в маринатата по-добре. Всички останали зеленчуци се добавят в купа с тиквички и моркови, само след това в съда със зеленчуци могат да се добавят подправки и подправки, които ще станат марината за закуска.

За маринатата е необходимо да изсипете бяла захар под формата на пясък, едрозърнеста сол, червен млян черен пипер, закупена подправка в зеленчуците, да изсипете там трапезно масло и обикновена неконцентрирана хапка (не повече от 9%). Получената зеленчукова маса се разбърква добре, за да се покрият всички зеленчуци с марината, нарязаните на ситно магданоз или копър се добавят в купата в заготовката, а салатата се оставя в хладилника под капака. Необходимо е да настоявате за зеленчуковата смес най-малко един час. Междувременно подготовката ще се маринова, домакинята ще може да приготви контейнери за разточване на салатата. Всеки контейнер се стерилизира, но първо измиват буркани с обикновена сода, за предене си струва да използвате само литрови или половин литрови контейнери.





Точно един час по-късно заготовките се изваждат от хладилната камера, тъй като тази салата не е необходимо да се стерилизира, контейнерът със салатата трябва да се постави на бавен огън. Зеленчуците с марината се довеждат до кипене и тази смес се вари на среден огън в продължение на пет минути, не оставяйте препарата на огън за по-дълго, тъй като тиквичките бързо ще заврят и ще се превърнат в каша. След пет минути тиквичките се подреждат във всеки буркан, отгоре се изсипва марината, след което съдовете се затварят с капаци, а бурканите се оставят да изстинат напълно. Така получаваме пикантни тиквички с подправка на корейски за зимата според рецептата от снимката, те имат страхотен вкус, зеленчуците не преваряват и цели парчета тиквички остават.

Корейски тиквички с пресни домати

Съставки:

• Пресни домати с малък размер - 4-5 броя;
• Млади тиквички - не повече от 4 килограма;
• Сладък пипер - 6 броя;
• Млади сладки моркови - 500 грама;
• Пикантен млад чесън - 3 глави;
• Лук - 3-4 малки главички;
• Всяка налична зеленина;
• Чаша захар;
• Сол - 2 лъжици;
• Растително масло - 1 чаша;
• пакет за подправка на моркови.

Процесът на приготвяне на тиквичка с домати:

Ако хората, отглеждани в домашни условия, много обичат корейските тиквички за зимата по рецепта със снимка в домат, тогава защо да не добавите малко пресни домати в рецептата, защото през лятото изобщо не е трудно да намерите тази съставка. Препоръчва се да започнете готвенето с приготвянето на всички зеленчуци; за това се вземат сладки сортове моркови и се обелват, след което се измиват добре в чиста вода. Освен това зеленчукът може да бъде нарязан на много тънки ивици, ако е възможно, след това морковите се търкат на специална ренде на корейски език. Същото ще трябва да направите и с тиквички, но от пресни и млади зеленчуци си струва да премахнете средата със семена, тъй като при рязане от тази средна ще получите каша.

След това започват да приготвят лука, за това го обелват и нарязват на много тънки ивици, това е важно, тъй като в този случай лукът ще бъде добре маринован в подправки и подправки. Сладките чушки могат просто да бъдат обелени и ситно нарязани с остър нож, трябва да получите фини и тънки ивици, чесънът се обелва от люспите и също настъргва, но можете да използвате преса за чесън за тази цел. Пресният магданоз или копър се измива добре с вода и след това се нарязва на ситно с нож, също като чесъна. Не забравяйте за доматите, най-добре е да ги усучете в месомелачка, но ако изобщо няма пресни зеленчуци в къщата, тогава обикновената доматена паста ще направи. Можете да се подготвите и за зимата кисели тиквички набързо.

За да получите вкусни корейски тиквички за зимата по рецепта със снимка и стъпка по стъпка видео, трябва да добавите нужното количество подправки, за да подобрите вкуса на салатата. Не подценявайте количеството подправки и не ги преувеличавайте, това ще се отрази негативно на готовия вкус на салатата. И така, към зеленчуците се добавя чаша обикновено трапезно масло, необходимото количество оцет се излива в същото и всичко се разбърква старателно. На следващо място, в готовата маса се изсипват не повече от две лъжици груба сол, чаша бяла захар в пясъка и всички необходими подправки, включително корейска подправка. Цялата маса се смесва отново и се покрива с пластмасова обвивка. За да могат зеленчуците да се накиснат в маринатата, те се поставят в хладилник за най-малко три часа..





След това време салатата се изважда от хладилника и се прехвърля в предварително измити и стерилизирани стъклени съдове, след което ще трябва да извършите процедурата на стерилизирани буркани. За стерилизация се взема голям леген, в него се поставя кърпа и отгоре се поставят буркани със салати. Всеки контейнер се покрива с капак, след което необходимото количество вода се излива в контейнера (точно върху закачалките на консервите). Стерилизацията се извършва в рамките на двадесет минути след като течността заври в леген, след което консервите се изваждат и се запечатват с чисти капаци. Така получавате корейски тиквички за зимата (рецепти със снимки стъпка по стъпка), които ще зарадват цялото семейство.

Има голямо разнообразие от видове корейски тиквички за зимата, рецепти със снимки стъпка по стъпка за зимата можете да видите на този уебсайт. Но в допълнение към всички изброени опции за приготвяне на закуски, стюардесите опитват всички нови вариации на салатата. Някои казват, че най-добре е да си направите студена закуска с тиквички и едва след това да стерилизирате салатата във вряща вода, докато други жени предпочитат да правят препарат, без да е необходимо да стерилизират. Независимо от това, ако кипнете тиквичката дори за няколко минути, голямо количество полезни витамини си отиват, а в готовата салата зеленчукът се разпада и придобива кашица вид. Ако искате да запазите зеленчуците в салата непокътнати, не се препоръчва готовата салата да се готви с марината на огъня, по-добре е салатата да се стерилизира в буркани.

Тази салата може да се направи с добавяне на голямо разнообразие от подправки, билки и подправки. За тези, които не обичат топли закуски, се предлага рецепта без черен пипер и люти подправки, но ако домакинята наистина обича топли закуски, тогава тиквички с червени смлени чушки в състава ще бъдат идеален вариант за нея.