Моркови и цвекло за зимата: най-добрите рецепти със снимки

Моркови и цвекло за зимата прибрана от много домакини. Разнообразието от зимни препарати от тези зеленчуци е просто невероятно. Ако наистина не ви се струва да се забърквате с консерви и капаци, ще ви дадем няколко съвета как можете да запазите кореноплодите до пролетта. Нека започнем с това.

Съхранение на зеленчуци за зимата: няколко съвета.
Една от най-често срещаните грешки, които домакините правят, когато приготвят плодове за съхранение, е почистването им от земята. Мръсотията осигурява на зеленчуците допълнителна защита, така че е абсолютно невъзможно да се отървете от нея. Много е важно внимателно да проучите всички кореноплодни зеленчуци и да сортирате повредените. След внимателно сортиране, подсушете на чист въздух, отрежете долните върхове.

По-добре е да съхранявате моркови с цвекло в дървени кутии или кошници. Покрийте дъното на контейнерите с пясък и изложете корените, така че да не се допират един до друг. Покрийте ги с друг слой пясък, добавете следващата партида зеленчуци. Пясъкът трябва да е добре навлажнен. За тази цел може да се смесва с тебешир или вар. Това създава алкална среда, която ще предотврати развитието на вредна микрофлора. Съхранявайте кутии на специални дървени стойки. Подът за съхранение не може да се използва. Ако няма подходящи контейнери, можете да използвате найлонови торбички, като направите няколко дупки в тях. Не е необходимо пакетите да бъдат покрити с нищо. Избягвайте да използвате също пясък.

Ако живеете в градски апартамент, съхраняването на зеленчуци през зимата ще ви бъде по-трудно. Това обаче не означава, че този метод трябва да бъде изоставен. Просто трябва да спазвате необходимия температурен режим. Тя трябва да варира от -1 до +2 градуса. Ако температурата се повиши над или под това ниво, зеленчуците ще започнат да покълват или замръзват. Едно от най-подходящите места в градския апартамент за съхранение на кореноплодни култури е остъклен балкон. Като контейнери са подходящи кутии с пясък или дървени стърготини. В случай на силен студ, покрийте чекмеджетата с топло одеяло. ако картофите се съхраняват наблизо, поставете зеленчуци отгоре.
Как искате да зеленчукова салата от цвекло за зимата? Той съдържа голямо разнообразие от продукти, които правят вкуса му оригинален и неповторим..

Моркови и цвекло за зимата: рецепти

Вкусна салата.
Изплакнете един килограм лук и черен пипер всеки. Първото нарежете на малки парченца, а второто на ивици. Измийте, обелете и настържете 2 кг цвекло и 1 кг моркови. Комбинирайте всички зеленчуци в голям съд, поставете на печката, сварете. Смесете 250 мл растително масло, 255 мл оцет и 100 г захар, сложете на слаб огън, донесете до кипене. Изсипете горещата смес към предварително приготвената храна, разбъркайте добре. Сварете салатата при слаб кипене за час. След това - навийте.

Оказва се много вкусно зеле за зимата с цвекло.
Салата с моркови.
Настържете 500 г моркови, за да направите тънки ивици. Можете да използвате нож вместо ренде. Добавете? ч.л. подправки за моркови, нежно помнете зеленчуците с ръце, така че да дават сок. 4 супени лъжици Загрейте растително масло в тиган, за да създадете лек дим. Добавете няколко смлени скилидки чесън, горещо олио, разбъркайте бързо. Подредете готовата закуска в стерилизирани 0,5 литрови буркани, затегнете капаците, поставете в хладилника.

Салата от цвекло №1.
Настържете 1 кг цвекло, моркови и тиквички. Изсипва се 50 г чесън, прехвърля се в тенджера, разбърква се, оставя се да се готви 40 минути, добавя се 1,5 чаши вода, 125 г слънчогледово масло, 1,5 супени лъжици. супени лъжици сол. Изсипете оцет пет минути преди края. Опаковайте салатата, докато е още гореща, запечете.
Направете и подготовка за борш за зимата. През зимата можете да готвите борш без проблеми.
Салата от цвекло №2.
Настържете 2 кг моркови и 3 кг цвекло отделно. Прекарайте 3 кг домати през месомелачка, шушулка люта чушка - накълцайте. Изсипете в голяма тенджера? литър слънчогледово масло, затоплете добре. Добавете цвеклото и морковите и оставете да къкри за 15 минути. Добавете черен пипер, домати, черен пипер, сол, дафинов оставете да къкри още 40 минути. Горещо, опаковайте в стерилни буркани, навийте на руло, увийте, оставете до пълното изстиване.

Ще ви хареса и осоляване на зеле с цвекло.
Салата от цвекло №3.
3 кг цвекло, 2 кг моркови, 2 кг лук, обелете, изплакнете. Извадете кожите от 1 кг домати, потопете ги първо във вряща вода за няколко секунди, а след това в хладна вода. Настържете 2 кг плодове от ябълки, цвекло и моркови на едро ренде и наситнете лука с доматите. Запържете лука в тиган, като предварително добавите сол. Изсипете 200 г олио в голям съд, прехвърлете запържения лук, намажете отгоре с цвекло с моркови, домати и ябълки. Започнете да къкри на слаб огън с редовно разбъркване. Подправете със сол, черен пипер, олио, оставете да къкри при бъркане, докато зеленчуците омекнат. Сложете горещата маса в буркани, навийте на руло.

Научете и как се прави сок от моркови и цвекло за зимата.

Моркови и цвекло за зимата бързо

520 г моркови и 1 кг цвекло, изплакнете, настържете. ? Навийте кг домати в месомелачка. В казан загрейте 3 супени лъжици растително масло, поставете подготвената растителна маса там, оставете да къкри за десет минути при затворен капак. Добавете нарязан чесън, домати, оставете да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време. Подправете със сол на вкус, добавете 2 супени лъжици ябълков оцет, подправки (сушен босилек, черен пипер). Разбъркайте зеленчуковата маса, оставете да къкри 10 минути. Опаковайте горещ хайвер в стерилни съдове, навийте капаците, обърнете с главата надолу, оставете да изстине. Съхранявайте детайла на хладно място.
Направете и борш дресинг за зимата.
Морков хайвер.
Измийте 1,5 кг моркови и 2 кг домати, обелете, смилайте в месомелачка, прехвърлете в тенджера, изсипете в чаша растително масло, сол, сложете 4 с.л. супени лъжици захар, оставете да къкри 1,5 часа на среден огън. Разбърквайте от време на време. Няколко минути преди готвене добавете 2 с.л. супени лъжици оцет, разбъркайте старателно, увийте до охлаждане.

Морковите и цвеклото за зимата са вкусни

Измийте добре няколко цвекло. Ако са малко сухи, оставете ги да лежат в хладна вода за няколко часа. Опитайте се да изберете средно големи плодове. Обелете пресни моркови. Смелете приготвените кореноплодни зеленчуци, като използвате специална ренде за корейски салати. Ако нямате такъв, просто ги нарежете на ивици. Смесете приготвените храни с малко захар и сол, добавете подправки и нарязан чесън, разбъркайте всичко с ръце, като натиснете малко, така че зеленчуците да пуснат сока. Добавете останалата подправка, за да наситите салатата с марината. Накрая изсипете оцета и слънчогледовото масло. Разбъркайте отново, опаковайте в буркани.

Как искате да Корейски моркови за зимата?
Измийте по 1 кг от цвекло и моркови. Почистете ги, изплакнете ги отново в хладна вода, разтрийте. Обелете 1 кг ябълки, отстранете средата от тях, настържете. Не можете да използвате ябълките, но в този случай салатата няма да е толкова сочна и пикантна. Вземете 1 кг лук, обелете го, нарежете го на половин пръстени. Сложете 1 кг домати на прореза с лъжица, сложете ги във вряща вода за няколко минути, сварете ги, извадете корите, нарязани на тънки филийки. Разбъркайте всичко това, оставете да къкри на слаб огън. За тази цел е най-добре да използвате тенджера с дебело дъно. Проверявайте детайла на всеки 10 минути. Намалете топлината или разбъркайте според нуждите. В края на готвенето добавете сол, оставете солта да се разтвори напълно. Добавете подправките, варете 3 минути.
Направете и топли закуски за зимата.
Моркови за зимата.
Вземете 2 кг узрели и сладки домати, измийте, бланширайте по желание, извадете корите, усучете през месомелачка. Вземете 2 кг едри моркови. Изплакнете го и почистете, разтрийте го, запържете в растително масло, докато се свари напълно. Вземете доматено пюре, добавете към него моркови. Прекарайте през преса няколко обелени скилидки чесън, разбъркайте в масата от домати и моркови, оставете да къкри 20 минути в тиган с високи страни. Добавете 2 с.л. супени лъжици гранулирана захар, сол, сложете подправки. Поставете всичко отново, уверете се, че подправките са разтворени без остатък. Вземете бурканите, предварително стерилизирани, прехвърлете детайла в тях, докато той е още горещ, навийте капаците. Те също трябва да бъдат сварени предварително..

Има добър вкус и пикантен хайвер от цвекло.
Морков хайвер.
Измийте 1 кг сочни големи моркови, обелете, прехвърлете в тенджера с хладка вода, оставете, докато приготвите останалата храна. Измийте 1,5 кг червени домати под струя хладка вода. Поставете тенджера с вода на печката, оставете да заври, потопете доматите там, за да ви е по-лесно да се обелите. Нарежете доматите на малки кубчета. Нарежете морковите на малки парченца, преминете през месомелачка. Вземете тенджера с дебели стени, наредете всички зеленчуци, добавете 120 г гранулирана захар и супена лъжица сол. Изсипете 255 мл растително масло, разбъркайте, сложете на слаб огън. Хайверът трябва да се гаси за два часа. Бъркайте през цялото време, ако е необходимо. Добавете нарязана скилидка чесън. Сварете всичко за 12 минути. долива се с 2 с.л. столов оцет. Подредете продуктите в стерилни буркани, запечатайте, охладете, предварително ги увийте, сложете на студено.

Мариновани моркови и цвекло за зимата

Мариновани моркови.
Вземете 2 кг моркови, обелете ги, измийте ги, нарежете ги на пръстени, сложете в отделна купа. Добавете 4 чаши филтрирана вода, оставете да къкри 20 минути. на слаб огън оставете течността да заври. Добавете 60 г сол, 80 г гранулирана захар, сложете 3 бр. дафинов лист. Оставете зеленчуците на огъня за още десет минути, добавете копъра, 125 мл оцет. Измийте съдовете, стерилизирайте във вряща вода, обърнете, поставете във фурната, така че да се калцинират. Опаковайте детайла, корк.

Нашите разнообразни рецепти ще ви помогнат да разнообразите менюто си през зимата. Заедно с тях можете да изберете други опции за въртене, които имаме на нашия уебсайт.