Черешово вино: най-добрите рецепти със снимки

Черешово вино

много популярен. Има кисел вкус и приятен аромат. Можете лесно да го приготвите у дома.

Черешово вино у дома

Приготвяне на суровини.
За приготвянето на вкусна алкохолна напитка е по-добре да използвате сладки и кисели или кисели плодове. Тя трябва да е узряла, но не презряла. Презрелите плодове вече са започнали леко да ферментират, така че може да се окажете с оцет, а не с вино. Не е необходимо плодовете да се изплакват, тъй като на повърхността им има бактерии, които ще помогнат за стартиране на процеса на ферментация. Откъснете листата и опашките и оставете костите. Те ще придадат на напитката фин бадемов вкус. Качеството на водата е от голямо значение. По-добре да вземете артезиански или пролетен. Сложете течността на слънце, оставете леко да се загрее. Тя трябва да е на стайна температура.
Подготовка на контейнери.
Вземете варел или голям контейнер с капак за готвене. Пивната мъст трябва да поеме? целия капацитет. По време на ферментацията пивната мъст ще започне да се издига и пени. За вино вземете неръждаема стомана, пластмаса, дъб, емайл или стъклени съдове. Ако имате стъклен съд, увийте го в кърпа или вестник. Измийте съда със сода за хляб преди употреба..

Ще ви хареса и череши в собствен сок.

Черешово вино: рецепта

Необходими продукти:
- гранулирана захар - 7 кг
- черешови плодове - кофа
- вода - 2 кофи
Стъпки за готвене:
Сложете немити плодове заедно със семена във всеки съд, смачкайте. Това може да стане с дървена трошачка, ръце или крака. Увийте краката си с прилепнал филм или сложете чисти гумени ботуши. Добавете гранулираната захар, водата, разбъркайте. Покрийте цевта с пивната мъст с капак, поставете я на тъмно място за ферментация. След известно време масата ще започне да "играе" и отгоре ще се образува "капачка". Плодовете ще се издигнат нагоре. Най-оптималната температура за ферментация е 20-25 градуса. По време на активната ферментация масата ще се повишава активно. Ако температурата е по-висока, добавете малко лед. Ако температурата е по-ниска от необходимата, нагрейте мъстта с халба, загрейте я и след това я изсипете в общата маса, разбъркайте старателно. Горната ферментация ще отнеме около седмица. На следващия ден отворете цевта, разбъркайте добре, затворете капака. Разбърквайте съдържанието няколко пъти на ден. След седмица пивната мъст вече не е необходимо да се разбърква. За 5 дни трябва да се утаи.

Как искате да домашно вино, приготвено от ферментирало сладко?
Отгоре ще има малък черешов слой. Извадете пулпата веднага с гевгир, като изстискате малко сока. Изхвърлете въртенето. Не пипайте пивната мъст в продължение на 5-7 дни. През това време ще се проведе процесът на по-ниска ферментация. Малко по малко процесът ще избледнее, на повърхността ще има все по-малко каша и пяна. Цялата каша ще се утаи до дъното. Целият процес ще отнеме 12-20 дни.
Щом ферментацията приключи, незабавно отстранете виното от утайката. Това се прави най-добре с маркуч. Пригответе бутилката, поставете я малко под цевта на пивна мъст. Ако по време на трансфера сте "смутили" утайката, оставете винта да се "успокои". Потопете маркуча в напитката. Направете това, така че да не докосва утайката. Поставете малко сито отгоре на съда. Поставете другия край над ситото, издърпайте леко въздуха от тръбата. Спуснете самата тръба над сито, изчакайте да излезе виното. Напълнете контейнера. Веднага щом цевта започне да се изпразва, спуснете тръбата още по-ниско. Самата тръба не трябва да докосва утайката. След като източите почти всичко, наклонете цевта и прецедете съдържанието до самия край. Изсипете утайката в буркан. Оставете неподвижно. Отцедете отново прозрачното вино, добавете към насипната маса.

Оказва се много вкусно и маринована череша.
Тиха ферментация.
Поставете прецедената напитка в помещение с температура 10 градуса. Не забравяйте да покриете бутилката, оставете съдържанието сам за 10 дни. Изсипете лозата отново в прозрачен съд, извършете същата процедура като първия път. Поставете бутилката върху ситно сито. Това ще попречи на семената и частиците от утайката да навлязат в напитката. Контейнерът трябва да бъде напълно напълнен с течност. Покрийте съда с капак отгоре. Не е необходимо да се запечатва плътно, тъй като въглеродният двуокис трябва да изтича свободно. Изхвърлете цялата утайка. Ако след изливането виното остане във вашия буркан, тогава това е много добре. По време на изливането седиментът ще трябва да бъде изхвърлен повече от веднъж, така че бутилката трябва да се напълни с прясна течност.
За още 10 дни напитката трябва просто да престои. Веднага щом видите 2 см утайка на дъното, направете трети прелив. Процедурата следва същия принцип. Поставете виното отново в хладно помещение, покрийте с капак. Процесът на ферментация постепенно ще приключи. Ферментацията може да се счита за завършена, когато съскането напълно отсъства. Мехурчетата ще отсъстват напълно, а миризмата ще бъде подобна на тази на виното, а не на алкохола.

Сега можете да продължите към четвъртия етап. Опаковайте напитката в бутилки, затворете я плътно. Съхранявайте го на хладно и тъмно място. По време на процеса на стареене напитката ще стане по-ароматна и прозрачна. Ароматният и ароматен букет напълно ще се разгърне. Като този черешово вино с каменна рецепта.
Как искате да черешово сладко - пет минути?

Рецепта за домашно вино от вишни

Необходими продукти:
- захар - 3 кг
- вода - 10 литра
- черешови плодове - 10 кг
Как се готви:
Приготвянето на плодове се извършва по описаната по-горе класическа технология. Напълнете ги с вода, изцедете. Изсипете получената течност в обемна бутилка, поставете гумена ръкавица на врата. Можете лесно да го получите в аптеката. След няколко дни процесът на ферментация ще се проведе. Ще продължи месец. Съдът трябва да се съхранява на топло и тъмно място през цялото това време. След изпускането на гумената ръкавица можете да продължите с дегустацията. Ако трябва да запазите напитката за дълго време, изсипете 0,5 литра 40% алкохол в съдържанието. Напитката ще придобие по-висока сила, но микроорганизмите няма да започнат да се развиват в нея..

Те са доста вкусни и захаросани череши.

Черешово вино у дома: рецепта

Ще имаш нужда:
- вода - 2 литра
- торба с винена мая
- вода -? литър
- захар - 2 кг
Получаване:
Пригответе плодовете: нарежете ги, напълнете ги с вода, изцедете след ден. Сложете винена мая в течността. Тяхното количество се определя от данните, посочени на опаковката. Изчакайте 10 дни и след това изсипете в чист съд, за да не нарушите утайката на дъното. Преливането се извършва най-добре със сламка. Изсипете алкохол, добавете гранулирана захар. Оставете съдържанието за още десет дни. Филтрирайте полученото вино, опаковайте го в стъклени бутилки, поставете на всяко хладно място. Винено костило вино готов!

Направете също черешово сладко с костилка.

Проста рецепта за вино от череши

Съставки:
- захар - 4 кг
- черешови плодове - кофа
Как се готви:
Оставете плодовете немити. Покрийте със захарта. Вържете врата с марля кърпа, преместете я на перваза на прозореца. Бутилката трябва да бъде изложена на слънчева светлина. След половин час прецедете течността. Оставете напитката за месец, прецедете и смилайте и изцеждайте самите плодове. Накиснете всичко това в продължение на три дни. Не забравяйте да държите контейнера на слънчев перваз. Прецедете внимателно съдържанието, прехвърлете на топло място, но вече далеч от лъчите на слънцето. Накиснете за 10 дни. Напитката е ароматна и ароматна. Ако откриете, че е твърде концентриран на вкус, разредете го с чиста преварена вода..

Научете и как да си направим вино от касис.
Проста рецепта за домашно черешово вино.
Съставки:
- шепа тъмни стафиди
- гранулирана захар - 1,5 кг
- замразени черешови плодове - 5 кг
- вода - 5 литра
Получаване:
Размразяваме плодовете, нарязваме до пюре. Извадете първо семената от плодовете. Опитайте се да не повредите плодовете по време на този процес. Сложете стафидите, оставете в топла вода (предварително сварена) за два дни, прецедете, прецедете тортата, добавете захар. Оставете да престои на топло място, за да ферментира. След като приключи, внимателно изсипете виното в стерилни бутилки..
Друг вариант за приготвяне на вкусна алкохолна напитка. Пригответе плодовете по класическата технология. Предварително грозде и пресни череши преди време. Преди ферментация изсипете сока, разреден с вода.

Домашно вино от череши - прост вариант.
Необходими продукти:
- лимонов сок - 120 мл
- вода - 4 литра
- черешови плодове - 3 кг
- захар - 1,5 кг
- мая - супена лъжица
Стъпки за готвене:
Сортирайте плодовете старателно, без стръкове, отломки, изплакнете обилно. Изсипете вряла вода, сложете под преса за 3 дни. След няколко дни прецедете детайла, добавете мая, захар, лимонов сок, поставете на топло място. Ферментацията ще отнеме няколко седмици. След това процесът ще намалее. По това време разбъркайте старателно детайла, оставете за 5 месеца. След като виното е добро и се утаи, го бутилирайте.
Как искате да черешово шиене за зимата? В нашата селекция ще намерите огромен брой интересни опции.

Как се прави черешово вино.
Сортирайте плодовете, освободете ги от стеблата, измийте, подсушете. Отстранете костите. Използвайте кухненски инструмент, за да премахнете ямите. Намачкайте черешовите плодове, прехвърлете в съд, изработен от дърво. Най-добре е да вземете буре за това. Отделете 1/6 част от костта, нарежете, комбинирайте с гранулирана захар, прехвърлете в черешата.
Погребете цевта 2/3 в пясъка. Ферментацията ще бъде много активна, ако е необходимо, изсипете черешов сок в бъчвата. Обемът на цевта винаги трябва да бъде напълно запълнен. След края на процеса затворете бурето и го изпратете в мазето за няколко месеца. Внимателно филтрирайте ферментиралата напитка, опаковайте я в контейнери, прехвърлете на хладно място и сложете в хоризонтално положение. Домашно черешово вино със семена готов!
Подгответе също компот от череши - най-добрите рецепти подготвихме за вас на страниците на нашия сайт.