Зеле на парчета за зимата: вкусни рецепти със снимки

Зеле на парчета за зимата

изглежда красиво и хруска вкусно в устата. Ако никога досега не сте приготвяли такова заготовка, горещо препоръчваме да го опитате. За да започнете, ви предлагаме няколко рецепти..

Зеле в големи парчета за зимата

Необходими продукти:
- няколко супени лъжици сол
- няколко чаши захар
- малък морков - 3 броя.
- сладки стафиди - 145 g
- средни вилици за зеле - 2 броя
- литра вода
- голям лук - 2 броя
- глава чесън
- чаша 6% оцет
Стъпки за готвене:
Нарежете вилиците зеле на филийки, поръсете със сол и разтрийте с ръце, за да започне да излиза сокът. Натрийте морковите на едро ренде, нарязайте лука, измийте стафидите под струята вода. Начукайте чесъна на ситно и на ситно. Сложете всичко в голяма купа и разбъркайте добре. Преминете към приготвяне на марината. Поставете вода върху плочката, изчакайте, докато заври, изсипете растително масло, добавете сол. Разбъркайте старателно маринатата, изсипете оцетна киселина, оставете настрана. Подредете зеленчуците в буркани, изсипете марината отгоре. За да подсилите миризмата, добавете дафинов лист в контейнера.

Как искате да кисело зеле за зимата? Опитайте - рецептата е просто вкусна!

Зеле на парчета с цвекло за зимата

Съставки:
- голямо червено цвекло
- морков
- средна глава зеле
- скилидка чесън
- чаша слънчогледово масло
- оцетна киселина - ? очила
- сол - четири големи лъжици
- литър вода
- захар - 290 g
Получаване:
Натрийте морковите и цвеклото на едро ренде. Натрошете чесъна в преса за чесън, смесете с подготвените зеленчуци, поставете на дъното на съдовете. Нарежете вилиците зеле на филийки и прехвърлете в буркани с други зеленчуци. Започнете да приготвяте марината: в тенджера с вода смесете гранулирана захар, чаша олио, сол. Преместете контейнера към печката, поставете топлината на средна. След като заври течността, изсипете оцетна киселина, кипете за няколко минути. Напълнете веднага зеленчуковите буркани с пълнежа. Навийте контейнери с капаци и се подгответе за по-нататъшно съхранение. Зеле за зимата в буркани на парчета готов!

Опитайте и рецепта за бързо осоляване на зелето. Само след няколко часа на масата ви ще бъде невероятна закуска!

Корейско зеле за зимата на парчета

Съставки:
- няколко литра вода
- щипка семена от кориандър и синап
- оцетна киселина - 2 чаши
- сол - 3 супени лъжици
- консерва от хрян
- средна глава на зеле
- захар - 1 супена лъжица.
Стъпки за готвене:
Разглобете вилиците зеле в отделни листа, сварете ги в продължение на пет минути. След охлаждане нарежете листата на големи ивици, ширината на които трябва да бъде 6 см. Поставете половин чаена лъжичка хрян върху всяка лента, увийте я на руло. След като сте подготвили всички рулца, ги поставете в бурканите. Пригответе марината: смесете вода, сол, захар, подправки, оцетна киселина. Сварете сместа и след това изсипете в буркани и покрийте с капаци. Не трябва да се затваряте прекалено плътно. Поставете контейнерите в голяма тенджера, пастьоризирайте ги за половин час. След това време детайлът ще бъде готов.

Подгответе и пикантно зеле за зимата. Любителите на ястия с „блясък“ тя със сигурност ще зарадва!

Зеле за зимата в буркани на големи парчета

Необходими продукти:
- гранулирана захар - 2 големи лъжици
- чесън - 20 скилидки
- зеле - 4 броя.
- сол - 3 големи лъжици
- супена лъжица копър семена
- вода - 1,5 литра
- люта подправка - 2 бр.
- Lavrushka
Стъпки за готвене:
Вземете средна глава зеле, отстранете горните листа от нея. Нарежете наполовина с остър нож, изрежете пънчето. Поставете буркани с капаци на стерилизация. Нарежете всяка половина на средни филийки. Обелете няколко скилидки чесън и ги поставете в буркани. Изсипете вряща вода върху всеки стерилизиран съд, оставете да престои 10 минути, покрийте с капак. Започнете да приготвяте маринатата: смесете вода, захар, сол, сложете всичко на печката. Изцедете внимателно горещата вода, добавете няколко пиперки, лаврушка, нарязан копър, оцетна киселина във всеки буркан. Сварете пълнежа, оставете захарта и солта да се разтворят. Изсипете сварения пълнеж в бурканите, запечете. Обърнете контейнерите с главата надолу, оставете да изстинат напълно.

Подгответе също зеле за зимата с цвекло.

Зеле на парчета за зимните рецепти

Петербургска рецепта.
Ще имаш нужда:
- подправка
- есенно зеле
- черни пиперки
- чесън
- вода - 4,5 литра
- оцетна киселина - 395 g
- захар -? Килограма
- сол - 195 g
Как се готви:
Нарежете зелевите вилици на средни филийки, завържете с нишки. На самото дъно на буркана сложете клон копър, няколко скилидки чесън, 10 грах черен пипер. Напълнете плътно контейнерите, напълнете с вряла вода. Изсипете: смесете вода, захар и сол. Извадете от плочките, изсипете оцет, разбъркайте отново. Изцедете течността от консервите, напълнете с пълнеж, запечатайте, разгънете и увийте. Оставете да изстине напълно. Не забравяйте да премахнете всички нишки, когато сервирате.

Как искате да зеле за зимата под железни капаци?
Пипер рецепта.
Съставки:
- зеле - 5 кг
- гранулирана захар - 345 g
- сол - 4 супени лъжици
- червени чушки, моркови и лук - по 1 кг
- оцетна киселина -? литър
- Слънчогледово олио -? литър
Получаване:
Нарежете зелевата глава на големи филийки. Нарежете лука, чушките и морковите. Смесете всички съставки в голяма купа, добавете гранулирана захар, сол, оцетна киселина, слънчогледово масло, захар. Разбъркайте добре масата, разстелете я в чисти съдове, внимателно подправете.

Обмислете различни варианти зелеви сарми.
Осоляване зеле за зимата на парчета.
Съставки:
- зеле - 1.6 кг
- подправка за зеленчуци, черен пипер - чаена лъжичка всяка
- 40 г магданоз
- цвекло - 290 g
- сол - 6 супени лъжици
- чесън
- среден морков - 1,5 броя.
Стъпки за готвене:
Натрошете зелето на големи филийки. Останалите съставки нарежете на парчета. Поставете всичко това в един съд, напълнете го с вряла вода, сол, затворете със стерилизирани капаци. След като са изминали 2 дни, можете да ядете препарата.

Не забравяйте да се подготвите и карфиол за зимата.

Осоляване на зелето за зимата в буркани на парчета.
Натрошете вилиците зеле на големи филийки. За да направите това, нарежете главата на зелето на 2 части, извадете пънчето, нарежете на филийки, които трябва да се поберат в буркан за усукване. Наредете зеленчуците на слоеве, покрийте с гореща саламура. Прави се от сол, литър вода и голяма лъжица захар. Вашата закуска ще бъде готова след 3 дни!
Мариновано зеле на парчета за зимата.
Съставки:
- непълна чаша захар
- Слънчогледово олио -? во.
- lavrushka - 2 броя
- сол - две супени лъжици
- оцет за маса -? очила
Как се готви:
Смесете всички компоненти за готвене на маринатата (с изключение на оцетната киселина), кипнете и едва след това налейте оцета. Внимателно напълнете 3-литров съд с филийки зеле. За това главата на зелето първо трябва да бъде нарязана на няколко части. Напълнете буркана с малки парченца отгоре. Добавете също настъргано цвекло и моркови, магданоз, нарязан лук. След ден детайлът ще бъде готов! Можете също така да разточите такова заготовка в кутии..

Направете и карфиол в домати резени.
И ето още няколко интересни вариации.
Рецепта номер 1.
- бяло зеле - 2 кг
- глава чесън
- средни моркови - 2 броя.
За пълнене с марината:
- ? Изкуство. растително масло
- чаша оцетна киселина
- захар - 145 g
- литра вода
- две супени лъжици сол
Стъпки за готвене:
Зелевите вилици трябва да са тежки и твърди. Вземете глава зеле и го нарежете на филийки. Разтрийте морковите, намачкайте чесъна. Поставете филийките в съд. Смесете всички съставки и сварете. Щом извадите съда от котлона, изсипете оцетната киселина. Докато сместа е още гореща, изсипете зеленчуците. След ден можете да "хрускате" детайла си.
Не забравяйте да опитате и консервирано зеле.
Рецепта номер 2.
Съставки:
- малка лъжица червен млян черен пипер
- 35 г магданоз
- глава чесън
- сол - шест супени лъжици
- зеле - 1.6 кг
- цвекло - 290 g
Стъпки за готвене:
Нарежете зелевата глава на филийки с размери 5-6 см. Нарежете цвеклото на филийки, нарязайте целината. Поставете филийките в голяма тенджера, отгоре поставете чесновите зъби и стръковете магданоз. Поръсете сместа със сол и черен пипер. Изсипете вряла вода върху всичко това, така че течността да покрие всичко. Занесете съда на хладно място за три дни. Предястието ще придобие кисел вкус и ярък бордо цвят.

Рецепта номер 3.
Нарежете зелето на филийки, сложете в плътен слой в буркан. От литър вода, две големи лъжици сол, три големи лъжици захар, две малки лъжици оцетна киселина и 95 мл растително масло, сварете маринатата. Сварете го, изсипете зеленчуците, изложени в съдовете, затворете капаците и го оставете да изстине, съхранявайте в студено помещение.
Рецепта номер 4.
Ще имаш нужда:
- растително масло, трапезен оцет - 195 g всеки
- литър вода
- скилидка чесън - 2 броя
- морков
- бяло зеле - 2 кг
- захар - 8 супени лъжици. лъжици
- дафинови листа - 5 бр.
- сол - три супени лъжици (супени лъжици) с пързалка
Стъпки за готвене:
Нарежете зелевата глава на филийки, разтрийте моркова. Нарежете обеления чесън, комбинирайте с настърганите моркови. Поставете подготвените зеленчуци в тенджера на пластове. Те трябва да се редуват. За да готвите марината, комбинирайте сол, захар, масло, лаврушка и оцет. Сварете всичко това и изсипете детайла. Поставете потискането върху масата и оставете да престои няколко часа.
Вариант със стафиди.
Съставки:
- средни вилици зеле
- лук - 2 броя
- измити стафиди - 95 g
- глава чесън
- гранулирана захар - една чаша
- сол - голяма лъжица
- оцетна киселина - 90 g
- вода -? литър
- чаша слънчогледово масло
Стъпки за готвене:
Нарежете зелето на филийки, поръсете със сол, разтрийте с ръце. Обелете и измийте останалите зеленчуци. Настържете морковите (филийките трябва да са големи). Нарежете лука, изцедете чесъна. Смесете филийките, смесете със стафидите. Направете изливане на марината, доведете я до кипене и изсипете зеленчуци на малки порции.