Хрупкави краставици за зимата: най-добрите рецепти със снимки.

Хрупкави краставици за зимата

много домакини искат да готвят, но не всички го правят. Може би защото не знаят как да ги готвят. Ще се радваме да споделим тайните, които ще ви позволят да получите най-вкусната подготовка.

Хрупкави краставици за зимните рецепти

Рецепта за захар и хрян
Ще имаш нужда:
- пресни краставици - 8 броя
- люти чушки (черен) - 4 бр.
- десертна лъжица гранулирана захар
- десертна лъжица сол
- скилидки чесън - 2 бр.
- чадъри за копър
- Lavrushka
- листа от хрян
Получаване:
Плодовете се накисват предварително във вода. По-добре е да направите това през нощта, но при липса на време можете да го накиснете за 4 часа (поне). Това ще им позволи да запазят приятната си троха. В допълнение, детайлите ще стоят много дълго време. Пригответе контейнера: подправете плодовете на дъното на всеки контейнер. Сварете малко вода, изсипете подготвените буркани до самия връх, покрийте с капаци отгоре и оставете за 5 минути, така че да имат възможност да варят. Внимателно изсипете водата в предварително приготвената тенджера, кипнете отново. Сложете сол във всеки буркан, хвърлете lavrushka, добавете оцетна киселина. Остава да изсипете вряща вода и да запечатате с капаци.

Използвай това рецепта за хрупкави краставици.
Вариант с чесън и копър
Необходими продукти:
- чадъри за копър
- скилидка чесън
- плодове от краставици - 700 g
- чаена лъжичка сол
- черни пиперки
- малка лъжица захар
- столов оцет
Стъпки за готвене:
За да бъде приготвянето вкусно и хрупкаво, краставиците се нуждаят "къпя" в студена вода. Най-добре е да направите нощно накисване, но ако това не се получи, тогава можете да оставите плодовете за няколко часа "баня". Изчисляването на съставките е посочено на литров буркан. За контейнери с различен обем, количеството на съставките трябва да се увеличи. Поставете чадър от копър и останалите подправки върху дъната на съдовете. Изсипете гранулирана захар, сол. Поставете плодовете в буркан, добавете 9% оцет и хладна вода, затворете плътно с капаци. За удобство могат да се използват винтови капачки. Поставете контейнерите в голяма тенджера, напълнете я с вода, която трябва да надхвърли нивото на консервите, прехвърлете в печката. Щом дойде точката на кипене, оставете заготовките за още 15 минути. Извадете бурканите, усучете според нуждите, обърнете с главата надолу.

Как искате да хрупкави краставици за зимата? Те са просто вкусна закуска!

Мариновани хрупкави краставици за зимата

Ще имаш нужда:
- средно големи краставици - 2,6 кг
- чадъри за копър - 1/3 китка
- листа от касис - 3 неща
- листа от хрян - 2 неща
- скилидка чесън
- карамфил пъпка
- синапено семе -? ч.л..
- горчив пикантен пипер
За саламура:
- гранулирана захар - супена лъжица
- скална трапезна сол - 3,2 с.л. лъжици
- оцетна киселина - 3,1 с.л. лъжици
Как се готви:
Краставиците изсипете в студена вода веднага след брането. Дръжте ги 6-8 часа. През този период водата трябва да бъде сменена няколко пъти. Измийте добре контейнерите за запушване със сода за хляб, изплакнете с течаща вода, стерилизирайте с пара. Изплакнете листата от хрян, нарежете ги. Сложете нарязания хрян в подготвения буркан. Нарежете измития копър, изпратете го в същия буркан. Измийте листата на ароматната касис, нарежете обеления и измит чесън. Поставете листата от чесън и касис в буркан. За пикантност тук нарежете малко парче люта чушка. Избършете напоените зеленчуци с гъба, изплакнете в няколко води. Отрежете краищата от двете страни. Поставете долния слой. Трябва да поставите плодовете строго вертикално. След като долният ред е положен, поставете чадърите за копър отгоре. Оформете втория слой краставица. Запълнете празните места с нарязан хрян, листа от касис, чадъри от копър. След пълното напълване на съда, налейте вода, за да разберете колко е необходимо за саламурата. Покрийте контейнерите със специални капаци с дупки и внимателно изцедете течността в тавата. Добавете малко вода, покрийте и сложете на огън.

Оценена и описана рецепта тук.
Добавете малко повече течност по време на всяко варене, тъй като тя ще се изпари по време на варенето и може да не е достатъчна. След като заври, внимателно го изсипете в буркан със зеленчуци. Покрийте със стерилизиран капак, увийте с кърпа, оставете за 15 минути в гореща вода. Сменете обикновения си капак на капак с дупки, изсипете течността в тенджера. Кипнете отново и изсипете вряща вода в буркан с краставици, оставете за четвърт час. Изсипете вряла вода за трети път. Изсипете гранулирана захар и сол в тигана, добавете вода от тигана. Сварете саламурата, оставяйки солта и захарта да се разтворят. Сложете 2 скилидки,? ч.л. синапено семе, добавете още оцет. Изсипете във вряща саламура, навийте съда. Сложете шията за по-добро охлаждане, увийте я с одеяло. В продължение на 12 часа контейнерът се самостерилизира и след това одеялото се отстранява и контейнерът се преобръща в нормалното си положение.

ние кисели краставички за зимата? Опитайте с нас!

Хрупкави кисели краставички за зимата

Краставица салата
Съставки:
- глава чесън
- лук - 4 броя.
- морков -? Килограма
- няколко китки пресен копър
- пресни краставици - 5,2 кг
- гранулирана захар - 190 g
- няколко китки пресен магданоз
- хранителна сол - 3,2 с.л. лъжици
- Слънчогледово олио -? Килограма
- оцетна киселина - 295 g
Стъпки за готвене:
Вземете обрасли, едри краставици. Почистете всички компоненти, измийте. Отрежете върховете на плодовете на краставицата. Натрошете всичко, освен морковите, чесъна и билките на пръстени. Нарежете останалата част от съставките (с изключение на зеленината), настържете чесъна и морковите, разбъркайте. Добавете сол и захар към масата, разбъркайте отново, оставете за 25 минути. Стерилизирайте контейнерите, комбинирайте със слънчогледово масло и оцетна киселина, разбъркайте. Опаковайте, допълнете със соков салата, покрийте, поставете да се стерилизира за 25 минути. Веднага след като изтече това време, извадете, усучете, сложете на шията да се охлади. Увийте в одеяло за един ден.

Направете и туршии за зимата без оцет.

Хрупкави кисели краставици за зимата

Ще имаш нужда:
- корен от хрян
- средни краставици - 5,2 кг
- сухи стръкове магданоз и чадъри от копър
- глава чесън
- едър горчив пипер
- лаврово листо - 6 броя.
- голяма глава от гранулирана захар
- десертна лъжица от люспи
- десертна лъжица черен пипер
- скилидка пъпка - 10 бр.
Да попълня:
- оцетна киселина - 25 g
- няколко големи лъжици трапезна сол
- захар - 1,1 супени лъжици. л.

Стъпки за готвене:
Стерилизирайте 3 кутии от 1,5 литра. На дъното поставете в равни пропорции лавров лист, чесън, скилидки, резен пресни и сухи чушки. Извадете семената на червения пипер Добавете сухи магданоз и копър чадъри отгоре, сложете парчета корен от хрян. Отрежете 2 края от плодовете на краставиците, сложете зеленчуците в дълбока купа, налейте вода отгоре, задръжте за няколко часа. Разпределете в контейнери. Сортирайте плодовете по размер и поставете най-големия от тях вертикално. В самия край използвайте най-малките плодове. Изсипете вряла вода, сложете отгоре стерилизирани капачки. Загрейте краставиците за 10 минути. Изцедете течността обратно в тенджерата, смесете със захарта и солта. Междувременно напълнете контейнерите с прясна част от течността. След десет минути го изцедете обратно. Налейте 25 g оцетна киселина във всеки съд, добавете вряща вода, където захарта и солта са се разтворили. Навийте контейнера, сложете го на врата, хвърлете в топло одеяло. Съхранявайте консервираните храни на хладно място.

Вижте и с стерилизиране на краставици за зимата.

Хрупкави кисели краставици за зимата

Ще имаш нужда:
- скилидка пресен чесън
- сухи копърни съцветия
- резен лют пипер
- няколко големи лъжици захар
- малка лъжица сол
Получаване:
Пригответе краставиците: измийте ги във вода, оставете ги в купа да изсъхнат. Купата трябва да е доста голяма. Гответе зеленчуци в оцетна киселина. За да направите това, изсипете оцет във всеки контейнер, поставете го на печката. Щом оцетът започне да кипи, поставете там плодовете на краставицата. Зеленчуците трябва да променят цвета си. Гответе ги за не повече от 30-50 секунди. Покрийте, за да не вдишвате оцетните пари. Оставете да изстине. Използвайте щипци, за да премахнете краставиците, за да избегнете лющене. Подгответе предварително литровите буркани. Поставете в тях всички компоненти, които са посочени по-горе. Хвърлете в една таблетка салицилова киселина. Това ще позволи детайлът да се съхранява много по-дълго. За да запечатате, сварете малко вода, изсипете вряща вода върху зеленчуците, запечатайте с обикновен уплътнителен ключ. Оцетът вече не е необходимо да се налива.

Как искате да кисели краставици без стерилизация?
Хрупкави краставици за зимата в буркан
Приготви се:
- сол - 6.2 супени лъжици. лъжици
- скилидка чесън - 6 бр.
- захар - 12,5 супени лъжици. лъжици
- краставици - 3 кг
- подправки и листа
Как се готви:
Изберете краставици със същата дължина. Плодовете с дължина 7-8 см са идеални.Измийте добре и отрежете краищата. Трябва да навиете детайла в трилитрови буркани. Измийте добре капаците с контейнера, сварете, пригответе чесъна, солта, подправките. На дъното на бурканите сложете листа от хрян, няколко листа от череша и касис, чадър от копър. Поставете краставиците по самите краища, внимателно изсипете във вряща вода, оставете да престои около 3 часа. След като настоявате, пригответе марината: източете водата от консервите (в тенджера), заври. Поставете 6 супени лъжици във всеки контейнер за зашиване. супени лъжици захар и 3 супени лъжици. супени лъжици трапезна сол. Добавете 3 лаврушка, 5 скилидки, 5 грах, 10 синапени семки, 3 чеснови дръжки, 5 черни пиперки, добавете по 5 с. Л. Всяка. супени лъжици оцетна киселина във всеки буркан. Завийте отново капачката и оставете шевовете да изстинат напълно.

Направете и корнишони за зимата.

Хрупкави краставици за зимата без стерилизация
Ще имаш нужда:
- краставица със среден размер
- зелени - 20 g
- скилидка чесън - 5 бр.
- хрян - 10 g
- вода - 1,5 литра
- гранулирана захар - 0,5 с.л. лъжици
- сол - 3 супени лъжици. лъжици
Стъпки за готвене:
Пригответе буркан чрез стерилизация, поставете в него измитите зеленина (листа от хрян, магданоз, копър, листа от касис, целина). Поставете краставиците вертикално, поставете стръкче копър със семената. Внимателно изсипете вряща вода от чайник в центъра, покрийте буркана и стойте 3 минути. Изсипете течността в голяма тенджера, отново изсипете вряла вода. Поставете няколко скилидки чесън и корен от хрян в буркана за трети път. Използвайте гореща марината вместо вода. Сварете го за 3 минути. Налейте оцета и долейте бурканите. Корк, сложен на шията.