Рецепти от цвекло за зимата в буркани със снимки. Готвенето е вкусно и здравословно!

различни рецепти от цвекло за зимата в банки

- това е практичен вариант за консервиране на този зеленчук при липса на хладна изба в къщата, в която често се съхраняват свежи корени. За това са измислени и изпитани множество кулинарни технологии, удобни за изпълнение в домашни условия - сред тях най-популярните и търсещи са: мариноване, консервиране (включително без стерилизация), под формата на закуски, салати или борсови дресинги.. 

Този сорт се обяснява с факта, че корковите коркови кори се съчетават добре с много ястия (месо, риба, картофи и др.), Зеленчукови гарнитури и дори първи ястия. Ето защо, ако има добра реколта от Бордо и желанието да я „прикрепите“ правилно, то следните рецепти ще ви помогнат да затворите зеленчуковите деликатеси в буркани практически и успешно.

Рецепти от цвекло за зимата в буркани със снимка: Мариновани 

Стъпка по стъпка рецептата ще ви каже как да затворите вкусното мариновано цвекло за зимата. В същото време могат да се използват дори „нестандартни“ плодове, малки по размер, леко повредени, тъй като зеленчуците все още ще се разпаднат на кокетни резени за мариноване, а появата на оригиналните кореноплоди изобщо няма значение. От съставките за приготвянето ще ви трябва:

- цвекло (колко е на разположение),

- 1 литър преварена вода,

- 1,5 с.л. гранулирана захар и трапезна сол,

- 60 мл ОСТ 9%,

- 2 звездни шипове,

- 2-3 лаврови листа,

- 2 подправки с грах.

Бургундски плодове на „Мариновано цвекло за зимата в буркани “рецепти сортират се, измиват се добре и от тях се отрязват опашки, изрязват се подозрителни места. След това заготовките се поставят в голям тиган и се пълнят с вода, за да омекнат. Отнема до 40 минути за средно големи кореноплодни култури, а малко по-дълго за големите. Но преди да източите водата, определено трябва да проверите готовността на зеленчуците, така че да бъдат омекотени до същата степен, както при винегрета. След изваждане кожата се обелва от бордото, а самата тя се нарязва на ивици или на малки филийки.

Водата за маринатата се вари и в нея трябва да се разтварят захарни кристали със столова сол. Подправките се добавят според рецептата и буквално в самия край се налива окет. Парчета варено цвекло се разпределят в буркани и се заливат с гореща марината, като се пълни съда под шията. Контейнерите са покрити с капаци, без да се навиват и се поставят в широк неръждаем съд за допълнително нагряване на печката и стерилизация. Продължителността на топлинната обработка е 10 минути за 500 ml консерви. Навива се и се охлажда събиране на цвекло за зимата - рецепти в буркани - се премества в избата или килера, прекарвайки времето си до студеното време и първите дегустации.

Зареждам гориво 

Всяка домакиня има свой "марков" начин на готвене борш, собствена жар. Но те са обединени от неизменния си компонент - превръзка на базата на бордо и моркови. За това практично и много полезно рецепти за събиране на цвекло в буркани за зимата- по-специално - консервиране на настъргано цвекло. Навит цвекло на склад в банки ще бъде отличен заместител на обличането с борш и винаги ще бъде под ръка по всяко време. С това допълнение първият курс ще бъде много по-вкусен от пресни кореноплодни зеленчуци, обработени непосредствено преди готвене. Съставките за блокиране ще бъдат:

- 3 килограма цвекло,

- 2 кг домати и моркови,

- 2-2,5 кг сладък пипер,

- куп копър или целина,

- малък корен от магданоз или зелени клонки,

- сол.

Без изключение всички валцувани зеленчуци се измиват и почистват. Пюрето се приготвя от домати, за които доматите се бланшират и преминават през месомелачка в хомогенна маса. Кореновите култури се изплакват с особено внимание и се нарязват на ивици или се натриват с големи нишки на ренде (последната е за предпочитане). Чушките на чушки се разделят на ивици или същата малка сламка. 

Доматеното пюре се изсипва в съда за готвене, довежда се до кипене и се оставя да къкри до 10 минути. Въпреки че по принцип на рецепти за вкусно цвекло за зимата в буркани понякога приемат готов доматен сок, но, разбира се, качеството на реколтата ще страда от това. Каротел и Бордо се добавят към домата, а след известно време - черен пипер. 

Съставки заготовки от цвекло смесена, осолена на вкус, допълнена с нарязани билки и задушени заедно за четвърт час. Вареният вари се поставя в стерилизирани буркани, след което се навива херметически. За да се охлади, консервирането се обръща и се увива в одеяло. След като изчакате да изстине напълно, можете да поставите превръзката в килера.

Рецепти от цвекло за зимата в буркани със снимка: Салата 1 

Свежа и изключително вкусна лятна салата от цвекло и домати, която се приготвя без стерилизация, ще бъде отлично разнообразие през зимата. Списък на необходимите за това съставки:

- 8 средни цвекло,

- 4 домата,

- 1 чаша доматен сок,

- 4 малки лука,

- 2-3 скилидки чесън,

- 1 супена лъжица гранулирана захар,

- ? супена лъжица едрозърнеста сол,

- половин чаша маса и слънчогледово олио.

Кореновите култури - бордо и каротел - се изплакват правилно, почистват се и се настъргват на ситно. Обеленият лук се нарязва на малки кубчета. Доматите се разделят на кубчета. Подправките, постното масло, доматът се изсипват в подходящ, достатъчно просторен съд за готвене. Разтворът се загрява на слаб огън и се вари. Тогава морковите и нарязаният лук се потапят в него, обелен чесън, нарязан на чинии или просто нарязан с нож, както се приготвя за другите "Салата от цвекло за зимата в буркани “рецепти. Времето на кипене на първите компоненти е четвърт час. 

Следваща в салата от цвекло се присъединяват от домати, цвекло. И, като се разбърква, готвенето продължава 10-15 минути. Трапезният оцет се изсипва в мехурната смес от зеленчуци и кипенето продължава около 5 минути. Готовата закуска се пълни директно от огъня в стерилизирани буркани и веднага се затваря и изважда под одеяло, за да се охлади. Консервацията се извършва в килера за отлежаване до студено време. Поднасяйки се на салата, би било хубаво да я допълвате с билки по ваш избор.

Корейска закуска 

Оригиналният туршинг с богат набор от подправки се нарича още приготвяне на корейски. Тя ще бъде оценена не само от любителите на пикантни ястия и ориенталска кухня, но и от други ядещи. На "Вкусни мариновани цвекло за зимата в буркани “рецепти на корейски ви трябват сурови бордо коренни зеленчуци. Преди употреба е препоръчително да запазите пикантна закуска в хладилника, където зеленчуците са правилно напоени с подправки и директно с марината. И освен това в подобна рецепта витамините се запазват в растителните съставки, както и в пресни плодове. Продукти, необходими за това:

- 1 килограм бордо,

- 6-7 скилидки чесън,

- 3 супени лъжици всяка трапеза от оста и растително масло,

- 1 ч.л. кориандър на прах),

- от? ч.л. смлян червен и черен пипер,

- 1 ч.л. трапезна сол,

- 1 супена лъжица захарен пясък.

По желание в салата от цвекло добавете хмел-сунели или специална подправка.

Измитото цвекло се суши без отрязване на опашките им. След това те се сгъват в обемна емайлирана тава, покриват се с вода и се варят за четвърт час (продължителността на готвенето зависи от сорта и размера на зеленчуците). Не е необходимо да храносмилате по-дълго време, тъй като не трябва да постигате омекване, а само опитомявате корените (те трябва да останат практически свежи с характеристиката на твърда структура). Бульонът се отцежда, а бордото се залива със студена вода и се охлажда.

Охладените зеленчуци се обелват и търкат на специална ренде с дълги нишки, подобно на други подобни рецепти за прибиране на цвекло в буркани за зимата със снимка. "Бърканията" се изсипват в голяма дълбока купа, осоляват се, подправят се със захар и отстем и се разбъркват старателно. Салатата се разпределя в буркани, като се сгъстява, когато се напълни, и се оставя на кухненската маса за половин час за пускане на зеленчуков сок. 

За маринатата необходимите съставки се смесват в отделна купа, след което трябва да се калцинират в предварително загрята тава. Чесънът за дресинг се пресова чрез преса. В тигана се налива постно масло и, без да се чака нажежаване, в него се зареждат подправки. Общото време за пърженето им при редовно разбъркване е около 10 секунди, в противен случай можете да развалите и като цяло да изгорите подправките. "Печенето" се прехвърля върху кутии, пълни с цвекло, а контейнерът е покрит с капаци. Преди запечатване на шев за дългосрочно съхранение, детайлът се стерилизира в практически вряща вода до 10 минути. 

Натурална консервирана рецепта за цвекло

Много удобен начин за затваряне рецепта за само цвекло за зимата в буркани, без подправки, кисели краставички и други добавки, които влияят на оригиналния вкус. Практичен е с това, че може да се използва за много кулинарни цели в бъдеще. Наименованието „естествено“ запазване е дадено поради факта, че кореноплодните култури се запазват максимално в естествения си вид (с изключение на рязането). За рецептата ще ви трябват бордо (големи или дребни плодове - няма значение, кестеняв цвят, без развалени петна и петна). Пълнежът представлява 2% солен разтвор, който се приготвя в съотношение: 1 литър - 20 г груба сол.

Зеленчуците се измиват добре, бланшират се във вряща вода за около 20 минути и се обелват. По-нататък те се ръководят от размера на плодовете: големите се нарязват на кръгчета, сламки или кубчета, малки могат да се оставят изцяло. Подреждат се в буркани и се заливат с приготвен саламура, доведен до кипене. Следните изисквания са изпълнени по отношение на степента на запълване на контейнерите: контейнерите трябва да се пълнят с цвекло само до 60%, останалата част от пространството се заема с пълнене. Преди затваряне бурканите се стерилизират до 45 минути (за литрови контейнери). Между другото, ако искате да добавите „люта чушка“ към детайла, след това затворете консервирано цвекло с хрян, поставянето на парчета корени от хрян между резени от цвекло в произволно количество. 

Салата 2

Витаминната салата "За здравето" също е включена в най-доброто "Салата - цвекло за зимата в буркани „рецепти. Приготвя се от следните храни:

- 2 килограма бордо коренови зеленчуци,

- 1 кг ряпа-лук,

- 100 мл 9% с.л.,

- непълна чаша растително масло,

- 1 супена лъжица едрозърнеста сол.

Зеленчуците след измиване и почистване търкайте грубо върху ренде - въпреки че изглеждат много впечатляващи и апетитни резени от цвекло (но със сигурност с малка дебелина, така че да се мариноват с високо качество). Лукът се нарязва на половин пръстени и се смесва с бордо и други съставки според рецептата. Заготовката се оставя за 12-часова инфузия на хладно място с периодично разбъркване. След като се влее, салатата се вари 20 минути с много бавно кипене и незабавно се прехвърля в буркани за запушване.

Рецепти от цвекло за зимата в буркани със снимка: хайвер

Хайверът от цвекло не се нуждае от въвеждане. Независимо дали става въпрос за лека закуска за директна консумация или за консервиране. Мнозина са опитали най-различни вариации на приготвянето му, включително тези, комбинирани с други зеленчуци. И така, те правят закуската "Сиси", която се състои от следните съставки:

- 1-1,5 килограма цвекло,

- 1 килограм ябълки и патладжан,

- 1,5 чаши слънчогледово масло,

- 2 с.л. трапезна сол,

- 7 супени лъжици захар.

Зелените не са задължителен компонент, макар и без него златна рецепта за само цвекло за зимата в буркани изглежда непълна. Понякога те се комбинират цвекло с моркови, но предложеният метод е много по-интересен!

И така, ябълките с патладжаните се нарязват на малки кубчета. Кореновите зеленчуци се настъргват. Продуктите, необходими за хайвер, се смесват с подправките и се оставят да престоят 1 час, като се разбъркват. Постното масло се налива директно в зеленчуците, сместа се вари и се задушава за половин час под капака. След отваряне на съда, ястието изсъхва за още 15 минути, за да се изпари влагата. Готовият хайвер бързо се пълни в стерилизирани буркани и се разточва също толкова бързо. Ако при готвене не беше възможно да поставите зелени в закуска, както в „Беритба цвекло за зимата - бързи рецепти в буркани", Тогава е напълно възможно да го добавите след отписване на консервацията, непосредствено преди лакомството.

	Фасул с цвекло за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка
	Хрян с цвекло за зимата. Стъпка по стъпка рецепта
	Зеле с цвекло за зимата в буркани: златни рецепти със снимки
	Корейско цвекло за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки
	Салата от цвекло за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки
	Салата от цвекло и зеле за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки
	Салата от цвекло с ябълки. Рецепта със стъпка по стъпка снимки
	Резени от цвекло за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки
	Салата от цвекло за зимата с домати. Рецепта със стъпка по стъпка снимки
	Салата от консерви от цвекло с черен пипер. Рецепта със стъпка по стъпка снимки