Домати лечо: най-добрите рецепти със снимки

Домат и черен пипер лечо

придоби широко разпространение в Източна и Централна Европа. Доматите и чушките са основните му съставки, но има и вариант с патладжан и тиквички. Рецептите за това ястие са доста разнообразни, затова искаме да ви предложим няколко начина едновременно. Затова нека ги разгледаме.

Домати лечо за зимата

Съставки:
- захар - 4 супени лъжици
- растително масло - 155 g
- лук - 1 килограм
- сладки люти чушки - 2 килограма
- сол - 2 ч.л.
- домати - 2 кг
- дафинов лист - 2 броя
- черни пиперки - 4 броя
- лют подправка - чаена лъжичка
- оцет - 3 супени лъжици. лъжици
Получаване:
Измийте всички зеленчуци, подредете. Нарязваме доматите, нарязваме лука на полукръгчета, чушката нарязваме на ивици. Добавете дафиновите листа, лютата подправка и черния пипер, олиото, захарта, солта, оставете да къкри всичко това за един час. Накрая изсипете оцета, опаковайте в буркани, затворете с винтови капачки, навийте на руло.
Как искате да доматени салати за зимата?

Патладжан и домат лечо

Необходими продукти:
- патладжан - 2 кг
- домати - 3 килограма
- моркови - 320 g
- черен пипер - 2 кг
- сол, гранулирана захар - 200 g всяка
- оцет - 100 мл
- горчив пипер - 1/5 шушулка
- глава чесън
- растително масло - 220 g
Получаване:
Вземете плодовете, измийте ги. Навийте доматите в месомелачка. Нарежете патладжаните на филийки, черния пипер - нарязайте на ивици, лука - на половин пръстени. Начукайте чесъна, морковите и лютите чушки. Комбинирайте всички зеленчуци, сложете растително масло, подправки, гранулирана захар, оцет, кипете, оставете да къкри 40 минути на слаб огън. Изсипете салатата в стерилизирани съдове, навийте на руло.

Опитайте същото лечо с доматена паста.

Лечо рецепта с домати

Ще имаш нужда:
- доматено пюре - 355 g
- тиквички - 2 килограма
- лук, домати - 10 бр..
- люти чушки - 5 броя
- захар - една чаша
- слънчогледово олио - една чаша
- сол - супена лъжица
- оцет - супена лъжица
Как се готви:
Обелете тиквичките, нарежете на кубчета. Изплакнете пиперките, нарязани на ивици. Нарежете обеления лук на непълни пръстени, доматите на филийки. Пригответе соса: в литър вода добавете масло, доматено пюре, оцет, подправки, разбъркайте. Сложете тиквичките в соса, сложете тенджерата на печката, кипете, покрийте, оставете да къкри 10 минути на слаб огън. След десет минути сложете лука, доматите, черния пипер, варете още 10 минути. Опаковайте и запечатайте готовия детайл.

Оказва се много вкусно и скуош лечо.
"Пчелен мед".
Съставки:
- доматен сок - 2 литра
- люти чушки - 5 килограма
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.
- сол - 120 g
- оцет - 120 мл
- горчив пипер
- мед - 5 супени лъжици. лъжици
- слънчогледово олио - 220 g
- лук - 6 броя
Как се готви:
Гответе сироп от домат, мед, люта чушка, масло, оцет и захар. Сложете български пипер, лук пръстени във вряща марината, варете 10 минути, сложете в стерилни буркани, напълнете с гореща марината, навийте на руло.
Ще ви хареса и зеленчуков лечо.

Как да си направим доматен лечо

Необходими продукти:
- Слънчогледово олио - ? очила
- тиквички, чушки, домати - по 2 кг всяка
- сол
- захар - няколко супени лъжици
Стъпки за готвене:
Прекарайте доматите през месомелачка, нарежете останалата част от зеленчуците, добавете подправките, маслото, гранулираната захар, варете половин час, изсипете в буркани, навийте на руло.

"Мързелив".
Необходими продукти:
- домати - 3 кг
- скилидка чесън - 3 бр.
- сол - 2 супени лъжици. л.
- захар - една чаша
- консистенция оцет - 3 супени лъжици.
- Български пипер - 1 кг
Как се готви:
Изплакнете доматите, нарежете ги на филийки. Извадете семената от останалите плодове, нарежете на ивици. Смесете един и половина килограма зеленчуци, прехвърлете в тенджера. Ако доматите не са твърде сочни, добавете чаша вода, кипнете, варете 10 минути на слаб огън. Добавете останалата част от доматите, разбъркайте. Добавете подправките, захарта, варете още 20 минути. Натрошете обеления чесън, добавете към него оцет, варете пет минути. Измийте бурканите, загрейте ги във фурната, подредете детайла, навийте на руло.
Вашите близки ще го харесат и замразена лечо.
Български лечо.
Съставки:
- домати - 3 кг
- сол - 2 супени лъжици
- захар - 155 g
- черен пипер - 2 кг
Получаване:
Преди готвене потопете доматените плодове във вряща вода за няколко минути, освободете ги от корите, нарежете на големи кръгове. Нарежете чушката на пръстени. Смесете зеленчуците с подправки и захар, изсипете ги в тенджера, донесете до кипене, покрийте, оставете да къкри на слаб огън, докато разбърквате. Сложете в стъклен съд, запечатайте.
Как ти харесва това лечо рецепта за зимата?

Морков и доматен лечо

Необходими продукти:
- домати, тиквички, черен пипер - 1 кг всеки
- лук - 0,2 кг
- морков -? Килограма
- слънчогледово масло - 155 мл
- скилидка чесън - 2 броя
- оцетна есенция - 18 мл
- захар - супена лъжица
- сол - 35 g
Стъпки за готвене:
Нарежете обелените моркови на ивици. Обелете младите тиквички, нарязани на филийки. Отстранете сърцевината, ако семената са твърди. Обелете и нарежете българския пипер. Нарежете обеления лук с непълни пръстени. Обелете доматите, отстранете кожата, прекарайте пулпата през месомелачка. Изсипете 1/5 от растителната мазнина в тенджера, загрейте, сложете моркови и лук. Щом зеленчуците омекнат, добавете останалите плодове, сол и оставете да къкри 5 минути. Изсипете домата, добавете захар, чесън, оставете да къкри за около 20 минути на слаб огън. Изсипете оцетната есенция няколко минути преди края на готвенето. Стерилизирайте капаците и бурканите. След 5 минути до края на готвенето, изсипете останалото растително масло, като го загреете до кипене. Навийте контейнери с лечо, охладете с главата надолу.

Оказва се много вкусно и краставица лечо.
"Любими".
Съставки:
- червен пипер - 50 броя
- захар, слънчогледова мазнина - 1 чаша всяка
- доматен сок - 2 литра
- концентрация на оцет, сол - супена лъжица
- дафинов лист - 2 броя
- горчив пипер
- черни пиперки - 10 броя
Как се готви:
Обелете чушките, извадете семената, нарежете по 4 парчета по дължина. Пригответе саламурата от останалите продукти, сварете я 10 минути, намалете чушките, гответе 30 минути. Извадете чушките, сложете в буркани, покрийте с вряща саламура, корк.
Опитайте същото домашно лечо.
"Казански стил".
Необходими продукти:
- глава чесън - 2 броя
- червени домати - 4 кг
- моркови - 1/2 кг
- горчив пипер
- магданоз
- копър
- сладки чушки - 4 кг
- сол - 3 супени лъжици. л.
- чаша гранулирана захар
- слънчогледово олио - 125 g
- оцет - 75 g
Стъпки за готвене:
Прекарайте зеленчуците през месомелачка. Нарязваме ситно лютия пипер, чесъна, зелените, разбъркваме, добавяме захарта, солта, маслото, слагаме на огъня, готвим 15 минути. при слаб огън. Добавете нарязаните чушки. Изсипете оцет десет минути преди края на готвенето. Опаковайте в стерилизирани буркани, запечатайте.
Как искате да сладък пипер и домати лечо в тази версия?

"У дома".
Ще имаш нужда:
- моркови - 2 броя
- сладки чушки, домати - от? Килограма
- дафинов лист
- крушка
- люти чушки - 3 броя
- сол - 1 ч.л..
- захар - 2 супени лъжици.
Стъпки за готвене:
Изплакнете чушките, нарежете ги на кубчета. Обелете морковите, измийте, нарежете на ивици. Нарежете обеления лук на пръстени. Загрейте слънчогледовата мазнина в тиган. Запазете морковите и лука. Добавете доматите, чушките, дафиновите листа, захарта. Стерилизирайте бурканите във фурната. Задушете лечото и след това го опаковайте в съд, запечатайте го.
Вариант с чесън.
Съставки:
- люти чушки - 1,5 кг
- домати - 3 килограма
- сол - супена лъжица
- гранулирана захар - 220 g
- карамфил - 7 броя.

Стъпки за готвене:
Измийте зеленчуците, освободете пиперките от семената и стеблата. Обелете чесъна. Нарежете половината от доматите на тънки филийки. Нарежете чушките на ивици, смесете с останалите нарязани плодове. Добавете нарязания чесън, варете 10 минути. Сложете останалата част от доматите, подправките, захарта, варете още половин час при непрекъснато бъркане. Прехвърлете още горещо ястие в контейнер, навийте на руло.
Опция за яйца.
Необходими продукти:
- домати - 5 броя.
- черен пипер - 1 кг
- яйце - 4 броя.
- скилидки чесън - 4 броя
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици
- бекон - 50 g
- лук - 3 броя.
- сол
- магданоз
- подправки
Как се готви:
Запържете нарязан чесън, бекон, лук в слънчогледова мазнина. Поставете нарязаните чушки отгоре, оставете да къкри 12 минути. Сложете обелените доматени филийки, запържете на слаб огън. Изсипете разбитите яйца върху сместа, разбъркайте леко, загрейте, докато се сгъсти. Поръсете магданоза върху чинията.

Вариант с гъби.
Съставки:
- гъби - 320 g
- домати - 420 g
- сладки чушки - 620 g
- растителна мазнина
- ориз - 120 g
- заквасена сметана - 120 g
- лук - 2 броя
- масло - супена лъжица
- подправки
Получаване:
Измийте ориза, обелете с вряла вода, залейте с 255 мл подсолена вода, добавете масло, оставете да къкри до омекване. Поставете обелените, обелени, нарязани домати, ориз, черен пипер на дъното на тенджерата. Поръсете всеки слой със сол. Запържете гъбите и лука в растително масло, свалете от котлона, поръсете с червен пипер, изсипете в чаша вода, добавете заквасена сметана. Изсипете съдържанието на тенджерата с получения сос, оставете да къкри 20 минути при затворен капак, приберете ястието до готовност във фурната, като махнете капака.
Закарпатска опция.
Съставки:
- сладки чушки - 820 g
- домати - 420 g
- едър лук
- подправки
- пушена наденица - 200 g
- растително масло
- сухи билки - половин чаена лъжичка
Получаване:
Обелете лука, лютите чушки, нарязани на половин пръстени, запазете в тиган с мазнина за около десет минути, докато разбърквате. Добавете доматите, сол, черен пипер, поръсете с билки, намалете котлона, покрийте, оставете да къкри. Нарязваме наденицата на парчета, добавяме към лечото, задушаваме пет минути. Накрая добавете билки и чесън, разбъркайте добре.
Предложихме ви само най-добрите лечо рецепти. Сред тях има както класически, така и оригинални опции. Сред тях препарат с гъби, яйца, чесън и др. Готовото ястие може да се сервира с месо, риба, каша. Тя значително ще допълни техния вкус.