Рецепти за събиране на зеле за зимата

Рецепти за събиране на зеле за зимата

ще ви позволи да приготвите отлично предястие, което винаги можете да сервирате на масата за хранене като допълнителна гарнитура. Може би някои от предложените рецепти ще ви бъдат познати, но все пак се надяваме, че можем да ви зарадваме с нови опции за заготовки.

Вкусни рецепти за събиране на зеле за зимата

Рецепта за дафинов лист и моркови.
Измийте 7 кг зеле, нарежете тюлените на листата, нарежете пънчето, нарежете, смесете със сол, не забравяйте с ръце. Солта ще бъде достатъчна 100 гр. 1 кг моркови, нарязайте лука на големи парчета. Смесете всички варени зеленчуци, сложете черен пипер, лаврушка, разбъркайте старателно, компактно, сложете потискане. След 3 дни пробийте детайла в някои с пръчка, за да може газовете да избягат. На 4 ден изстискайте зеленчуците от саламурата, прехвърлете ги на плътни слоеве в буркани. Изстискайте саламурата, кипнете, изсипете в салатата, покрийте с капаци, стерилизирайте 20 минути, усучете.

Опитайте и това консервирани зелеви рецепти за зимата.

Оригинални рецепти за събиране на зеле за зимата

"Zest".  
Натрошете 5 кг зеле, настържете 5 моркови. Измийте 3 шепи стафиди, разбъркайте всичко това, прехвърлете плътно в отделен съд. Поставете зелевите листа отгоре, отгоре поставете дървено гнездо. Детайлът ще стои с вас 3 дни. През цялото това време не забравяйте да премахнете пяната и след това прехвърлете зеленчуците в купа, преместете на хладно място. Предястието ще е готово само за 2 седмици.

Те са много вкусни и препарати от карфиол.
Опция за зелен чай.
Нарежете 10 кг зеле, сол, набръчкайте с ръце, смилайте, докато се появи сок. Добавете 30 ч.л. зелен чай, 500 г моркови, настъргани сламки. Разбъркайте всичко, сложете в емайлирана купа. Намачкайте сместа, поставете кръг и потискане отгоре, оставете за 4 дни. След това пробийте предястието преди сока. След това затворете отново, инсталирайте потисничество. Съхранявайте закуската в помещение с ниска температура.
Тиква рецепта.
Обелете 1 кг тиква, нарежете я на малки парченца, поръсете със захар на вкус, накиснете на тъмно място, докато се появи сок. Натрошете 4 кг зеле. Подправете със сол, добавете нарязани билки (мента, естрагон). Покрийте дъното на ястието с кисело тесто с листа от зеле, редувайте подготвените зеленчуци. Изсипете сок от тиква, покрийте с кръг, излагайте потисничество. Оставете саксията да престои на стайна температура до ферментация. Това ще отнеме около три дни. Не забравяйте да пробиете закуската с дървена пръчка два пъти на ден. Опаковайте в кутии, преместете се в хладна стая.

Подгответе и зеле за зимата в саламура.
Вариант с грозде и чушки.
Нарежете 6 кг зеле на ивици, поръсете със сол, разтрийте с ръце. Настържете един и половина килограма моркови, нарежете на ивички 8 български чушки. Смесете съставките, сложете 1,5 кг грозде, ябълки, нарязани на клинове. Прехвърлете получената смес в емайлирана купа. Поставете капак отгоре, поставете потискане. Оставете да престои няколко дни при стайна температура. Пробивайте зелето няколко пъти на ден с пръчка, направена от дърво, стигаща до самото дъно. Преместете в хладилник или на хладно място за съхранение.

Бързи рецепти за събиране на зеле за зимата.
Настържете вилиците зеле, накълцайте 1 кг сладък пипер, разбъркайте, спомняте ли си? Изкуство. сол. Прехвърлете сместа в подготвени буркани, сложете по едно парче горчив пипер във всеки съд. Разредете 1,5 литра вода с чаша мед. Поставете потискането отгоре, преместете се в стая с ниски температури.
Научете и характеристики на кисело зеле за зимата.

Опция Роуан.
Нарежете 1 кг зеле с лист на тънки ивици. Бланширайте 220 г горски плодове във вряща вода за две минути. Пригответе марината: ври вода, сложете 1,5 с.л. л. сол и чаша ябълков оцет. Поставете черешови листа, листа от хрян на дъното на стерилизиран буркан. Отгоре сложете приготвените зеленчуци с планинска пепел. Изсипете в маринатата, стерилизирайте 20 минути и след това усучете.
Рецепта "словашки".
Разтрийте 220 г корен от хрян и 5 кг зеле, накълцайте 3 глави лук, разбъркайте всичко, добавете две чаши захар, черни пиперки, лаврушка, чаша растително масло, разбъркайте всичко, покрийте със стегнат капак, оставете за ден на стайна температура. Опаковайте в буркани.
Ще ви хареса и салата от зеле и моркови "Мозайка" за зимата.

"Луиз".
Нарежете 4 кг зеле, сложете? чаша вода, оставете за няколко часа в същия вид. Изцедете получения сок, отцедете, смесете с 1, 25 винена оцетна киселина,? чаши сол, подправки, чаша захар, кипнете, оставете да изстине. Сложете зеленчуците плътно в сварената купа, изсипете в марината. Поставете кръг от дърво отгоре, потисничество, оставете в стаята за няколко часа. Не забравяйте, че температурата в помещението трябва да е ниска. След това се преместете в хладна стая.
Как искате да кисело зеле за зимата със зеленчуци?
Рецепта с ябълки и гъби.
Натрошете 3 кг зеле на ивици, разтрийте с добавяне на 4 с.л. лъжици сол. Сложете в съд, изсипете зелените слоеве 200 г настъргани моркови, сложете 320 г резенчета ябълка. Добавете нарязаните гъби. Запечатайте, покрийте с големи листа от зеле, поставете кръга с потискане. Уверете се, че саламурата постоянно покрива зеленчуците, докато ферментира. Готовата закуска сложете в буркани.

Солено зеле с хрян.
Нарежете 4 кг зеле на малки парченца, 1 кг черен пипер и 620 г моркови, нарежете на кубчета, настържете корен от хрян. Разпределете зеленчуците в трилитрови съдове на слоеве: зеле, моркови с черен пипер, повторете всички слоеве отново. Направете марината от подправки, сол и вода, охладете я, изсипете в зеленчуци, покрийте с пластмасови капаци. Оставете бурканите за 4 дни, поставете на хладно място за съхранение.
Направете и зелева салата с моркови за зимата.
"Остър".
Нарежете 10 кг зелеви мъничета на големи филийки. Те трябва да преминават свободно към банката. Прехвърлете ги в емайлиран съд. Сварете саламурата с 5 литра вода и чаша сол. Прекарайте чесъна през преса, сложете малко червен пипер. Изсипете в малко вряла вода, за да се образува каша. Извадете зелето от саламурата, покрийте всяко парче с чеснова каша, сложете я плътно в буркани. Сварете останалата саламура, охладете, прецедете, изсипете в резените зеле, затворете бурканите с найлонови капаци, поставете на хладно място.

"Джили".
Натрошете 3 кг зеле, 720 г моркови, сложете в тенджера, залейте с 2 чаши растително масло, чаша оцетна киселина, добавете дафинов лист. Разбъркайте всичко това, заври. Варете на слаб огън до омекване. Разпределете в стерилни буркани, хладилник с главата надолу.
Как искате да рецепти за кисело зеле с моркови за зимата?

Рецепти за събиране на зеле за зимата в буркан

Вариант номер 1.
Натрошете 1 кг зеле на малки парченца, добавете сол, оставете да преседи няколко часа. Стерилизирайте контейнерите, сложете на дъното си лаврушка, черен пипер, карамфил. Добавете зеленчуци отгоре, налейте във вряща марината, сготвена от 4 чаши вода, 2 с.л. л. гранулирана захар и чаша оцетна киселина. Разточете контейнера след стерилизация.

Рецепта за лимон и магданоз.
Нарежете 5 кг червено зеле на няколко парчета. ? настържете лимон, нарязани семена, смесете със зелето. Прехвърлете всичко това в отделна купа, изсипете 200 г парченца цвекло и магданоз. Разтворете 2 супени лъжици във вода с висока температура. супени лъжици мед, 0,5 чаши сол, сложете лют пипер, нарязан на парчета. Изсипете получения разтвор в зелето. Оставете да се охлади, покрийте, преместете на хладно място. След седмица закуската трябва да е готова.
Оказва се достатъчно вкусно и консервирани водорасли.
Червено зеле с цвекло.
Сварете няколко корена от цвекло, обелете, нарежете на филийки. нарязваме зелевите пънчета на малки филийки, поръсваме с лимонов сок, разбъркваме с цвеклото, червения пипер, нарязан на малки филийки. Пригответе пълнежа по следния начин: разтворете 1,5 с. Л. В гореща вода. супени лъжици сол, 4 супени лъжици. лъжици мед, разбъркайте. Изсипете зеленчуците с пълнеж, поставете го потискане, прехвърлете в хладно помещение. След 7 дни закуската може да бъде сервирана.
Рецепта с ядки.
Разглобете 620 г карфиол на съцветия, бланширайте го за три минути във вряща вода. След охлаждане изплакнете под поток от хладна вода. Сложете 220 г нарязан лук, добавете сол, черен пипер, 120 г нарязани ядки. Сложете масата плътно в купа, след стерилизация, усучете.
Колраби за зимата.
Колрабито се нарязва на груби ивици, бланшира се, измива се с хладка вода, оставя се да се охлади. Опаковайте го в варени буркани, прехвърлете с нарязан лук. Добавете черен пипер, изсипете гореща саламура, направена от вода, оцет, захар и сол, запечете след стерилизация.
Салата със зелени домати.
Пригответе зеленчуците: измийте 220 г гъсти зелени домати, 320 г бяло зеле, 200 г пипер, 200 г краставици, 100 г моркови, един лук. Нарежете морковите на ивици. Обелете краставиците, нарежете ги на ивици. Нарежете доматите на не твърде големи парчета. Нарежете зелевите листа, натрошете малка скилидка чесън, сол, добавете към зеленчуковата маса. Оставете за един час сокът да започне да се откроява. Загрейте всичко това, но не довеждайте до кипене. В самия край на готвенето не забравяйте да добавите оцетна есенция, няколко супени лъжици слънчогледово масло.
Рецепта в домат.
Разделете 2 кг карфиол на съцветия, сварете в подсолена вода. Добавете лимонената киселина, водата. Прекарайте през месомелачка 1,2 кг узрели и гъсти домати, 200 г сладки чушки, 2 глави чесън. Прехвърлете сместа в тенджера. Добавете 120 г гранулирана захар, няколко супени лъжици сол, 120 мл растително масло, сложете тук съцветия и 200 г нарязан магданоз, оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. В края изсипете 120 мл оцет, махнете от печката, опаковайте.