Салата от лук за зимата: най-добрите рецепти със снимки.

Ако искате да зарадвате семейството си с необичайна подготовка, подгответе се за тях салата с лук за зимата

. Лукът върви добре с различни зеленчуци - краставици, домати, моркови, цвекло и т.н. Поради тази причина разнообразието от заготовки, които искаме да ви предложим, ще ви изненада приятно..

Салата от лук за зимата: рецепта

Нарежете 2,5 кг краставици на пръстени с дебелина 2 см. Прокарайте 1,25 кг домати през сито или сокоизстисквачка. Това ще ви позволи да се отървете от костите. В резултат на това ще имате прекрасен доматен сок. Нарежете 120 г чесън, 2 средни лука - нарежете на колелца. Сварете доматения сок, изсипете приготвените зеленчуци, сол, добавете 120 г захар, варете три минути. Добавете малко оцет към детайла, варете още минута. Когато е гореща, пакетирайте салатата в буркани, запечете, обърнете, оставете да изстине. В този случай нямате нужда от стерилизация.

Подгответе и салата за зимата домати пипер.

Как да си направите лукова салата за зимата

Освободете луковиците от обвивката и горния слой, нарежете ги на тънки кръгчета. Обелете краставиците с нож или белачка. Нарежете ги на филийки с дебелина 3-4 мм. Стерилизирайте бурканите с обем 1 литър (във фурна или микровълнова). Загрейте и капаците. Поставете пръстените с краставици в съд, като редувате с нарязан лук. Кипнете водата, изсипете краставиците за една минута. Изсипете водата в отделна тенджера, пригответе марината. Към течността добавете черен пипер, сол, захар, лаврушка. Кипнете, изключете печката, добавете оцетната киселина към пълнежа. Залейте зеленчуците с получения саламура, веднага запечатайте. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в одеяло.
Как искате да моркови с лук за зимата - популярни рецепти?

Салата лук за зимата с краставици

Нарязваме 2,5 кг краставици, 600 г лук, 120 г копър. Загрейте 20 мл растително масло, охладете леко, добавете към салатата. Оставете всичко включено за четиридесет минути, оставете да втаса. Готовата салата сложете в буркани (до половината). Пригответе голяма, широка тенджера, изсипете вода в нея, сложете бурканите, покрийте с капаци. Оставете бурканите да стоят в това положение, докато течността заври. След това ги задръжте за още 20 минути. След определеното време краставиците трябва да станат леко жълти. Извадете контейнерите и навийте.

Вкусна лукова салата за зимата

Нарязваме ситно 7 кг краставици, 1 кг моркови и 2 кг лук. Към тях добавете нарязани билки (200 г). Зелените могат да бъдат всякакви - копър, магданоз и т.н. Добавете 3 с.л. супени лъжици захар, добавете същото количество сол, добавете 100 мл оцетна киселина и 320 г слънчогледово масло. оставете масата да втаса за един ден. Разбъркайте добре съдържанието на тенджерата, поставете в буркани, стерилизирайте за 10 минути, затворете капаците.

Ще ви хареса и кисел лук.

Вкусете лукова салата за зимата

Нарязваме 3 кг краставици на малки парченца. Дебелината на всяко парче не трябва да надвишава 1 см. Нарежете 1 кг лук на пръстени, разглобете. Готовите зеленчуци сложете в купа, добавете 120 г нарязана зелень, разбъркайте, добавете 120 г гранулирана захар, 100 г слънчогледово олио, супена лъжица сол, щипка кориандър, покрийте с вода, сложете на слаб огън, оставете съдържанието да заври 15 минути. Изключете печката, опаковайте детайла в контейнери, навийте на руло.
Как искате да зелени домати за зимата?
Салата лук за зимата бързо.
2 кг краставици, домати,? кг моркови и? кг лук кори, нарязани на парчета. внимателно прехвърлете всичко това в тенджера, където ще готвите своя детайл. Добавете? литри слънчогледово масло, 2 супени лъжици. супени лъжици захар и сол, 125 г оцет. Пригответе бурканите, стерилизирайте ги, разпределете салатата, навийте на руло.

Българска рецепта.
Вземете 3 кг малки краставици, изплакнете ги старателно. Нарязваме три моркови на филийки, два лука - нарязваме на пръстени. Пригответе саламура: добавете 3 супени лъжици към 3 литра вода. сол, 7 супени лъжици. супени лъжици захар, разбъркайте, сложете на огън, разбъркайте до кипене. Щом солта и захарта започнат да се разтварят, отстранете саламурата от котлона, добавете 5 с.л. супени лъжици оцетна киселина. Сложете зеленчуците в буркани, залейте с приготвената саламура, добавете лаврушка, черни пиперки, копър. Поставете контейнерите, които ще бъдат стерилизирани, затворете капаците.
Научете и как се готви лук с консерви.

"Зимна приказка".
2 кг домати, 220 г чесън, няколко малки горчиви чушки, изплакнете, обелете, нарежете с месомелачка или хранителен комбайн. Сложете всичко това в тенджера, добавете към нея 3 супени лъжици сол, 220 г захар, 60 г оцет. Сложете тенджерата на печката за 10 минути. Докато салатата ви се готви, накълцайте 2 кг краставици, добавете в тигана. След 5 минути извадете контейнера от печката. Оформете готовото ястие, запечатайте.
Подгответе и салата от цвекло и моркови.

Направете салата лук за зимата.
Обелете 420 г моркови, измийте ги, нарязани на ивици. Поставете в тенджера. Обелете 3 лука, нарежете ги на половин пръстени. Измийте 3 сладки чушки, изрежете центъра, нарежете на филийки или на малки парченца. Сгънете зеленчуците в тиган с предварително излято слънчогледово масло, запържете до златисто кафяво. Изсипете в обикновена вода, изчакайте да заври. Това обикновено отнема около 10 минути. Прекарайте 1 кг домати през сито, за да се отървете от кожата и семената. Нарежете 1,5 кг краставици на филийки, смесете с пържени зеленчуци, добавете 2 дафинови листа, 2 супени лъжици. супени лъжици сол и 2 супени лъжици. супени лъжици захар. Сварете салатата за 10-15 минути. Добавете нарязаните краставици, задръжте за още 5-7 минути. Накрая налейте 2 с.л. супени лъжици оцет. Ястието е готово! Сега той трябва да бъде разположен в подготвени контейнери и навит на руло.
Ето и още няколко интересни варианта:
Вариант номер 1.
Сложете 520 г краставици в гевгир, изплакнете ги, оставете течността да се отцеди. Нарежете на кръгчета с дебелина 5 мм. Обелете 250 г лук, изплакнете под струя вода, подсушете с хартиена кърпа, нарязана на половин пръстени. Изберете подходящ съд, поставете зеленчуци в него, подправете със сол, разбъркайте добре, оставете да се маринова за 20 минути. Пригответе паралелно стерилни буркани. Измийте добре контейнерите с вода с добавка на сода и след това изплакнете в чиста вода. Поставя се в подходяща тенджера, залива се със студена вода, довежда се до кипене, вари се 10 минути след започване на процеса на кипене.

През това време краставиците ви ще се влеят и под тях се е образувало малко количество сок. Добавете дафинови листа, 3 скилидки пъпки на дъното на бурканите,? чаена лъжичка синапено семе, грах от подправка, 2 с.л. л. калцинирано растително масло. Сложете зеленчуците на плътен слой, покрийте с останалата част от сока. Покрийте със стерилни капачки. Поставете в тенджера, на дъното на която искате да подравните кърпата. Добавете вода към самата шия, поставете на силен огън, внимателно поставете съдове, кипете 20 минути. След края на стерилизацията запечатайте с капаци, разгънете с главата надолу, увийте, охладете в тази форма.

Те са достатъчно вкусни и зеленчуци за зимата.
Вариант номер 2.
Вземете 1 кг дребен и плътен лук, обелете ги, изсипете 600 мл вода, сложете на печката, кипнете, гответе за няколко минути. Извадете луковиците, измийте и поставете в предварително подготвени буркани. Добавете подправки - черни пиперки, дафинови листа, филийки чесън, канела и карамфил. Можете да използвате и сушени билки като розмарин, копър и т.н. Направете марината за лук. Към него добавете 255 g гранулирана захар, сол, доведете до кипене, разбъркайте, оставете захарните кристали да се разтворят. Долива се със 120 мл оцет, разбърква се. Изсипете лука с гореща марината до самите рамене, стерилизирайте 40 минути, запечатайте, изпратете за съхранение.
Вариант номер 3.
Изплакнете 1 кг домати, обелете 520 г лук. Най-добре е да използвате бели или червени сортове салата. Можете обаче да вземете обикновен лук. Доматите не трябва да са много месни и сочни. Нарежете ги на филийки, а лукът на големи пръстени. Подгответе бурканите предварително - изплакнете и стерилизирайте. Поставете зеленчуци в тях, подправете с розмарин. Не е необходимо да се използва розмарин, напълно е възможно да го замените с други билки - риган, босилек, мащерка и др. Напълнете контейнера до самия връх, изсипете две супени лъжици растително масло и оцет във всеки. Пригответе пълнежа отделно: 4 супени лъжици. захар и 3 с.л. л. изсипете сол с литър вода, стерилизирайте 20 минути, запечатайте, оставете да изстине, изпратете на хладно и тъмно място за съхранение.

Опитайте също салата от тиквички за зимата.
Доматена рецепта.
Измийте 1 кг жълти и 1 кг кафяви домати. Изплакнете голям куп магданоз. Изплакнете половин литрови буркани с добавка на сода, изплакнете с вряла вода, стерилизирайте. Добавете магданоз, домати и магданоз на дъното. Големите домати могат да бъдат нарязани на няколко парчета. Обелете 1 кг лук, нарязани на половин пръстени. Обелете главата на чесъна. Добавете лук и чесън във всеки съд. Смесете заедно една супена лъжица захар и 3 с.л. супени лъжици сол, добавете черен пипер. В отделна купа смесете 1,2 литра вода и? Изкуство. оцет, сварете маринатата, изсипете до самия връх в бурканите. Покрийте с капаци, поставете във висок съд с гореща вода, стерилизирайте за 15 минути. Навийте ключа, внимателно го обърнете.
Как искате да зеле с патладжан за зимата?
Рецепта за тиквички.
Смелете 3 кг лук, 5 кг тиквички и? кг моркови. Можете също да ги настържете. Добавете 3 с.л. сол, 220 г захар,? литри растително масло. Поставете всичко на слаб огън, сложете в буркани. Стерилизирайте за половин час, запечатайте.
Възможност за сладък пипер.
Измийте 2 кг домати, нарежете на кръгчета. Обелете 1,5 кг пипер, отстранете семената. Нарежете на ивици. Обелете 800 г лук, нарежете го. Смесете приготвените зеленчуци, добавете 125 г гранулирана захар, сол, добавете 100 г оцетна киселина и 200 г растително масло. Прехвърлете продуктите в тенджера, разбъркайте, загрейте на слаб огън. Разпределете в буркани с черен пипер, карамфил и дафинови листа. Поставете контейнера за стерилизация, навийте капаците.