Най-вкусните рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани със снимки. Най - 10 рецепти със снимки

Рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани

всяка домакиня знае, но понякога резултатът от консервирането изобщо не отговаря на очакванията. Вместо хрупкави краставици, можете да получите меки и изобщо не вкусни, и всичко това, защото сте избрали грешен сорт за мариноване или сте нарушили технологията на готвене. Надяваме се, че с нашите съвети ще успеете да направите наистина вкусни зеленчукови препарати..

 

Рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани

Сезонът на краставиците минава бързо, така че основното е да имате време и да вземете вкусни рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани, и ги пригответе. Ако не отглеждате зеленчуци в лятната си вила, а ги купувате на пазара, тогава трябва да знаете и кой сорт е подходящ за консервиране. 

В края на юни цените на краставиците са най-ниски на пазара, така че можете да отидете в търсене на подходящ продукт. А какви други съставки са необходими за вкусна рецепта за мариноване, ще научите от тази статия..

На външен вид можете лесно да различите осолените сортове от сортовете салата; за начало има много туберкули по кожата на осолените. Важно е също да се обърне внимание на бодлите: плодовете с бял трън имат гъста кора, през която саламурата не прониква добре. Затова вашият избор трябва да се съсредоточи върху плодовете с черни тръни..

 

Много е важно да изберете точно мариновани сортове, тъй като те имат по-гъста каша от салатните. Дори след консервирането, кашата ще остане твърда, хрупкава, в противен случай пулпата ще омекне твърде много и вашите кисели краставици ще се окажат безвкусни.

Важно е да се обърне внимание на размера, тъй като плодовете трябва да се поберат в буркана и така, че да се поберат максимално. Твърде големите плодове също не са подходящи, тъй като имат големи семена вътре, което означава, че имат рохкава плът. Краставиците със среден размер са най-добре поставени на дъното на бутилката, а малки плодове отгоре.

 

Ако обичате да съхранявате миниатюрни плодове в еднолитрови и половин литрови буркани, тогава на вашия сайт трябва да засадите няколко лехи от специален сорт „Парижки корнишон“ или „Luliput“. Тези зеленчуци имат висок добив, а самите плодове не растат големи, а остават миниатюрни, с гъста пулпа и тънка кожа..

Освен това съвременните животновъди са разработили няколко специални сорта "осолени", които отлично се съхраняват в осолена форма, докато приготвянето им не изисква използването на консерванти. И ако можете да мариновате и мариновате малки краставици цели, тогава големите трябва да се използват за готвене зеленчукови салати за зимата.

 

Вкусни рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани

Дори златни рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани няма да ви разкрием основните тънкости на вкусното консервиране, защото е важно да знаете не само какви съставки са необходими за маринатата и какви подправки да сложите на дъното на буркана. Необходимо е също така да се запознаете с допълнителния етап на приготвяне на зеленчуци, който в този случай е от голямо значение.. 

Например, когато консервирате домати, те могат да бъдат незабавно подредени в буркани, с краставици - всичко е различно. Преди да напълните стъклен съд с тях, те трябва да бъдат накиснати в ледена вода за няколко часа, така че да са наситени с течност.

Закупените плодове на къщата трябва да бъдат положени в голям басейн и напълнени с чиста студена вода. Задължително е да ги напълните с пречистена вода, а не от чешмата, най-добрият избор би бил кладенец или вода от източник. 

В зависимост от свободното ви време зеленчуците трябва да се накисват поне четири часа, можете да ги накиснете вечер, а сутринта да започнете да берете.

 

Ако отглеждате зеленчуци на вашия сайт и винаги ги консервирате веднага след като ги берете от храста, можете да изключите задължителното накисване. Но ако краставиците вече са полегнали, леко увяхнали, станат меки, тогава този етап не може да се извърши без, в противен случай празнините се образуват вътре в киселите плодове.

 

След накисване всички частици мръсотия лесно ще се отдалечат от корите, но е необходимо допълнително да ги изплакнете с течаща вода и да отрежете краищата на всяка краставица от двете страни, така че маринатата да проникне вътре без препятствия. Някои домакини имат различно мнение по този въпрос: те вярват, че ако отрежете краищата, тогава няма да успеете хрупкави кисели краставици, следователно те са оставени изцяло. Задължително е да премахнете всички остри тръни от кожата и сухите съцветия, които могат да останат върху краставицата.

Вече сте завършили подготвителната фаза и можете да избирате рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани, стъпка по стъпка дори млада домакиня може да се справи с снимка с тази консервация. И не забравяйте да направите снимка на резултатите от вашите усилия и да споделите с приятелите си в социалните мрежи, като им разказвате за чудодейната рецепта, която научихте на нашия уебсайт.

 

Рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани: стъпка по стъпка

Бране рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани със стъпка по стъпка снимки, обърнете внимание на онези допълнителни съставки, които са включени в него. Всяка подправка и подправка, допълнителни зеленчуци, плодове и плодове придават собствен вкус и аромат на вашата марината, в резултат на това краставиците придобиват необичайни нотки на вкус. Краставиците стават пикантни, ароматни, леко сладки или пикантни, ако решите да добавите резен чили към всеки буркан.

Мариновани краставици с ябълки, сливи, черно и червено френско грозде, с резенчета моркови и чушки, с цели домати и дори в доматен сок, с лук и чесън. Както можете да видите, има много рецепти и можете да изберете всяка по ваш вкус, а ние ще ви разкажем най-интересните от тях..

• Вода - 2,5 л

• Захар - 200 g

• Сол - 100 g

• Трапезен оцет - 200 мл

• Пресни краставици - 2 кг

• Лук - 500 g

• Peppercorns - 15 g

• Lavrushka - 40 g

• Пресен копър - 30 g

 

Рецепти за консервиране на краставици подходящ за големи кутии: от един и половина до три литра. Преди да започнете да готвите, контейнерът трябва да се измие и стерилизира, така че нищо да не пречи на дългосрочното съхранение на вашите заготовки.

На дъното на всеки буркан трябва да поставите лук, нарязан на пръстени, още няколко стръка копър, лаврушка и черен пипер. Разбира се, всички съставки трябва да бъдат предварително измити, дори пиперките от опаковката трябва да се изплакат с течаща вода.

На следващо място, трябва да поставите зеленчуци в бутилката: първо, големи - те се поставят вертикално, а след това малки, които могат да бъдат разположени хоризонтално до самите рамена. За да не губите свободно пространство, отгоре можете да подредите плодовете, нарязани наполовина.

Сега, когато бурканите са пълни, можете да започнете марината. Сварете вода и разтворете сол и захар в нея, изсипете оцет в самия край на варенето. 

Понякога оцетът се налива директно във всеки буркан в количество 1-2 супени лъжици, така че да не изчезне по време на процеса на кипене. Обърнете внимание на концентрацията на вашия оцет, която е посочена на опаковката. В тази рецепта се използва трапезен оцет, концентрацията му е 9%, в магазина можете да намерите и оцетна есенция с концентрация около 70%, в този случай количеството й трябва да бъде пропорционално намалено. Кипящата марината трябва незабавно да се излее в буркани..

След това трябва да се извърши стерилизация: поставете напълнените бутилки в тенджера, изсипете вода до раменете и поставете на огън. Консервирането трябва да се стерилизира във вряща вода в рамките на 10-20 минути, в зависимост от обема. И едва след това ги навийте с железни капачки.

 

Интересни рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани

Съвременните домакини винаги обръщат внимание интересни рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани, където присъстват необичайни, може да се каже, екзотични съставки, които да изненадат вашето семейство. Нека си спомним за подобни рецепти и да се опитаме да направим подготовка за зимата.

Домакинята нарича това празно „Оливие“ и изобщо не, защото рецептата съдържа наденица и яйца, картофи и моркови, а защото сега няма да е необходимо да отваряте две консерви салата от консерви „Оливие“. В един буркан ще имате както консервиран зелен грах, така и мариновани краставици. 

И е удобно да се съхранява, а необходимите продукти са винаги под ръка преди празниците. В допълнение, това е и чудесен начин да спестите семейния бюджет, защото преди празниците не е нужно отделно да купувате тези консервирани продукти в магазина..

За един литров буркан ще са ви необходими следните продукти:

• Краставици - 400 g

• Зелен грах - 100 г (нето тегло без шушулки)

• Сол - 1 супена лъжица.

• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.

• Трапезен оцет - 1,5 супени лъжици.

• Аспирин - 1 таблетка

• Преварена вода - 700 мл

• Карамфил - 2 броя.

• Чесън - 3 скилидки

• Алиаспийс - 3 граха

• Черешови листа - 5 бр.

• Копър - 3 клона

• Хрян лист - 1 брой.

 

Вместо листа от хрян можете да добавите няколко млади дъбови листа в бурканите, така че зеленчуците да останат силни и гъсти. И черешовите листа могат да бъдат заменени с листа от касис..

Вместо отделна селекция от всички необходими зелени компоненти (листа и зеленина), можете да си купите готова метла за мариноване, която се състои от всички необходими сухи билки, които се използват при консервирането. Преди да започнете да готвите, накиснете метлата за мариноване във вряща вода и изплакнете обилно с течаща вода, за да отмиете частиците прах и мръсотия..

Пригответе краставиците, както е описано по-горе, и обелете зелените грахови шушулки: в бурканите ще сложим само зелен фасул. Те трябва да се прехвърлят в съд с вряща вода и да се варят три минути..

Поставете листа и билки на дъното на буркана: хрян, череши, няколко стръка копър, както и обелени скилидки чесън, които при желание можете да нарежете наполовина. За консервиране можете да използвате стар, консервиран чесън от предишната реколта. Някои домакини твърдят, че консервацията избухва от младия чесън.

След това трябва да поставите краставиците, оставяйки място за зелен грах отгоре, той трябва да бъде изпратен в буркана веднага след бланширане, като го хвърлите в гевгир. И отгоре сложете останалите зелени.

Сега трябва да изсипете вряща вода в буркана, така че да покрие всички зеленчуци, и да оставите да се запари 10 минути, след това ние ще използваме тази вода за направата на марината.

След 10 минути водата трябва да се изцеди в тенджера, добавете към нея захар и сол, люта подправка, карамфил и заври. Оцетът се налива в маринатата, след като изключите котлона на печката. След това можете да напълните буркана с марината и също да добавите към него една таблетка аспирин, която също играе ролята на консервант.

 

Доказани рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани

Краставици от чили за зимата особено ще се хареса на мъже, които харесват пикантни закуски на масата и не могат да си представят домашно ядене с приятели без тях. Краставиците могат да се окажат пикантни, ако добавите буквално парче люта чушка към маринатата.

И също така можете да изберете доказани рецепти за хрупкави краставици за зимата в буркани в пикантен доматен сос, докато получавате пикантни краставици, напоени с доматена киселинност и аромат. Някои домакини използват обикновен кетчуп вместо доматен сок, на базата на който се приготвя марината..

• Малки краставици - 2 кг

• Доматен сок - 1 л

• Сол - 1 супена лъжица.

• Захар - 50 g

• копър

• естрагон

• Зелената целина

• Чесън - 3 скилидки

• Lavrushka - 3 броя.

• Черни пиперки - 5 броя.

 

Поставете билки и чесън на дъното на съда, нарежете целината на малки парченца. Не забравяйте да изплакнете всички зеленина с течаща вода. След това напълнете контейнера със зелени зеленчуци, като ги подреждате плътно един до друг. Не забравяйте да отрежете върховете на плодовете, за да може маринатата да проникне във всеки зеленчук.

В тенджера сварете готов доматен сок, добавете лаврушка и черен пипер, разтворете захар и сол. Сварете сока за няколко минути, а след това напълнете бутилката с доматен сос. За да стане пълнежът пикантен, трябва да се добави парче люта чушка заедно с останалите съставки..

Хрупкави краставици с ябълка в буркани за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Мариновани краставици като от бъчва. Рецепта със снимка

Мариновани краставици с дъбови листа. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

краставици "От ваната" ферментирала, покрита с горчица, без добавен оцет. Photorecept

Мариновани краставици, хрупкави. Рецепта със снимка

Ецване. Краставици и домати на беларуски език. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Суха кисела краставица. Рецепта със снимка

Консервирани краставици със суха горчица за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Консервирани краставици за зимата без стерилизация. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Рецептата беше шпионирана в едно телевизионно предаване и малко допълнена. Получават се краставици с лек вкус на касис, хрупкава и ароматна. Важното е, че се правят без оцет и лимонена киселина. благодарение на червеното френско грозде, те се съхраняват перфектно. По-добре е да съхранявате в избата, но ако нямате тази възможност, тогава бурканите с краставици ще бъдат перфектно съхранявани в апартамента..

Съставки: 

около 800 г краставици, 

100 гр. Касис,

5 черешови листа, 

3 стръка копър, 

4 скилидки чесън,

2 супени лъжици захар,

1 супена лъжица сол, 

2 лаврови листа, 

10 грах от подправки. 

Краставици с червено френско грозде за зимата: стъпка по стъпка рецепта

От посоченото количество се получават 1 литър или 2 половин литрови кутии.

По-добре е да вземете малки или средни краставици, за предпочитане със същия размер. Измийте краставиците, накиснете във вода за 2 часа.

Измийте бурканите със сода, стерилизирайте. За целта разсипете всеки буркан с вряла вода. Изсипете малко натрупана вода в дъното на консервата, разбъркайте и отцедете. Но можете да използвате друг удобен за вас начин.. 

На дъното сложете черешови листа, копърни съцветия, чесън. Леко натрошете чесъна с нож преди подреждането, така че по-добре да издава аромата си.

Поставете краставиците отгоре. Първо сложете още краставици, след това напълнете буркана с малки краставици. Сложете червената касис върху краставиците. Чукнете върху буркана, така че касисът да се разпредели равномерно вътре.

Изсипете вряла вода, оставете да престои 10 мин. Краставиците в буркан трябва да бъдат напълно покрити с вода. Трябва също така да се има предвид, че краставиците ще абсорбират малко вода, така че следващият път, когато налеете, трябва да добавите няколко супени лъжици вода в тенджерата..

Изсипете водата в тенджера и отново заври. За да е удобно да източвате водата, трябва да покриете буркана със специален капак с дупки.

Изсипете вряла вода върху краставиците втори път и оставете отново да престои 10 минути. Изцедете водата в тенджера. Добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист във водата.

Разбъркайте, заври. Изсипете вряща марината в буркан с краставици и навийте на руло. Увийте буркана с одеяло и оставете да изстине за един ден.

Да се ​​съхранява в изба или килер. Приятен апетит.

Първите краставици са пораснали и те винаги са най-вкусни и така, че "лятото" остава до зимата, използвам първите краставици за мариноване - малки по размери и богати на вкус и аромат. Правя краставици в литрови буркани, така че всички подправки са посочени на 1 литър.

За готвене имам нужда от много различни подправки и билки:

1. пресни зеленчуци (лист от магданоз, листа от хрян, стръкове копър, касис и черешови листа);
2. пресен чесън с пера - 2 глави
3. малки краставици - 6-8 броя.
4. дафинов лист - 1 брой.
5. грах от подправка - 2-3 бр..
6. карамфил - 2 броя. 
7. смляна канела - на върха на нож
8. гранулирана захар - 1 супена лъжица.
9. фина сол - 1 супена лъжица.
10. столов оцет - 1 супена лъжица.

Ще ви трябва и малък емайлиран тиган, специален капак с дупки, плътна кърпа.

Стъпка по готвене на краставици за зимата:

1.Подгответе съставките за осоляване 

2. В чисто измит буркан "сложете краставици" (върховете на краставиците трябва да бъдат отрязани), като бурканът се напълни с около половината 

 

3.Почистете чесъна, отстранете филма от главите, така че скилидката да се вижда

 

4. Зелените ми. Избираме най-малките листа и клонки, тъй като литров буркан за кисели краставици - размер 4

 

5. Отгоре на краставиците сложете билките плътно в буркана. Това трябва да се направи внимателно, като бутнете листата и клонките между краставиците. 

 

6.На върха на зелените отново краставици (почти до дърворезба) 

 

7. Докато се занимаваме с билки и краставици, трябва да врим водата. Изсипете вряща вода в буркан 

 

8.Покрийте с капак, но не го завийте. Оставяме буркана за 20 минути под кърпа 

 

9. Отстранете обикновения капак, поставете капак с дупки върху буркана и изсипете саламурата в тигана

 

10. Добавете смляна канела, черен пипер и карамфил към буркана

 

11. Донесете саламурата в тенджера до кипене, добавете сол и захар и хвърлете там дафинов лист. 

 

12. Изцедете кипящата марината в буркана, сложете лютата чушка там. Върху маринатата трябва да има място за заливане на трапезен оцет

13 изсипете оцета

14. Завийте капака, обърнете буркана върху него

 

15. Пипер и подправки ще бъдат на дъното (близо до капака на буркана), ароматът ще накисне краставиците

 

16. Увийте буркана в дебела кърпа за 4 часа

 

17 готови краставици 

Корнишони за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Корнишони - малки хрупкави краставици. Всеки, който ги види на празничната трапеза, не може да устои и определено ще ги опита. За да направите такива вкусни краставици, ще ви трябват следните продукти за двулитрови кутии:
- краставици не по-големи от 5см,
- грах от подправки,
- пикантен пипер,
- чадъри за копър,
- хрян
- чесън,
- листа от череша или касис,.
- 1 литър вода,
- 1 супена лъжица. лъжица оцет,
- 60 gr. сол,

1. Измийте добре банките. Подгответе корици.
2. Поставете чесън, няколко чадъра, листа от хрян на дъното. След това нарежете лютите чушки и ги поставете на дъното. Сложете всички грах от люспи.

3. Изплакнете краставиците и ги поставете в буркани.

 
4. Доведете водата до кипене. Разтворете сол и оцет в него. Напълнете веднага бурканите с този разтвор..

 
5. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте на къкри в продължение на 10 минути..

6. Завийте плътно капаците, поставете консервите на топло място за една нощ.

Краставиците ще имат вкус невероятно - свеж и свеж.

Вкусни кисели краставици за зимата. Стъпка по стъпка рецепта за снимки

Прибиране на краставици за бъдеща употреба - обичайното занимание на всички добри домакини. Започваме да въртим вкусни буркани от юни до края на септември. През този период като правило има голяма реколта от краставици, следователно, ние ги прибираме по различни начини. Има толкова много варианти за кисели краставички, че понякога се замисляме как да ги приготвим по-добре и по-вкусно. 

Най-простият и в същото време любим начин за консервиране на краставици е да ги обелите с чесън, копър и дафинови листа.. кисели краставички според тази рецепта те винаги се оказват отлични, умерено солени и хрупкави. Глоба кисели краставици подходящ за добавяне към салати и като предястие върви с бретон!

 

За да приготвите кисели краставици, имате нужда:

• краставици - равномерни, перфектни,

• чесън - 2-3 скилидки на буркан,

• черни пиперки - 3-5 бр. на консерва,

• чадъри или семена от копър - 1-2 на консерва,

• lavrushka - 1-2 листа на консерва.

За марината:

• 1 литър. вода

• сол - 2 супени лъжици.,

• захар - 1-2 супени лъжици.,

• оцет 70% - 1 ч.л. за консерва от 1,5 л.

Как да готвим кисели краставици: рецепта

Маринованите краставици могат да бъдат събрани на няколко етапа. Тоест, ако сте събрали доста краставици, които са полезни за кисели краставички, поставете ги в хладилника за 1-2 дни. Ще растат повече краставици и веднага ще затворите по-големия буркан.

Измийте добре краставиците и ги напълнете с хладна вода за 6-8 часа. Те трябва да стоят и да получават вода.

След това отрежете опашките от всяка краставица, подготвяйки се за отметката по банките.

Предварително стерилизираме бурканите с капаци и слагаме подправки във всеки от тях: дафинов лист, скилидки чесън, чадъри от копър и черен пипер.

След това сложете подготвените краставици в банките.

 

Ще изсипем краставици на 3 етапа. Първият път, когато пълним консервите с обикновена вряла вода за 20 минути. 

 

След 20 минути източете водата от консервите в мивката.

 

Пригответе саламурата отделно от вода, сол и захар. Варете 2-3 минути и изсипете краставици втори път и отново за 20 минути.

 

След това изсипете саламурата от консервите в тигана и отново кипете.

Добавете оцет във всеки буркан и изсипете на третия път.

 

Остава само да навиете кутиите с капаци до ключ и да проверите за течове, като поставите всяка консерва отстрани.

  

Много вкусен кисели краставички ще ви радва през цялата зима. Те са вкусни и кисели краставички с тиквички и мента, които също са лесни за приготвяне според нашата рецепта.

 

Приятен апетит!

Хрупкави краставици с ябълка в буркани за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Има много рецепти за консервиране на краставици, но не всеки има късмет. Нуждаем се от краставиците да са хрупкави, туршията пикантна, ароматна.

Бих искал краставиците да се поберат за салатата и беше възможно просто да се нарязват на пръстени в чиния. Има една опция 100%. Малко проблемно, защото краставиците ще трябва да бъдат стерилизирани, но резултатът ще ви зарадва много през зимата. В буркан трябва да добавите листа от млад хрян, ябълка от сорта Бял пълнеж и горчица със зърна към краставиците.

За да приготвим хрупкави краставици с ябълки, ни трябват - 3 часа, броят на порциите - 5.

Съставки:

1. Пресни краставици - 500 грама
2. Горчив пипер, пресен - на вкус
3. Чесън - 1 скилидка
4. Листо от свеж хрян - 1 брой
5. Копър чадъри - 3 броя
6. Лавр - 3 листа
7. Чушки от всички подправки - 4 броя
8. Френска горчица - 1/2 супена лъжица
9. Ябълко бял пълнеж пресен - 1 брой
10. Трапезен оцет - 3 супени лъжици
11. Фина сол - 2 чаени лъжички
12. Захар или мед - 1/2 супена лъжица
13. вода.

Хрупкави краставици с ябълка в буркани за зимата. Стъпки за готвене:

Краставиците за консервиране трябва да бъдат внимателно подбрани. Първо, те не трябва да са прекалено големи, много по-удобно е да поставите малки плътно в буркани, и второ, краставицата ще е хрупкава, ако току-що беше откъсната от храста, това са пресни краставици, които се оказват най-вкусните, добре, той може да лежи в хладилника за един ден, не повече ... Трето, има специални сортове краставици, специално за консервиране, те също имат тънка кора, малки семена, попитайте продавача.

Поставете краставиците на масата, заедно с всички подправки. Измийте зеленчуците и отрежете краищата половин сантиметър. Можете да накиснете краставиците в ледена вода за няколко часа преди прибиране на реколтата, ако не са много пресни..

Обелете чесъна и черния пипер. Добавете горчив пипер по ваша преценка, а пиперът е различен, не много горчив, 6 пръстена са ми достатъчни, просто нарежете чесъна на филийки.

Измийте добре буркана, ако е необходимо, го запарете, имам консервация и се съхранява толкова добре в мазето. Измийте и подсушете всички зеленина за консервиране. Листът от хрян, за предпочитане пресен, може да бъде нарязан на 4 парчета. В буркана слагаме чадъри от копър, хрян, лавр, чесън, люта чушка, лют пипер, френска горчица. Можете да добавите всяка горчица, която е в къщата.

Нарежете ябълката на тънки ивици, няма значение, можете да я натриете на ренде. Слагаме в буркан краставици с ябълка последователно, но плътно, така че да се поберат повече зеленчуци.

Изсипете захар, сол в буркан, изсипете оцет и току-що преварена вода. Възможно беше да се готви саламура отделно.

Покрийте буркана с нов капак и го поставете в тенджера за стерилизация. В долната част на саксията е всяка кърпа или хартия. Налейте топла вода през рамото на буркана и включете огъня. Краставиците трябва да къкри 10 минути на слаб огън.

Внимателно извадете буркана и затегнете капака. Когато детайлът се охлади, той е готов да отиде до рафта в мазето..

Хрупкави краставици с ябълка готов! 

Консервирани краставици със суха горчица за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Свикнали сме да запазваме хрупкавите пикантни краставици за зимата с добавяне на листа от касис, череши, хрян, дафинови листа. Но има един рецепта за консервирани краставици, които днес ще споделя с вас. Можете да добавите суха горчица в буркан към краставици, това ще се окаже просто невероятна закуска. Краставиците за консервиране трябва да се вземат малки или средни по размер, тогава е удобно да ги извадите от буркана и дори да не е необходимо да се режат преди сервиране.

Подготвям краставици с горчица имаме нужда - 1 час 20 минути, добив на продукта - 0,7 литра.

Съставки за готвене краставици с горчица за зимата:

• Средно пресни краставици - 350 грама
• Млад морков - 1 брой
• Чесън - 2 скилидки
• Млад копър - 5 клона
• Грах от подправка - 3 броя
• Груба сол - 1 супена лъжица
• Редовна захар - 1 чаена лъжичка 
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Пия вода

Консервирани краставици със суха горчица - рецепта

За да затворим вкусни краставици, имаме нужда само от пресни зеленчуци от градината. Ако вашите краставици вече са скубани или закупени за 4 дни, тогава трябва да ги напълните с ледена вода за няколко часа. Краставиците ми са пресни, така че просто ще ги измия. Ще добавя млади моркови - те са много по-ароматни.

За всяка консервация трябва да приготвите чисти консерви за един час, сега има много възможности за стерилизация: на пара в мултикухер, в микровълнова фурна, във фурна или стар доказан метод на казан. Изберете по-удобна опция за себе си. Слагаме пресен копър в буркана, можете да сложите и чадъри за копър, ако вече ги имате. Обелете чесъна и го сложете и в буркан. 

Слагаме краставиците в буркан в колона, след това те ще се поберат изцяло и ще се получат удобно. Обелете морковите, нарежете на колелца. Разпределете се по краищата на консервата, така че нашата подготовка за зимата също да е красива. 

Изсипете вряща вода над краставиците - оставете я да престои 10 минути, след това изсипете водата в тенджера, добавете грубата сол и захарта. Доведете маринатата да заври. Добавете чаена лъжичка суха горчица и малко подправка с грах.

Напълнете краставиците с готова гореща марината. 

Навиваме или просто завиваме буркан с ароматни краставици с капаци. Разклатете малко готовия детайл и оставете настрана да се охлади напълно.

Краставици със суха горчица за зимата готов. За любителите на горчицата тази заготовка ще бъде най-любимата. Подгответе също консервирани краставици с къри за зимата. 

 

Консервирани краставици със суха горчица. снимка

Мариноване в домашен стил на краставици. Рецепта със снимка

Има много рецепти за кисели краставички, всяка домакиня има своите тайни и тънкости и аз не съм изключение. Предлагам да мариновате краставици, като използвате трикратен пълнеж. Тази рецепта се вкорени в моята кухня заради две неща. Първо, не е необходимо бурканите да се стерилизират, и второ, краставиците винаги са хрупкави и вкусни..
Съставки за 2 трилитрови кутии:
- краставици една 8-ма кофа (това е около 4-5 кг.)
- 2 листа хрян
- 6 скилидки чесън
- 4 листа от касис
- 4 черешови листа
- 2 чаша за копър
- 4 стръка магданоз (ако има корен, тогава можете да го сложите)
- 2 малки ментови листа (но не го слагам - твърде е ароматно)
- 2 ч.л. цели синапени семена
- 10 черни пиперки

За марината за два 3-литрови буркана:
- вода 5 литра
- 4 супени лъжици умерена горна сол
- захар 6 ​​супени лъжици untop
- оцет есенция 2 десертни лъжици
Получаване:
За краставици, предварително нарязани "дупетата", залейте със студена вода и ги оставете да престоят няколко часа, можете да ги оставите за една нощ..

Пригответе 3-литрови буркани, измийте. На дъното сложете хрян, листа от касис, череши, магданоз, мента, чадър.

След това слагаме краставиците, долният слой "стои", горният - "лежи" - това не е от съществено значение, просто е по-удобно. Още не слагайте чесъна и подправките.

Ако е възможно, препоръчително е да сварите две петлитрови саксии наведнъж. Напълнете бурканите с вряла вода, затворете ги плътно с пластмасов капак. Оставете да престои 5 минути, след което изсипете водата от консервите обратно в тигана (НЕ ПУСКАЙТЕ В МОЛКАТА!), Напълнете консервите с вряла вода от втория тиган. Междувременно слагаме първия тиган на огъня, добавяме сол, захар, оцетна есенция. Доведете до кипене, не забравяйте да разбъркате, за да не изгори захарта на дъното. След това изцедете водата от краставиците, сложете в тях чесън, синапено семе, черни чушки и изсипете маринатата до върха, така че водата да тече по стените на буркана. Покрийте с предварително сварени капаци и затегнете. Обърнете буркана с главата надолу и го поставете на топло място, покрийте го с одеяло и го оставете за един ден. След това го поставяме на хладно място, краставиците са готови за употреба след месец..

рецепта, предоставена от Ksyu0808